Bên cạnh món cà phê kem, bạn có thể tham khảo các cách pha cà phê khác cần thiết cho quán cà phê của mình.
Chuẩn bị nguyên vật liệu
25g bột cà phê nguyên chất
30ml sữa tươi không đường
Kem
50ml caramel sauce
1 thìa cà phê bột vani
Đá viên
Dụng cụ: máy xay sinh tố, bình lắc shaker, phin cà phê…
Bước 1: Pha cà phê bằng phin trên 25g bột cà phê đã chuẩn bị. Quá trình pha cần chú ý tráng qua phin bằng nước sôi để giúp nhiệt độ trước và sau khi đổ nước không bị chênh lệch quá lớn.
Bước 2: Tiếp tục cho các nguyên liệu gồm: cafe sau khi pha, bột vani, đá viên và sữa tươi cùng vào trong máy xay sinh tố và xay đến khi nhìn thấy hỗn hợp bông lên.
Bước 3: Đổ hỗn hợp ra cốc và cho thêm kem tươi đã chuẩn bị lên trên cốc.
Bước 4: Sử dụng caramel đã chuẩn bị để trang trí lên trên giúp tạo sức hấp dẫn cho món cà phê mới lạ này.
Khi làm món cafe kem tươi thì bạn cần đảm bảo chuẩn bị đủ các nguyên liệu như:
120 ml sữa tươi
2 thìa cà phê đường
Đá xay
1 viên gas làm kem N2o Mosa
25g bột cà phê nguyên chất
Bên cạnh các nguyên liệu trên thì thức uống này cần có một số dụng cụ để thực hiện gồm: bình xịt kem tươi, phin cà phê…
Bước 1: Pha cà phê bằng phin theo cách pha truyền thống để lấy nước cốt cà phê.
Bước 2: Bạn cho đường, sữa tươi và viên gas đã chuẩn bị vào trong bình xịt kem tươi và đậy chặt. Sau đó, bạn lắc mạnh tay để các nguyên liệu hoàn trộn đồng đều. Tùy theo dung tích của bình lớn hay nhỏ mà số lần lắc sẽ nhiều hay ít. Thông thường thì số lần sẽ từ 20-30 lần.
Bước 3: Bạn cho đá xay vào trong ly rồi cho nước cốt cafe vừa pha phin vào. Cuối cùng, bạn xịt kem lên trên và sử dụng bột socola để trang trí trên bề mặt ly cà phê này.
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Với cách làm cafe kem dừa thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:
25g bột cà phê nguyên chất
Đá viên
80ml nước cốt dừa
Dừa khô
Socola
60ml sữa đặc
Dụng cụ: thìa, cốc thủy tinh, phin pha cafe, ly có chia độ đong, máy xay sinh tố, bình shaker.
Các bước làm cafe kem dừa
Bước 1: Sử dụng phin để pha cà phê bằng 255g bột cà phê đã chuẩn bị. Cách làm tương tự như 2 cách nêu trên.
Bước 2: Bạn cho đồng thời sữa đặc, đá viên và nước cốt dừa vào trong máy xay sinh tố và nhấn nút hoạt động. Hỗn hợp này cần xay ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành một hỗn hợp tuyết mịn là được.
Bước 3: Cho nước cốt cà phê vừa pha xong vào bình shaker để lắc đều giúp tạo bọt cho cà phê. Sau khi lắc xong, bạn đổ cà phê ra cốc thủy tinh đã chuẩn bị trước đó.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay trong máy sinh tố ra cốc thủy tinh đang đựng cà phê. Trang trí thêm trên mặt ly kem cafe bằng dừa khô và socola. Như vậy, bạn đã có được một ly thức uống thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.
Cách làm cà phê kem sữa tươi
Cà phê đen pha phin: 30ml
Kem sữa tươi: 60ml
Đường: 1 thìa cà phê
Sữa tươi: 60ml
Đá viên
Dụng cụ: 2 bình lắc, ly thủy tinh, bình xịt kem tươi.
Các bước làm cafe kem sữa tươi
Bước 1: Tạo nên lớp thứ nhất trong ly bằng cách cho kem sữa tươi đã chuẩn bị vào trong ly. Khi tạo lớp kem, bạn nên sử dụng bình xịt kem tươi để dễ dàng hơn khi thực hiện.
Bước 2: Cho đá viên và cafe vào trong bình lắc để lắc đều hỗn hợp này. Sau khi lắc xong, bạn đổ hỗn hợp ra ly thủy tinh để tạo nên lớp thứ 2 trong ly cà phê kem.
Bước 3: Sử dụng bình lắc còn lại để lắc kỹ 60ml sữa tươi đến khi sữa tạo bọt. Bạn tiến hành rót hỗn hợp này ra ly để tạo lớp trên cùng. Nếu muốn thức uống có tính thẩm mỹ và hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng thêm một ít caramel hay bột socola để trang trí lên trên ly.
Cách làm cà phê kem mặn thực tế không hề khó. Điều quan trọng là bạn cần phải chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu cũng như thực hiện đúng cách bước để đảm bảo thức uống sau khi hoàn thiện có được hương vị thơm ngon nhất.
20g bột cà phê nguyên chất
30ml bột muối biển tạo màng vị Vani
300 ml sữa tươi không đường
20ml sữa đặc Larosee
20 ml bột Frappe
80 ml Topping Base
60ml bột béo B’one
200 ml kem béo Rich’s
3-5ml muối ăn
Đá viên
Dụng cụ: dao, phin pha cà phê, máy đánh kem, ly nhựa 500ml, máy đánh bọt cà phê.
Các bước pha chế cà phê kem mặn
Bước 1: Pha cà phê bằng phin từ 20g bột cà phê đã chuẩn bị. Thông thường, với 20g bột cafe bạn có thể thu được khoảng 30ml nước cốt cà phê.
Bước 2: Cho các nguyên liệu gồm: sữa tươi không đường, bột muối biển tạo màng vị Vani, Topping Base, kem béo Rich’s, muối ăn, bột Frappe, bột béo B’one…vào trong máy đánh kem. Chọn mức hoạt động nhẹ để máy hoạt động trong thời gian khoảng 2 phút. Sau đó, chọn mức hoạt động mạnh nhất của máy trong khoảng 2 – 5 phút cho đến khi thấy hỗn hợp này bông và hơi cứng là được.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa xay vào ly để tạo thành lớp màng sữa có hương vị muối biển độc đáo.
Bước 4: Sử dụng nước cốt cà phê vừa pha xong cho vào ly nhựa 500ml. Bạn cho tiếp 20ml sữa đặc Larosee vào ly và khuấy đều đến khi 2 nguyên liệu này hòa tan với nhau.
Bước 5: Dùng máy đánh bọt cà phê để đánh bông hỗn hợp vừa khuấy trong ly 500ml. Cách này sẽ giúp cà phê thơm hơn.
Bước 6: Cho đá viên vào trong ly 500ml. Lượng đá sử dụng nên cách miệng ly khoảng 2cm là đủ. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đá tùy theo sở thích uống ngọt hay nhạt của mình.
Bước 7: Dùng lớp kem mặn đã chuẩn bị ở bước 2 vào trong ly. Lưu ý, lớp kem chỉ nên rót đến gần đầy miệng ly để tránh kem tràn ra ngoài gây mất thẩm mỹ cho ly cà phê kem này.