Phổ Biến 4/2024 # Cách Làm Mứt Dừa Chuẩn Ngon Tại Nhà # Top 6 Yêu Thích

Thời gian chuẩn bị

Phút

Cách làm mứt dừa không quá khó hay cầu kì một chút nào. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi cùng nhau tìm hiểu những cách làm mứt dừa này nhé. Mứt dừa đã là một phần không thể thiếu trong những khay mứt, kẹo của mỗi gia đình trong Việt vào trong ngày Tết cổ truyền rồi.

Menu cách làm mứt dừa

Cách làm mứt dừa truyền thống:

Bước 1: Nạo dừa thành sợ

Gọt bỏ lớp vỏ nâu của dừa rồi nạo dừa thành những sợi mỏng dài ( Các bạn có thể mua về rồi tự nạo hoặc nhờ người bán dừa nạo sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn)

Cho dừa vào một chiếc chảo đế dày, đặt lên bếp, sên dừa với lửa nhỏ.

Khi nước cạn sạch, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh, các bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất có thể, nếu bạn thấy lửa vẫn hơi to có thể kê một miếng sắt dưới đáy chảo, sên tiếp khoảng 10 phút cho đường kết tinh hết, các sợi mứt dừa tách khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì thêm đường vani vào, đảo cho đều rồi tắt bếp.

Trải mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn rồi cho mứt vào hộp kín để bảo quản

Những nguyên liệu bạn chia tỉ lệ ra mà làm nhé. Đừng làm nhiều quá không sử dụng hết gây lãng phí

Nguyên liệu làm mứt dừa màu tím:

1 quả cùi dừa bánh tẻ

400 gram đường trắng

200 gram lá cẩm tím hoặc cải bắp tím.

Nước lọc

Cách làm mứt dừa màu tím:

Chúng ta vẫn sơ chế dừa như cách làm mứt dừa truyền thống nhé!

Lá cẩm tím bạn nhặt và rửa thật sạch cho vào một cái nồi cùng với 1 bát nước.

Cho dừa vào bát lớn ướp với nước cốt lá cẩm tím trong 2 giờ đồng hồ.

Ướp xong bạn cho thêm đường vào ướp cho đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt dừa màu tím này quá đơn giản phải không các bạn!

Nguyên liệu làm mứt dừa nâu

1 kg cùi dừa non

400 gram đường trắng

100 gram sữa đặc có đường

30 gram cà phê hoà tan.

2 ống vani thơm

Cách làm mứt dừa nâu

Dừa vẫn sơ chế như 2 cách làm mứt dừa trên.

Bạn tiến hành trộn dừa với đường và đổ thêm cà phê vào đó để trộn cùng. Trộn từ 10 đến 12 phút cho ngấm và đường cũng tan hết.

Khi dừa đã ngấm đường và cafe chúng ta đem đi sen thôi. Sên thấy mứ dừa gần khô ráo bạn cho thêm vani vào nữa xóc đều rồi tắt bếp thôi.

Nguyên liệu làm mứt dừa màu xanh

1kg cùi dừa

500g đường trắng

150g lá nếp hoặc 50g bột trà xanh hoặc 150g lá dứa

Cách làm mứt dừa màu xanh

Cùi dừa sơ chế như cách cách làm mứt dừa khác

Lá nếp hoặc lá dứa rửa sạch cắt cho vào máy say sinh tố với bát nước.

Lọc hỗ hợp lấy nước cốt và ướp với dừa khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm màu

Cho đường vào và ướp cho đến khi đường tan hết là chúng ta có thể đem dừa đi sên được rồi.

Nguyên liệu làm mứt dừa màu vàng cam:

1kg cùi dừa

500g đường trắng

Cách làm mứt dừa màu vàng cam:

Cùi dừa chúng ta vẫn sơ chế như những cách làm mứt dừa khác.

Đối với chanh leo bạn lấy phẩm ruột bỏ hạt cho thêm một chú nước là được

Với nghệ và cà rốt thì rửa sạch cắt nhỏ và đem xay nhuyễn với nước. Gạn phần bã để lấy phần cốt.

Lấy phần cốt đem ngâm với dừa khoàng 2 tiếng cho ngấm màu nhé. Nhớ là lấy 1 phần nước cốt thôi nhé

Sau khi dừa đã ngấm màu thì cho đường vào ngâm thêm khoảng 15 phút cho đường tan hết và đem đi sên thôi

Nguyên liệu làm mứt dừa màu hồng đỏ:

1kg cùi dừa

500g đường trắng

200g củ dền hoặc gấc

Cách làm mứt dừa màu hồng đỏ

Sơ chế cùi dừa như các cách làm khác.

Củ dền sơ chế sạch sau đó vào lọc lấy nước cốt.

Bỏ hạt gấc đi, cho rượu trắng vào trộn cùng gấc rồi đem đánh nhuyễn để đạt màu đỏ

Ướp thêm với đường khoàng 15 phút cho đường tan hết và đem đi sen thôi nào

Vậy là chúng ta đã đi hết cách làm mứt dừa ngũ sắc rồi đó.

Lưu ý khi làm mứt dừa ngũ sắc: Bạn nên nạo dừa mỏng để khi ướp màu thì mứt dừa sẽ ngấm màu hơn khi sên sẽ tạo màu đẹp hơn nhé.

Để mứt dừa nguội hẳn rồi bạn mới cất nhé! Nếu chưa nguội hẳn mà đã đem đi cất thì mứt dừa dễ bị chảy nước, mất ngon và cũng không bảo quản được lâu. Nếu phơi khô 1-2 tiếng nữa thì mứt sẽ săn lại và dễ bảo quản hơn và lâu hơn.

Bảo quản mứt dừa trong các hũ kín hoặc túi nilon. Tốt nhất là để trong hũ thủy tinh kín khí. Bảo quản trong túi nilon sẽ không kin bằng hũ thủy tinh mà còn dễ bị ám mùi nilon nữa nhé.

Khi bảo quản trong hũ nên để thêm 1 chút đường ở đáy lọ để cho đường hút ẩm giúp giữ mứt được lâu hơn.

Khi trưng bày mứt thì bạn nên lấy ra một lượng vừa đủ tránh để mứt tiếp súc với không khí ẩm bên ngoài làm thời gian sử dụng của mứt sẽ ngắn.

Nên dùng nĩa để xiên mứt sẽ đảm bảo mứt được sạch sẽ, tránh việc sử dụng bằng tay.

Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời chiếu vào mứt. Mứt sẽ bị chảy nước mất ngon đó

Nếu bảo quản mứt trong tủ lạnh, bạn nên hạn chế lấy mứt ra ngoài hoặc bỏ ra tủ lạnh quá lâu.

Chúc bạn và gia đình có một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc!

Tags: cách làm mứt dứacách làm mứt dừa ngũ sắccách làm mứt Tếtmứt dừaMứt Tết