Thịnh Hành 4/2024 # Cách Làm Bánh Chuối Hấp ? Ngon Và Chuẩn Nhất 2024 # Top 9 Yêu Thích

Nếu như bánh chuối nướng được làm từ chuối và bột mì, thơm mùi bơ sữa thì món bánh chuối hấp là sự kết hợp của 🍌 chuối sứ thơm với bột năng và nước cốt dừa 🥥. Miếng bánh dẻo dai, ngọt ngào, thơm béo và hấp dẫn một cách lạ lùng.

Mẻ bánh đang còn hấp trên bếp thôi thì đã thơm lừng cả gian bếp. Mùi chuối rồi mùi nước cốt dừa hòa quyện tạo nên 1 hương thơm lôi cuốn khiến ai cũng muốn ăn ngay. Nhắc đến là đã thấy thèm rồi!

Tuy là món bánh ngọt nhưng ăn lại không hề biết ngán. Đã ăn một miếng thì muốn ăn tiếp miếng thứ 2, thứ 3…

Cắn một miếng bánh, vị thơm ngọt từ chuối, béo béo từ nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm phức của đậu phộng và mè rang mới lôi cuốn làm sao!

Thôi thì cùng Thật Là Ngon vào bếp là thực hiện cách làm bánh chuối hấp ngay thôi nào!

Cách làm bánh chuối hấp

Cách làm bánh chuối hấp chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bánh chuối hấp

Trong 1 nồi nhỏ, bạn cho 180 ml nước vào nấu cùng với đường thốt nốt. Bạn đun trong khoảng 7 phút thì đường đã tan hết và lúc này đường cũng hơi sệt lại. Trong quá trình đun thì nước sẽ bốc hơi bớt và còn khoảng 150 ml là vừa đủ dùng.

Bạn nên sử dụng đường thốt nốt để khi bánh hấp xong sẽ có màu vàng óng rất đẹp mắt và cũng rất thơm nữa. Bạn cũng có thể thay thế bằng đường vàng.

Nếu không có cả hai loại đường trên thì bạn dùng đường trắng cũng được nhưng màu bánh sẽ không được đẹp bằng. Nhưng có một mẹo là bạn dùng màu thực phẩm vàng hoặc một chút xíu bột nghệ cũng sẽ giúp bánh có màu vàng đẹp đó.

Bạn bắc nước đường khỏi bếp, cho thêm 50 ml nước cốt dừa và khuấy đều. Bạn chờ nguội bớt trong 2-3 phút.

Trong lúc này, bạn cân 200 g bột năng vào một bát hoặc âu lớn và cho vào 1 ống va ni rồi trộn đều.

Sau đó, bạn rót phần nước đường cốt dừa vào bột năng. Bạn sẽ dùng đũa để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện vào với nhau. Việc rót nước đường nóng vào bột năng sẽ giúp cho lúc sau bột không bị lắng xuống.

Bước 2: Cách Làm Bánh Chuối Hấp – Hấp bánh

Bây giờ, chúng ta sẽ chuẩn bị hấp bánh. Bạn cho nước vào xửng hấp và đun sôi.

Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp chuối vừa trộn vào khuôn. Bạn xếp những lát chuối khi nãy lên mặt bánh.

Lúc này nước cũng vừa sôi. Chúng ta cho khuôn bánh vào xửng và hấp trong 20 phút là bánh chín.

Bước 3: Làm phần nước dừa ăn kèm

Bạn cho 350 ml nước cốt dừa còn lại vào 1 nồi nhỏ. Bạn thêm vào 50 g đường trắng, 1 tý xíu muối và khuấy cho tan. Muối sẽ giúp phần nước dừa có vị đậm đà, ăn ngon hơn rất nhiều.

Trong chén nhỏ, cho bột bắp cùng 1 ít nước và khuấy đều. Bột bắp sẽ giúp cho nước cốt dừa sệt lại. Nếu không có bột bắp, bạn có thể sử dụng bột năng, hoặc bột sắn dây đều được.

Khi nồi cốt dừa sôi thì cho phần bột bắp vừa nãy vào. Bạn nhớ khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sền sệt lại là tắt bếp.

Tiếp theo mình sẽ rang mè và đậu phộng. Thiếu 2 món này cũng mất ngon nha các bạn.

Mè vàng bạn đem rang trên chảo cho thơm. Bạn rang mè với lửa vừa. Bạn nhớ đảo liên tục vì mè rất dễ cháy. Bạn đảo cho đến khi vừa nghe tiếng mè nổ tách tách thì tắt bếp ngay nha. Tắt bếp rồi thì bạn vẫn cứ tiếp tục đảo vì lúc nào chảo còn rất nóng, không đảo mè vẫn bị cháy.

Bước 4: Cách Làm Bánh Chuối Hấp – Hoàn thành

Bánh chín, bạn đợi nguội 1 chút thì lấy ra và xắt miếng vuông hoặc hình thoi vừa ăn.

Để thưởng thức, bạn cho những miếng bánh chuối hấp đã cắt ra bát, chan lên nước cốt dừa lên trên, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và mè lên nữa là hoàn thành.

Nếu bạn không có xửng hấp, bạn có thể làm bánh bằng nồi cơm điện nữa đó. Sau khi trộn chuối vào nước cốt dừa xong thì bạn cho vào nồi cơm điện. Bạn nhớ thoa một lớp dầu mỏng vào nồi cơm để lúc sau lấy bánh ra dễ dàng nha.

Sau khi cho bánh vào nồi thì bạn đóng nắp và bấm nút nấu trong 10 phút rồi gạt lên nút “Warm” khoảng 5 phút. Sau đó bạn lại nhấn xuống nút nấu trong 10 phút nữa. Bạn lặp lại như vậy thêm 1-2 lần nữa là bánh chín.

Cách Làm Bánh Chuối Hấp – Bánh chuối hấp lá

Bánh chuối hấp là món bánh tuổi thơ của biết bao người. Ngày trước, có thể dễ dàng mua được bánh chuối hấp từ các dì quẩy gánh đi bán. Bánh chẳng có gì là cao sang, cầu kỳ nhưng luôn làm cho người ta cảm thấy thèm ăn mỗi khi nhắc tới.

Thành phần và nguyên liệu cũng tương tự như công thức bánh chuối hấp bằng khuôn. Nhưng có một xíu thay đổi là khi cắt chuối mình sẽ cắt theo chiều dài làm 3 phần dày bằng nhau. Mình cắt như vậy để làm nhân của bánh khi gói.

Sau khi trộn nước đường cốt dừa với bột năng như trên, bạn không trộn chuối vào luôn mà đem phần nước này đi nấu. Bạn khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp bột sệt thì tắt bếp.

Bạn có thể thay thế toàn bộ lượng nước bằng nước cốt dừa và nên dùng đường trắng để khi hấp bánh sẽ có vỏ trắng với nhân chuối vàng đẹp mắt.

Lá chuối bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 18×18 cm nha. Bạn nhớ rửa sạch lá chuối và chần qua nước sôi để lá được sạch và mềm.

Bây giờ thì gói bánh thôi. Bạn trải từng lá chuối đã cắt sẵn ra. Cho phần bột đã nấu vào và dàn đều ra giữa lá. Tiếp theo, bạn cho 1 lát chuối vào giữa và cuộn lại. Phần lá dư ở 2 đầu bạn gập lại nữa là xong.

Bạn xếp bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 25 phút là bánh chín.

Đổi vị với bánh chuối hấp kiểu Thái

Điểm cộng của kiểu bánh này là làm siêu nhanh. Chỉ 15 phút thôi là làm xong. Nếu một ngày bạn bỗng cảm thấy rất thèm bánh chuối và muốn có bánh ăn ngay thì đây là công thức bạn có thể lựa chọn.

Trong 1 tô bạn nghiền nhuyễn 2 quả chuối sứ chín. Sau đó, bạn cho thêm 1/4 thìa cà phê muối, 50 g đường, 50 g bột tẻ, 50 g bột năng và cuối cùng là 100 ml nước dừa. Bạn trộn kỹ để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.

Tiếp theo bạn chia phần chuối ra 3-4 chén nhỏ để hấp bánh nhanh chín. Bạn hấp bánh được 10 phút thì mở nắp ra vào cho vào mỗi chén một ít dừa bào sợi lên mặt. Bạn hấp bánh thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bánh chuối hấp yến mạch – công thức cho người ăn kiêng

Loại bánh này phù hợp với các bạn ăn kiêng và cả các bé đang tuổi ăn dặm nữa.

Bạn nghiền nhuyễn 2 quả chuối sứ chín. Sau đó bạn cho vào 3 muỗng yến mạch ăn liền và 80 ml sữa tươi không đường. Vị ngọt tự nhiên từ chuối đã đủ làm cho bánh ngọt ngào nên bạn không cần thêm đường.

Nếu không muốn dùng sữa tươi thì bạn có thể dùng loại sữa khác mà bạn thích như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành,… Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa cho mùi thơm giống như bánh chuối hấp thông thường.

Bạn trộn đều hỗn hợp vào cho vào khuôn. Bạn xếp 1 vài lát chuối ở trên mặt để bánh trong đẹp hơn. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín rồi.

Cách làm bánh chuối hấp yến mạch thật dễ và nhanh gọn phải không nào? Kiểu làm này lại còn rất “healthy”. Nó rất đáng để thêm vào thực đơn giảm cân của bạn đó.

Món bánh chuối hấp, cùng với bánh chuối chiên, chè chuối, kem chuối,… là những món ăn vỉa hè thân quen quá đỗi nhưng ngày nay đôi khi lại không còn thấy bán nhiều nữa.

*Ảnh: Nguồn Internet.