Xem Nhiều 4/2024 # Bật Mí 3 Cách Làm Đùi Gà Nướng Mật Ong Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon # Top 0 Yêu Thích

Đùi gà nướng mật ong chính là món ăn và chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn ngày hôm nay, Đùi gà nước mật ong với phần mịt mềm ngọt, phần vỏ giòn với màu vàng nâu bóng bẩy của mật ong và nước tương cùng với đó mà mùi thơm lan tỏa khắp phòng bếp khi chế biến chắc chắn là một món ăn đã thử 1 lần sẽ muốn ăn tiếp nhiều lần.

Một số lưu ý cần biết để chế biến món đùi gà nướng mật ong chuẩn vị nhà hàng

1. Cách chọn đùi gà phù hợp với với món đùi gà nướng mật ong

Đùi gà tươi ngon

Lưa chọn tốt nhất cho món đùi gà nướng mật ong là đùi gà ta do thịt gà ta chắc thịt, khi nướng trực tiếp trong nhiệt độ cao sẽ không bị bở thịt hoặc quá khô. Ngược lại với món ức gà nướng mật ong, trong đùi gà thường chứa rất nhiều chất béo, nhất là trong gà công nghiệp nên tốt nhất là chọn được đùi gà thả vườn để đùi gà hàm lượng protein nhiều hơn, tốt hơn cho cơ thể. Ngoài ra, việc chọn gà ta và được thả vườn còn có đem lại độ dai giòn cho da cho món nướng.

Đùi gà đông lạnh còn tươi, trắng hồng

Đối với những bạn muốn mua đùi gà đông lạnh trong siêu thị thì điều cần biết chính là thông tin trên bao bì. Tuy nhiên, bạn vẫn cần dùng mắt và tay sờ để chắc chắn đùi gà vẫn còn tươi ngon. Quan sát bằng mắt thấy đùi gà còn trắng, sờ vào thấy thịt hơi cứng, có độ đàn hồi. Ngoài ra bạn có thể tinh ý để ý xem có các tinh thể đông đá hoặc nước đá đông trong khay đựng thịt hay không? Nếu có thì có khả năng thịt đã bắt đầu bước vào quá trình hư hỏng, không nên mua.

2. Thời gian và nhiệt độ nướng đùi gà

Đùi gà có thể chín đều chỉ với nhiệt độ 180 độ trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Tuy nhiên trong lúc nướng bạn lưu ý để lửa lớn trong khoảng thời gian đầu để da gà được giòn và lớp nước sốt cx khô lại và tạo thành lớp vỏ bóng bẩy. Sau đó bạn hạ thấp nhiệt độ để phần thịt bên trong chín đều.

Cách làm món đùi gà nướng mật ong thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50ml Mật ong nguyên chất

Hành khô, Tỏi, Ớt

Dầu hào, Dầu ăn, Nước tương

Các gia vị khác như Hạt nêm, Hạt tiêu…

Nguyên liệu làm món đùi gà nướng mật ong

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà bạn mua về rửa sạch và xát muối để khử mùi hôi. Bạn nên để cả tỏi đùi gà để khi nướng thịt mềm và mọng nước cũng như da có thể giòn hơn.

Hành khô vs tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt bạn cắt đôi và loại bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của người ăn.

Bước 2: Pha nước sốt mật ong và ướp gà

Để pha được nươc sốt ướp thịt gà thơm ngon bạn cần tỷ mỉ trong lượng nguyên liệu sử dụng. Cho 1 thìa Mật ong, 1 thìa nước tương (Bạn nên cho 1/2 thìa nếu nước tương của bạn đậm vị), 1 thìa dầu hào và 1 thìa dầu ăn vào bát. Sau đó bạn dùng đũa khuấy mạnh tay để các nguyên liệu hòa trộn. Sau đó cho hành, tỏi và ớt băm nhuyễn vào và tiếp tục dùng đũa khuấy.

Sử dụng cọ phết sốt để có được lượng sốt vừa đủ

Để ướp gà bạn nên dùng cọ phết sốt để tránh trường hợp đùi gà ngập trong sốt khi nướng lên sẽ bị cháy sốt và quá mặn và chát. Bạn để đùi gà ướp nước sốt cho thấm vị trong 30 phút và phết thêm một lần nữa sau đó đẻ ướp tiếp 30 phút là đùi gà đã có thể sẵn sàng đem đi nướng.

Bước 3: Nướng đùi gà mật ong

Tại đây, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn 3 cách nướng đùi gà là nướng bằng bếp than, bằng lò nướng và bằng lò vi sóng. Đồng thời chúng tôi cũng sẽ giải thích những điều khác nhau cần lưu ý trong cách thức chế biến và mùi vị.

1. Làm đùi gà nướng mật ong bằng bếp than hoa

Đây chắc chắn là cách làm đùi gà nướng mật ong thơm ngon nhất. Thành phẩm tạo ra sẽ có lớp da giòn bám mùi khói thơm và lượng sốt khô quánh bám trên bề mặt của đùi gà. Điều đặc biệt thơm ngon của món đùi gà nướng mật ong là bạn sẽ không cảm thấy món gà quá dầu mỡ như món rán nhưng cũng không hề bị khô và mất dưỡng chất như luộc mà sẽ cảm nhận được vị thịt ngọt mềm và phần vỏ giòn dai. Vậy làm như thế nào mới có thể nướng đùi gà mật ong bằng bếp than ngon miệng nhất?

Đùi gà nướng mật ong bằng bếp than hoa

Bạn mồi cho than bén lửa và điều chỉnh để lửa to. Trong lúc chờ than nóng lên bạn xếp đùi ra ra vỉ nướng sao cho các đùi không quá sát. Bạn cũng nên lật ngược chiều 2 tỏi đùi gà cạnh nhau để tiết kiệm diện tích nướng và không phải nướng quá nhiều lần làm ảnh hưởng tới nhiệt độ của bếp than.

Sau khoảng 10 phút, đùi gà đã chín tới, bạn lật mặt vỉ nướng để đùi gà chín đều và có thể phết thêm 1 lớp sốt cho thơm ngon hơn. Tiếp tục nướng thêm 10 phút thì đùi gà đã hoàn thành.

Đùi gà nướng mật ong bằng bếp than hoa

2. Làm đùi gà nướng mật ong bằng lò nướng điện

Nếu như bạn là một bà nội chợ bận bịu thì đây chắc chắn là cách làm món đùi gà nướng mật ong dành cho bạn. Sử dụng lò nướng không làm mất đi mùi vị so với nướng bằng bếp than hoa mà lại vô cùng tiện lợi khi bạn không cần căn chỉnh nhiệt độ hay canh thời gian. Nếu đây là lựa chọn của bạn thì hãy tìm hiểu những công đoạn để làm được món đùi gà nướng mật ong thơm ngon nhất mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây !

Đùi gà nướng mật ong bằng xiên nướng trong lò nướng

Khi lò đã nóng bạn cho gà vào và nướng trong 20 phút. Bạn có thể canh thời gian để sau 10 phút lấy gà ra và phết thêm 1 lớp nước sốt để gà thấm đẫm vị ngọt mặn của mật ong pha với các gia vị.

Đùi gà nướng mật ong bằng lò nướng

Đơn giản hơn rất nhiều so với làm đùi gà nướng mật ong bằng bếp than hoa phải không? Hơn nữa mùi vị của đùi gà nướng mật ong bằng cách làm này lại không hề thua kém và có lẽ có phần ngon hơn đối với những bạn thích ăn gà mềm và mọng nước. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nhỉ?

3. Làm đùi gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

Đây có lẽ là cách làm đùi gà nướng mật ong có phần hạn chế về mùi vị nhất. Khi nướng đùi gà bằng lò vi sóng, thịt không được nướng chín bằng thịt mà bởi sóng điện. Do đó mà lớp da không hề giòn dai, lượng sốt cũng vì thế mà k bám đều, đặc quánh trên bề mặt đùi gà mà chảy xuống khay nướng.

Ngoài ra, công đoạn lau rửa cũng khá vất vả do lò vi sóng không có cấu trúc đặc thù để hứng mỡ chảy ra nên bạn sẽ khá vất vả trong việc lau dọn. Tuy nhiên, có nhiều nhà không có lò nướng nhưng lại cũng không có đủ không gian để sử dụng bếp than hoa thì lò vi sóng vẫn là một lựa chọn hợp lý để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Đùi gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

Để làm đùi gà nướng mật ong bằng lò vi sóng bạn cần thực hiện các công đoạn sau. Sau khi đùi gà đã được ướp sốt mật ong và thấm vị, bạn bọc đùi gà trong giấy bạc theo từng tỏi riêng biệt hoặc lót giấy bạc lên khay nướng rồi mới đặt đùi gà lên.

Giấy bạc vừa là lớp truyền nhiệt khiến đùi gà tiếp cận được nhiều nhiệt nhất có thể vừa là 1 cách hữu dụng giúp giảm bớt công việc dọn dẹp của bạn. Bạn bật lò vi sóng ở chế độ high mà cho gà vào cùng với đó là hẹn giờ là 20 phút và chỉ cần chờ đùi gà chín là bạn đã hoàn thành rồi.

Mặc dù chất lượng và mùi vị món ăn có phần thua kém với 2 cách giới thiệu trước đó nhưng bù lại, nó lại được làm từ chiếc lò vi sóng mà hiện nay hầu hết mọi nhà đều có. Đây chắc chắn là điểm cộng cho cách làm đùi gà nướng mật ong này phải không?