Phổ Biến 4/2024 # Toast Là Gì? Các Loại Bánh Toast Phổ Biến Hiện Nay # Top 6 Yêu Thích

Bánh toast là gì?

Bánh toast là một món bánh mì ruột mềm được nướng lên và ăn cùng với topping như kem tươi, mứt, mật ong hoặc các loại hoa quả tươi. Đây là một món bánh được yêu thích và khá phổ biến ở các nước phương Tây. Bánh toast thường được dùng như một món bánh tráng miệng hoặc món ăn nhẹ bữa sáng hoặc bữa xế. Toast thường có phần ruột mềm nhưng phần vỏ ngoài lại giòn, phần vỏ cũng là một phần quan trọng trong việc tạo nên hương vị của món bánh này, vỏ bánh toast phải giòn vừa tới, ngọt vừa ăn và phải thật thơm để món bánh có được sự hấp dẫn đối với thực khách.

Vì là một món bánh làm từ bánh mì nên để có được một chiếc bánh toast không gây ngán, người làm bánh phải hết sự khéo léo, tinh tế khi làm kem với bánh mì có được vị ngọt hòa quyện cực vừa miệng, không quá ngọt hoặc quá nhạt. Sự kết hợp hương vị của bánh với các loại topping cũng giúp cho bánh toast luôn khiến cho người ăn thích thú và mê mẩn. Người ta còn đánh giá, toast là một loại bánh có khả năng gây nghiện cao nhờ hương vị độc đáo của chúng.

Hương vị thơm ngon của bánh toast là sự hòa quyện của bánh mì và topping (Ảnh: Internet)

Cũng có một vài ý kiến so sánh toast với waffle và crepe, về cơ bản, chúng đều là các loại bánh được làm từ bột và ăn kèm với kem, mứt (hoặc các loại topping khác) nên có kha khá điểm tương đồng. Tuy nhiên, mỗi loại lại được làm ra bằng những nguyên liệu khác nhau và hương vị cũng có sự khác biết rất lớn.

Các loại bánh toast phổ biến hiện nay

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà sẽ thích loại bánh nào hơn. Toast thường dành cho những người hảo ngọt, thích hương vị béo ngậy của bơ và sữa. Như nhà mình, mình và em mình thích bánh toast nhưng ba mẹ mình lại thích waffle hơn.

– Bánh French Toast: French Toast là một trong những món bánh toast phổ biến nhất trong thời điểm hiện nay. Đúng như cái tên của mình, French Toast là loại bánh toast phổ biến ở nước Pháp. Để làm món bánh này, người ta sẽ nhúng bánh mì vào sữa rồi chiên qua với bơ chứ không nướng. Cũng giống như các loại bánh toast khác, French Toast được dùng kèm với topping là kem viên, trái cây tươi hoặc mứt trái cây.

– Shibuya toast: Đây là món bánh toast đã “làm mưa làm gió” trong suốt một khoảng thời gian dài ở Singapore. Shibuya toast cũng đã và đang khiến giới trẻ Việt mê mẩn vì hương vị thơm ngon của mình. Điểm đặc biệt này nằm ở chỗ chúng có dạng hộp, bên trong sẽ đựng phần ruột bánh mì đã được quết bơ và mật ong, phần trang trí bên ngoài cũng cực kì đa dạng với trái cây tươi, kem viên, mật ong hoặc sốt chocolate.

– Bánh toast Hong Kong: Nếu là tín đồ của bánh bao kim sa hay bánh phô mai tan chảy thì chắc chắn món bánh toast Hong Kong sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Món bánh với phần vỏ giòn hơn nhưng vẫn giữ được độ mềm vừa phải, cắt lớp vỏ ấy ra sẽ là phần nhân custard cực kì hấp dẫn.

Mình có dịp thử món này ở một quán café – bakery và ấn tượng mãi tới giờ, thế nhưng về cách làm thì mình đã thử với nhiều công thức rồi những vẫn chưa ra được kết quả như mong muốn.

Cách làm bánh French Toast cực thơm ngon

Trong các loại bánh toast kể trên, với mình French toast chính là loại quen thuộc nhất và cũng là loại mình thích nhất vì vừa thơm ngon lại vừa rất dễ làm. Mùa này trời lạnh nên mình rất hay nướng bánh mì vì cực kì thích mùi thơm của lò bánh mì tràn ngập nhà khi nướng xong. Vậy nên nhà mình lúc nào cũng dư kha khá bánh mì, mình thì tính hơi đoảng nên bảo quản không kĩ, qua vài ngày là bánh mì bị cứng và khô. Đương nhiên là mình sẽ không vứt đi rồi, biết cả nhà mình khá hảo món French toast nên mình đã “biến hóa” những lát bánh mì khô cứng thành món bánh này.

– 2 cái bánh mì cũ – Trừng gà: 1 quả – Đường: 10 gram – Sữa tươi không đường: 70ml – Bơ: 10 gram – Chiết xuất vani: 2ml – Phần topping: Kem viên, mật ong, các loại mứt hoặc trái cây tươi

– Nếu không có sữa tươi không đường mà buộc phải sử dụng sữa tươi có đường thì bạn có thể bớt phần đường trong công thức đi. Bạn cũng có thể sử dụng ½ whipping cream để thay thế cho sữa cũng sẽ giúp bánh thơm và ngậy hơn rất nhiều đấy!

* Công thức làm French toast:

– Bạn có thể bỏ qua vani, và dùng 1 ít café để bánh của chúng ta có vị cà phê hoặc thêm bột quế để tăng vị thơm ngon, thú vị cho bánh.

– Tốt nhất là bạn nên rán bánh với bơ, và chú ý là bơ động vật để giúp bánh được thơm ngon hơn.

Bước 1: Bạn cắt bánh mì thành nhiều lát mỏng với độ dày khoảng 1,5 – 2cm, bạn cũng có thể cắt dày hơn nếu thích, nhưng cắt mỏng sẽ giúp trứng sữa thấm tốt hơn vào phần ruột bánh mềm bên trong.

Bước 2: Cho sữa, đường, vani đã chuẩn bị vào một chiếc âu, dùng cây đánh trứng đánh tan và khuấy đều tay để thu được một hỗn hợp đồng nhất. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn trứng.