Phổ Biến 7/2024 # Hướng Dẫn Cách Làm Bò Khô Giòn Ngon Đúng Điệu # Top 7 Yêu Thích

Bò khô là món ăn vặt vạn người mê bởi vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị cay nồng của ớt và mùi hương của sả đã tạo nên một món ăn khá ngon và hấp dẫn. Để đảm bảo chất lượng, bạn hãy tự tay vào bếp chế biến món bò khô thơm ngon, mềm dai, ngon khó cưỡng. Mời các bạn cùng Wiki Cách Làm tìm hiểu cách làm bò khô giòn ngon đúng điệu.

Hướng dẫn cách làm bò khô miếng bằng chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sau khi làm sạch, hãy vớt thịt bò ra rổ để ráo nước.

Lưu ý:

Thịt bò bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp. Bởi những bộ phận này, thịt khá mềm và dai.

Nơi chọn loại thịt bò tươi, có màu đỏ sẫm.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chọn mua nơi uy tín, chất lượng. Tránh mua nhầm thịt giả.

2. Hãy cắt thịt bò làm sạch thành từng thớ nhỏ. Độ dày của miếng thịt bò vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng.

Lưu ý:

Bạn nên cắt thịt bò theo chiều dọc của miếng thịt. Lúc xé bò khô sẽ dễ hơn.

3. Tỏi tách bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.

Sả cây rửa sạch, đập dập sau đó băm nhuyễn.

Bên cạnh đó, hãy băm nhuyễn ớt. Nếu thích bò khô cay hơn, bạn có thể sử dụng thêm ớt bột.

Trộn hỗn hợp trong tô với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, một gói ngũ vị hương. Để thịt bò thấm gia vị, hãy uớp thịt bò khoảng 1 – 2 tiếng.

Lưu ý:

5. Sau khi thịt đã được ướp xong, ta cho thịt bò vào chảo đun lửa nhỏ (không cần cho thêm nước vì lúc này thịt bò sẽ tự tiết ra nước).

Đảo thịt cho chín đều, lúc này bạn có thể nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi thịt bò chín hẳn và gần cạn nước cũng như tất cả gia vị đã thấm vào thịt bò.

Bạn hãy dùng chày dần miếng thịt cho mềm rồi dùng chỗ nước thịt đã đun ở bước trên đổ vào trộn đều.

6. Sau khi phần thịt bò khô hoàn toàn, dùng tay xé sợi hoặc để nguyên tùy theo sở thích.

Cách làm bò khô sợi bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sau khi rửa sạch dùng khăn lau khô hoặc để ra rổ ráo nước.

Lưu ý:

Bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp, bởi những bộ phận thường khá mềm và ngon.

Nên chọn chỗ mua thịt uy tín, đảm bảo chất lượng.

2. Sau đó, thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn phải với độ dày vừa phải.

Lưu ý:

Cắt dọc thớ thịt để thịt bò khô được dai ngon và đẹp mắt.

3. Tỏi tách bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn, sả rửa sạch sau đó đập dập và băm nhuyễn.

4. Chuẩn bị tô lớn, sau đó cho thịt bò cùng với các gia vị như: muối, đường, xì dầu và rượu trắng.

Sau khi đã trộn xong thịt bò với gia vị, bạn cho thịt bò vào ướp trong ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 6 tiếng, hoặc có thể để qua đêm là tốt nhất để thịt bò thật ngấm gia vị.

Lưu ý:

5. Sau khi ướp xong, bạn đổ toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và nấu.

Lúc này thịt bò sẽ tiết ra nước, bạn cứ để thịt bò sôi lên liu riu, ngấm nước gia vị để chín thịt.

6. Khi nồi cơm điện nhảy sang chế độ hâm nóng thì bạn mở nồi và lật lại thịt.

Lúc này, bạn cho thêm vào nồi ớt bột, gừng cùng bột thì là vào, đảo đều đến khi thịt bò chín và cạn nước, sau đó bạn tiếp tục đảo cho khô hẳn lại là được.

Tuy thời gian thực hiện món bò khô hơi lâu nhưng với độ nóng nhẹ của nồi cơm điện sẽ khiến món thịt bò khô được rút nước từ từ và thành phẩm mềm ngon hơn.

7. Sau khi thịt bò đã khô hoàn toàn, bạn đem ra dĩa cho nguội rồi xé miếng nhỏ thưởng thức cùng chút nước chanh và tương ớt sẽ càng tuyệt vời.

Lưu ý:

Để bảo quản tốt bò khô, bạn hãy cho chúng vào một lọ thuỷ tinh sạch và đậy kín nắp

Ngoài ra, bạn hãy đặt món bò khô này ở nơi khô ráo

Cách tốt nhất để kéo dài thời gian sử dụng, bạn nên cho bò khô vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bò khô chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chân nấm khô

Ngũ vị hương

Tỏi

Sả

Gừng

Ớt tươi, ớt bột, tương ớt

Gia vị cần thiết: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…

Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm bò khô chay bằng chân nấm

1. Trước tiên, bạn hãy bạn phải rửa thật sạch chân nấm, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng

Lúc này chân nấm sẽ nở bung ra và mềm hơn.

Lưu ý:

Các bạn tìm mua trong các cửa hàng đồ khô hoặc những cửa hàng bán thực phẩm chay

Nên chọn loại chân nấm mập, màu trắng, sáng, hương thơm đặc trưng thì sẽ ngon hơn.

Tùy theo sở thích mà bạn chọn chân nấm phù hợp như chân nấm hương,…

2. Sau khi chân nấm nở mềm hoàn toàn, bạn hãy chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Đợi chân nấm nguội hẳn, bạn hãy dùng tay xé nhỏ chân nấm hoặc có thể giã tơi cho tung phần chân nấm.

Lưu ý:

Bước này khá quan trọng, bạn không nên xé chân nấm quá to hoặc quá nhỏ.

3. Tỏi tách bỏ vỏ bên ngoài, băm nhuyễn

Ớt rửa sạch cũng băm nhuyễn cùng tỏi

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.

Sả cây làm sạch, tách bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài. Sau đó đập dập và cắt thành khúc khoảng 5cm.

4. Sau đó đem chân nấm trộn chung với tỏi băm và cả đập dập cùng với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường.

Hãy để hỗn hợp thấm gia vị trong thời gian 30 phút.

5. Tiếp đến, bạn hãy cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn. Khi dầu nóng lên cho ít tỏi băm vào phi vàng thơm.

Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã ướp bên trên vào xào thơm.

Khi thấy sợi chân nấm săn lại và ráo nước là được.

Lưu ý:

Nếu thích dậy mùi nấm hương hơn thì đừng cho tỏi vì tỏi sẽ làm át bớt vị nấm và giống bò khô hơn.