Thịnh Hành 4/2024 # 3 Cách Làm Ức Gà Nướng Mật Ong Vàng Óng, Thơm Nức Mũi # Top 9 Yêu Thích

Ức gà nướng mật ong chắc chắn là một lựa chọn thú vị để chế biến phần ức gà khá khô và khó nấu. Không bị khô và bã thịt như luộc hay quá nhiều dầu mỡ như rán, ức gà nướng mật ong vừa giữ được độ mềm, mọng nước của thịt gà, vừa đậm đà hương vị vừa thơm dậy mùi mật ong vừa ngọt mặn hòa quyện đưa cơm.

Một số lưu ý để chế biến ức gà nướng mật ong ngon như nhà hàng

1. Lợi ích và cách chọn ức gà ngon

Ức gà là phần thịt tốt nhất trên toàn bộ con gà mặc dù đây có lẽ lại là phần ít người ăn được do thường thịt ức sẽ khô hơn. Tuy nhiên, ức gà lại là phần chứa hàm lượng protein lớn và phần chất béo ít nhất trên cơ thể con gà.

Có lẽ vì lý do này mà ức gà là món ăn không thể thiếu đối với những người tập gym, ức gà vừa cung cấp được đủ năng lượng cho những bài tập nặng vừa khống chế được lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể.

Ngoài ra, nếu loại bỏ da của phần ức gà và ăn thường xuyên, loại thịt trắng này giúp giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra ức gà còn chứa axit amin Tryptophan là một chất tác động tới thần kinh, giảm thiểu khả năng bị trầm cảm ở người ăn.

Có công dụng tốt như vậy nhưng liệu bạn có biết cách chọn cho mình 1 miếng thịt ức gà thực sự thơm ngon và bổ dưỡng? Câu trả lời nằm ở những đường sọc trắng xuất hiện trên miếng thịt ức gà. Một miếng ức gà có càng ít cái sợi trắng đó thì miếng thịt càng có ít chất béo và giàu protein.

2. Thời gian và nhiệt độ nướng để ức gà mềm mọng nước

3. Sử dụng bếp than củi, lò nướng hay lò vi sóng khi nướng gà?

Đối với bếp than củi: Lợi ích đầu tiên của việc nướng gà bằng than củi chắc chắn là việc cách nướng này giúp loại bỏ lượng mỡ của thịt nhưng lại không khiến thịt khô do thịt được nướng bằng chính lượng mỡ thịt chảy ra.

Điều này cũng khiến cho thịt đậm đà và thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nướng ức gà theo cách này cần rất khéo léo và có kỹ năng để tránh gà bị cháy cũng như khí than ảnh hưởng tới sức khỏe cơ thể người chế biến.

Đối với lò nướng: Đây có thể là cách nướng được nhiều bà nội trợ lựa chọn nhất bởi tính tiện ích. Lò nướng vừa giữ được cơ thế nướng chín thịt bằng nhiệt vừa tránh được các tác hại của khói ảnh hưởng tới cơ thể.

Đối với lò vi sóng: Đây lại là lựa chọn thay thế của nhiều hộ gia đình do mỗi nhà thường lựa chọn mua lò vi sóng thay vì lò nướng to và không sử dụng hâm nóng hay giã đông được. Tuy nhiên, nếu nướng bắng lò vi sóng, thịt không được nướng chín bằng nhiệt mà bằng từ khiến thịt mất đi mùi ngon và thường bị khô rất nhanh, nhất là đối với thịt ức gà.

Cách làm ức gà nướng mật ong thơm nức mũi vị đậm đà

Khi đã nắm được cách chọn thịt ức gà cũng như thời gian và nhiệt độ nướng ức gà thì ngay sau đây, chúng tôi xin giới thiệu tới bạn công thức nấu món ức gà nướng mật ong vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g Ức gà

2 Quả trứng gà

Nước tương, sa tế, gừng, tỏi, hành khô

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn pha nước sốt ướp thịt theo công thức sau: 1 thìa nước tương, 2 thìa sa tế, 3 thìa mật ong, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa hạt nêm và gừng, tỏi, hành khô đã băm nhuyễn ở bước sơ chế. Bạn dùng đũa để khuấy đều các nguyên liệu tạo thành 1 hỗn hợp đặc sệt, màu nâu đỏ đẹp mắt.

Bước 3: Nướng ức gà

Cách 1: Sử dụng ức gà nướng bếp nướng than

Đầu tiên bạn mồi cho than bén lửa và trở nên hồng. Bạn kẹp thịt ức gà đã ướp vào kẹp nướng và đưa lên bếp để nướng. Chú ý lúc này bạn nên điều chỉnh than hơi cách nhau để lửa không quá to dễ khiến gà bị cháy xém bên ngoài và còn sống ở bên trong.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ức gà nướng mật ong sử dụng bếp than rồi. Thịt ức gà được nhuộm màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm dậy mùi khói mỡ và thịt ngọt mềm. Thật quá hấp dẫn phải không? Đây có lẽ là cách nấu ngon nhất trong 3 cách nướng ức gà chúng tôi giới thiệu trong bài viết này.

Cách 2: Sử dụng lò nướng điện để nướng ức gà

Đối với việc nướng bằng lò nướng bạn có thể sử dụng que xiên để thịt được quay đều trong lò hoặc dùng giấy bạc và nướng trên khay.Nếu bạn sử dụng xiên nướng thì cần để chế độ nướng là 180 độ và 30 phút, cùng với đó là chế độ nhiệt cả 2 mặt trên và dưới kêt hợp quạt thổi.

Bạn lưu ý khi thời gian trải qua 1 nửa thì nên lật mặt gà để gà được chín đều hơn. Cách làm này có thể hơi mỡ nhưng bù lại hương vị sẽ đậm đà hơn đó!

Cách 3: Sử dụng lò vi sóng để nướng ức gà

Đối với cách sử dụng lò vi sóng, bạn nên loại bỏ hết phần tỏi, hành khô còn bám trên mình gà để tránh tình trạng các nguyên liệu này cháy xém, mất ngon.

Bạn để lò ở nhiệt độ 250 độ trong thời gian 15 phút để lò vi sóng nóng lên. Bạn lót 1 tấm giấy bạc trên khay nướng và đặt miếng ức gà lên. Lưu ý là bạn không nên để các miếng gà quá sát nhau, nếu nướng nhiều hơn công thức thì nên tách làm nhiều lần nướng.

Sau đó bạn cho khay nướng vào lò và nướng khoảng 10 phút. Sau 10 phút bạn cần lấy gà ra, lật mặt gà và phết thêm 1 lần nước sốt mật ong để gà có lớp thịt vàng óng, thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho gà vào lò nướng thêm 10 phút nữa là đã hoàn thành rồi.

Mặc dù có phần khô hơn so với các cách nướng khác nhưng mùi vị của gà vẫn được đảm bảo và lại vô cùng thuận tiện cho các hộ gia đình.