Xu Hướng 4/2024 # 3 Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Pate Đậm Đà, Thơm Ngon Và Lạ Miệng # Top 5 Yêu Thích

Bánh mì là món ăn rất phổ biến với người Việt Nam, bánh mì có thể dùng làm bữa phụ hay bữa chính đều được. Một chiếc bánh mì kẹp nhân sẽ đem lại hương vị hấp dẫn, vỏ bánh giòn giòn kết hợp với nhân bánh đa dạng thu hút nhiều thực khách xa gần. Bánh mì ăn riêng cũng ngon mà kết hợp với các món khác lại càng ngon hơn. Bạn có biết rằng, bánh mì vừa tiện lợi vừa tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là những người bị đau dạ dày. Ruột bánh mềm xốp có thể hút dịch ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn.

Như bạn cũng biết, Việt Nam nổi tiếng với món bánh mì kẹp thịt nhờ sự sáng tạo kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau. Và chắc chắn không thể thiếu sự góp mặt của nước sốt bánh thơm lừng. Sốt cũng được chia ra làm nhiều loại và được dùng cho từng loại bánh khác nhau. Sốt chua cay sẽ hợp với bánh có nhân thịt, trứng rán, hay xúc xích rán và đặc biệt dành cho ai thích hương vị cay cay. Ăn một chiếc bánh pate chua cay vào ngày đông cũng có thể giúp cơ thể bạn ấm lên nhanh chóng.

Bước 2:

Đặt một nồi con lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì thêm vào nồi hành tím đã băm nhuyễn. Đợi hành phi thơm dậy mùi thì rổ hết cà chua băm nhỏ vào đảo đều, thêm một chút nước rồi giảm nhỏ lửa. Sau 10 phút thì mở vung, dùng muôi dầm nát cà chua ở trong nồi rồi tiếp tục đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút.

Cách làm nước sốt bánh mì với caramen dành cho những ai thích đồ ngọt

Nhắc đến caramen, bạn sẽ nghĩ ngay đến món ngọt, thơm, dậy mùi đường sữa và đặc biệt là món khoái khẩu của bất kì ai ham mê đồ ngọt. Caramen cũng có thế làm sốt cho các món bánh và hãy thử với bánh mì. Nước sốt bánh mì caramen là loại nước sốt đặc biệt, có vị ngọt thơm rất riêng, phù hợp với những bạn không thích ăn bánh kẹp nhân và thích bánh mì đặc ruột. Chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi vị ngọt và hương thơm của nước sốt này. Vị béo ngậy và có thể dễ dùng hơn của sốt caramen sẽ khiến bạn vào bếp mà làm ngay.

Bơ nhạt: 2 thìa

Đường trắng: 6 thìa

Nước cốt dừa: 3 thìa

Bột vani: 150g

Muối hạt: 2 thìa

Bạn sẽ nghĩ rằng caramen khó làm nhưng nguyên liệu chính của nó lại là đường chảy, vì thế mà bạn không cần lo về độ khó của nước sốt, hãy cẩn thận và tỉ mẩn thì sẽ hoàn thành.

Các bước hoàn thiện sốt ngọt caramen ăn với bánh mì Bước 1:

Chuẩn bị một bát con ăn cơm, sau đó đổ vào bát một lượng nước đun sôi. Thêm vào bát 6 thìa đường trắng như đã chuẩn bị, hòa tan đường ở bên trong.

Thay vì hòa tan đường trước, bạn có thể đổ trực tiếp lượng đường đã chuẩn bị vào trong nồi kèm theo một bát con nước. Sau đó bật bếp đun sôi, trong quá trình đun nhớ khuấy đều bằng thìa. Khi thấy nước hơi liu riu sôi thì bạn giảm lửa đến mức nhỏ nhất. Vừa đun vừa khuấy để không bị vón, tránh tình trạng đường bị cháy.

Nước sốt cà chua:

Cà chua chín: 3 quả

Hành tây: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Ớt tươi: 2 quả

Đường trắng, mắm ngon, dầu thực vật

Các bước hoàn thiện món sốt bánh mì pate Hội An Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Cà chua rửa sạch với nước, sau đó để ở rổ cho ráo hết nước. Tiếp theo cắt bỏ cuống rồi thái cà chua thành những miếng nhỏ hình hạt lựu để khi làm sốt sẽ nhanh nhừ.

Ớt tươi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, sau đó bổ đôi lọc sạch hạt. Bây giờ bạn sẽ có 2 cách. Đầu tiên là bạn chỉ cần băm nhỏ ớt, cách thứ 2 là nếu muốn ớt nhuyễn hơn bạn có thể dùng máy xay sinh tố.

Hành tây cắt rễ rồi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi mớt cắt thành những sợi mỏng và dài. Hành tím bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch rồi sau đó đập dập, băm thật nhuyễn.

Cho bột mace ra bát con, khoảng một chút thôi là vừa đủ, thêm vào đó bơ thực vật đã làm tan chảy từ trước, tiếp tục cho thêm kem tươi để dậy mùi. Sau đó, cho hết hỗn hợp bột mace này vào hỗn hợp sữa vụn bánh mì trong nồi đã làm từ trước. Đảo đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi hòa quyện và sữa dậy mùi thơm ngậy.

Hành đã thơm và vàng thì đổ hết phần cà chua cắt hạt lựu vào cùng, đảo đều tay và thêm một chút nước lọc và đậy nắp. Để nhỏ lửa và đậy vung, 5 phút sau là cà chua sẽ nhừ. Bạn dùng một chiếc thìa dầm nát cà chua ra, nêm thêm chút gia vị, nên để nhạt cho bước về sau dễ thêm.

Cho mắm nguyên chất cùng với đường trắng vào một bát con, sau đó hòa tan các gia vị với nhau. Đổ trực tiếp hỗn hợp này vào chảo cà chua nhuyễn, trộn cho thật đều rồi nếm thử xem gia vị đã vừa vặn hay chưa.

Nếu gia vị chưa vừa miệng bạn có thể nêm thêm chút mắm chút đường. Nếu muốn sốt đặc hơn và cay hơn đôi chút. Cuối cùng là cho ớt tươi băm nhỏ vào cùng để tạo vị cay tự nhiên, thêm tiếp vào hành tây cắt sợi dài chuẩn bị từ trước. Đảo đều một chút rồi tắt bếp.

Bước 4:

Như vậy 2 món sốt thơm ngon giống như sốt bánh mì Hội An đã hoàn thành. Bạn đổ hết mỗi loại sốt ra một bát riêng. Nên thưởng thức ngay sốt khi còn nóng với bánh mì giòn đã chuẩn bị, sốt đều ngon khi chấm trực tiếp hay cho vào nhân bánh mì. Thích ăn cay bạn có thể cho thêm chút tương ớt.

Comments