Mùa hè đến cũng là lúc món kem luôn “đắt khách”, nhất là món kem chuối được nhiều bạn trẻ ưa thích. Thay vì phải ra ngoài mua, bạn có thể tự làm kem tại nhà để thưởng thức. Xin giới thiệu cách làm kem chuối tại nhà nhanh gọn và đơn giản bạn có thể áp dụng ngay.
Nguyên liệu của món kem chuối cây
10 quả chuối sứ chín
350 gr dừa nạo
200 gr lạc rang giã nhỏ
150 ml nước
2 muỗng bột năng hoặc bột sắn
Túi nilon
Que gỗ hoặc que tre để xiên chuối: 10 cái
Các bước làm kem chuối cây thơm ngon
Bước 1: Bóc vỏ chuối
Chuối sứ các bạn đem bóc vỏ, đặt vào giữa 2 miếng túi nilon rồi lấy thớt ép dẹp xuống.
Cho 2/3 lượng dừa nạo đã chuẩn bị sẵn vào máy xay sinh tố cùng với nước lã, xay nhuyễn. Sau đó vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Làm hỗn hợp nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa và đường vào, đun nhỏ lửa. Để làm nước cốt dừa ngon, bạn cần cho bột năng hoặc bột sắn vào, khuấy đều cho đến khi sôi và tạo thành một hỗn hợp sền sệt và sánh lại. Tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Thực hiện làm món kem chuối cây
Các bạn dùng thìa múc nước cốt dừa rồi rưới lên chuối sau đó rắc một chút dừa nào và lạc rang giã nhỏ lên trên.
Bước 5: Xiên que vào những miếng chuối
Cuối cùng các bạn xiên que tre vào giữa miếng chuối rồi gập miếng nilon ở bên trên cùng lại. Đem xếp vào khay nhựa rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng thì đem ra thưởng thức.
Nguyên liệu làm kem chuối bịch tại nhà
Chuối chín: Khoảng 15 quả
Nước cốt dừa: 500ml
Nước lọc: 250ml
Đường: 50 gam
Bột năng: 50 gam
Vani: 1 ống (tùy ý)
Muối: ½ thìa cà phê
Lạc rang đã được giã nhỏ: 150 gam
Cách làm kem chuối bịch tại nhà
Bước 1: Đun hỗn hợp nước cốt dừa
Đun sôi 500-600ml nước cốt dừa ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, đun đến khi xung quanh nồi nổi các bột li ti thì thêm 1 muỗng cà phê muối, 3-5 muỗng canh đường (có thể tùy chỉnh để hợp khẩu vị). Cho 1 ít nước sôi và 1 muỗng canh bột năng ra bát, khuấy đều cho tan. Sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều tay cho đến khi ta có được hỗn hợp cốt dừa sền sệt thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Cách làm kem chuối bịch
Chuối sứ chín đem bóc vỏ, trải 1 miếng nylon lên bề mặt phẳng rồi cho chuối vào giữa, đặt tiếp một miếng nylon khác lên trên. Bạn dùng dao hoặc cán lán mỏng chuối. Bỏ lớp nylon bên trên, rưới hỗn hợp nước cốt dừa vào, rắc một đậu phộng rang giã nhỏ và một chút dừa non nạo lên. Bọc kín lại.
Bước 3: Đông lạnh kem chuối
Bạn sẽ cho kem chuối vào trong ngăn đá của tủ lạnh từ 5-6 tiếng. Tùy vào nhiệt độ mà bạn cài đặt trong tủ lạnh. Kem chuối bịch tại nhà với vị ngọt thơm tự nhiên của chuối, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và vị bùi thơm của đậu phộng rang, khiến bạn ăn hoài mà không chán.
Nguyên liệu làm kem chuối hộp
5 quả chuối chín (chuối sứ hoặc chuối già đều được)
200 ml nước cốt dừa
100ml sữa tươi
1 hộp sữa chua
½ hộp sữa đặc có đường
1/3 muỗng cà phê muối
Đậu phộng rang
Cơm dừa nạo (dừa bào sợi)
Hộp đựng kem bằng nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy
Cách làm kem chuối hộp ngon ngọt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Chọn những trái chuối chín đều, không bị dập, lột bỏ vỏ, cắt đôi quả chuối theo chiều dọc. Nếu quả chuối to thì cắt dọc thành 3-4 lát.
Cắt dọc quả chuối
Hòa nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua, muối lại với nhau, khuấy đều cho tan. Nếu thích kem có vị béo ngọt đậm đà, bạn có thể không dùng sữa chua trong mà thay vào đó sẽ dùng nguyên cả hộp sữa đặc.
Đậu phộng rang vàng, bóc sạch vỏ, giã nhỏ hoặc để nguyên hạt tùy ý thích.
Bước 2. Đổ kem chuối vào hộp
Trước tiên cho hộp đựng kem vào ngăn đá để trước khoảng 2-3 tiếng để hộp có sẵn độ lạnh, khi làm lạnh kem sẽ nhanh hơn.
Lấy hộp đựng kem đã ướp lạnh sẵn, xếp một lớp chuối dưới đáy hộp, rắc một lớp đậu phộng rang vàng lên trên, chan hỗn hợp nước cốt dừa lên trên. Tiếp tục như thế đến khi đầy hộp sao cho lớp cuối cùng là hỗn hợp nước cốt dừa.
Cho cơm dừa nạo lên trên mặt. Rắc thêm một ít đậu phộng rang nữa là xong.
Đậy kín nắp hộp. Cho kem vào ngăn đá chờ đến khi đông là bạn đã hoàn thành món kem chuối thơm ngon béo ngọt.
Cho kem chuối vào hộp bảo quản tiện lợi.
Bước 3: Trình bày món kem chuối hộp cực ngon
Khi kem đã đông lại, bạn lấy ra khỏi khuôn bằng cách đặt hộp kem vào nước nóng khoảng 10-15 giây, cắt ra thành miếng vừa ăn và bày ra dĩa. Bạn thấy đó, cách làm kem chuối hộp đơn giản đến không ngờ, hãy thường xuyên thực hiện món kem này cho cả nhà thưởng thức đi nào, cái lạnh của kem sẽ giúp bạn xua tan cái nóng bức mùa hè và chuối còn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể nữa đấy.
Nguyên liệu làm kem chuối xay
4 quả chuối tiêu chín
2 giọt vani
Sữa tươi
Hạt đậu phộng rang giòn trang trí (nếu thích)
Các bước làm kem chuối xay
Bước 1: Bóc vỏ chuối
Với chuối tiêu, bạn nên chọn những quả chuối chín hơi mềm sau đó bóc sạch vỏ chuối rồi cắt thành những khoanh nhỏ có độ dày khoảng 1cm.
Múc kem chuối ra và chuẩn bị thưởng thức thôi nào! (Nguồn:Internet)
Một số điều có thể bạn chưa biết về kem chuối
Một số nghiên cứu mới của các nhà khoa học Nhật bản cho biết khá nhiều thông tin lý thú như chuối chứa nhiều tyrosin, một tiền chất để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh dopamin, serotonin có vai trò tích cực đối với sự nhanh nhạy, khả năng học hỏi và điều hoà hoạt động của tim mạch (nhất là đối với trẻ nhỏ). Trong chuối có đủ 8 loại axít amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tạo ra được, có đến 11 loại khoáng chất và 6 vitamin. Có thể nói chuối không chỉ tốt đối với trẻ nhỏ, mà người lớn nếu ăn một, hai trái mỗi ngày sẽ được cung cấp thêm năng lượng, vitamin, khoáng chất cho cơ thể.