Sữa chua uống vừa thơm ngon, tươi mát lại rất bổ dưỡng, giúp giữ dáng, đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa nên được nhiều người ưa chuộng, nhất là khi những ngày hè nóng nực đang tới gần.
Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm thứ đồ uống bổ dưỡng này ngay tại nhà của mình bằng nồi cơm điện với công thức cực đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sữa tươi tiệt trùng: 500ml nên làm sữa không đường để sữa chua uống Yakult của bạn béo ngậy và thơm ngon hơn
Sữa chua để lên men cái: 1 hộp
Sữa đặc có đường: 1 hộp
Nước nóng: 500ml
Bạn có thể sử dụng sữa tiệt trùng có hương dâu, hương chocolate, hương hoa quả… để tạo mùi thơm và tạo màu cho đẹp.
– Muỗng
– Nồi cơm điện
Thời gian thực hiện: 8 tiếng
Bước 1: Đổ sữa, nước nóng, sữa đặc vào nồi.
– Đầu tiên, bạn đổ nước nóng và sữa tiệt trùng vào lòng nồi cơm điện, sau đó đặt lòng nồi vào nồi cơm điện, thêm sữa đặc vào nồi theo khẩu vị yêu thích của bạn.
-Chọn chế độ “Nấu – Cook” để đun sữa nhưng chỉ đun đến nhiệt độ 80 – 90 độ C, không đun sôi. Sữa vừa đun vừa khuấy đều để tránh sữa bị khê.
Bước 2: Cho men cái vào nồi sữa
– Sữa chua được dùng để làm men cái cần phải lỏng, chảy được thành dòng, không đông cứng vì sữa chua lạnh khi cho vào nồi sữa nóng sẽ dễ bị sốc nhiệt, không hòa tan với sữa nóng dễ dàng được.
– Trước khi cho sữa chua vào nồi, bạn cần lấy lòng nồi ra ngoài để nguội đến nhiệt độ 50 độ C sau khi đã đun nóng đến nhiệt độ 80 – 90 độ C, men cái cho vào nồi từ từ, khuấy đều tay một cách nhẹ nhàng để dung dịch hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Ủ sữa lên men
– Đặt lòng nồi vào thân nồi cơm điện và ủ tự nhiên trong vòng 6 – 12 giờ, không cần cắm điện cho nồi.
– Sau 5 giờ, bạn kiểm tra nếu sữa đổ ra có vị chua, sánh mịn thì có thể lấy sữa chua ra dùng ngay hoặc để thêm vài giờ để sữa chua có được vị chua cùng độ sánh vừa ý.
Để kiểm tra nhiệt độ của sữa chua uống, bạn lưu ý:
– Sữa có nhiệt độ từ 80 đến 90 độ C là sữa đun nóng có hơi bốc lên, khi lấy 1 chút sữa chấm lên tay thấy nóng già nhưng bạn vẫn chịu đựng được thì sữa đã đạt.
– Sữa sau khi đun sôi, để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút thì thấy nóng hơn nhiệt độ nước tắm bé thì sữa đã đạt nhiệt độ 50 – 60 độ C.
– Để ủ sữa thì nhiệt độ môi trường ủ là không quá 55 độ C, không ủ ở mức 30 độ C hoặc thấp hơn, sữa sẽ lên men chậm, thời gian ủ lâu hơn. Nếu ủ ở 45 độ C thì sữa sẽ đạt sau 7 tiếng.
Sữa chua uống có tác dụng gì khác sữa chua ăn?
Sữa chua uống: Được làm từ sữa bò thơm ngon và giàu dưỡng chất tự nhiên. Nay lại được bổ sung thêm Prebiotic – Là chất tạo nên môi trường tốt để các vi sinh có lợi trong đường ruột phát triển mạnh. Prebiotic giúp điều hòa tiêu hóa, tăng cường kháng thể. Ngoài ra, Prebiotic còn giúp hấp thu hiệu quả các dưỡng chất cần thiết để bạn luôn khỏe khoắn và năng động mỗi ngày. Sữa chua uống được sử dụng như các dạng sữa tươi đóng hộp dành cho người lớn.
Sữa chua ăn: Chứa nhiều protein, canxi, Vitamin A, B, khoáng chất và các lợi khuẩn rất tốt cho đường ruột. Sữa chua ăn giúp hệ tiêu hóa của trẻ chống lại các bệnh vặt, và tăng hấp thu. Trẻ 6 tháng là có thể ăn được. Tùy theo lứa tuổi có thể ăn từ 1 – 3 hủ/ngày.
Sữa chua uống có tốt không?
Hầu hết thành phần đường có trong sữa tươi là lactozơ. Với những người không dung nạp được lactozơ, nếu uống sữa tươi sẽ bị rối loạn tiêu hóa hoặc tiêu chảy. Trong khi đó, cơ thể hấp thụ và tiêu hóa sữa chua uống dễ dàng hơn vì nó có rất ít lượng lactozơ. Sữa chua uống là sự thay thế khá tốt cho những người không uống được sữa tươi. Theo đó, sữa chua thiên về bổ sung chất xơ và lợi khuẩn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Cách sử dụng sữa chua uống đúng cách
1.Không hẳn dùng càng nhiều sữa chua uống càng tốt
Lượng lợi khuẩn dồi dào có trong 1 hộp sữa chua uống đủ để hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, kích thích ăn ngủ ngon, hấp thụ dinh dưỡng tốt…Tuy nhiên, không vì thế mà uống càng nhiều sữa chua sẽ càng có lợi.
Nếu sử dụng quá nhiều sẽ khiến dư thừa axit trong dạ dày, ảnh hưởng hoạt động của những enzyme tiêu hóa, giảm vị giác và làm mất cân bằng cấu trúc điện phân. Như thế bạn sẽ không đạt được kết quả mong muốn khi sử dụng sữa chua uống, mà còn phản tác dụng lên hệ tiêu hóa có thể đã kém ổn định trước khi sử dụng sản phẩm.
Với trẻ nhỏ, 1 hộp nhỏ sữa chua uống 1 ngày là đủ và tốt cho hệ tiêu hóa non nớt. Người lớn thì có thể dùng 1 – 2 hộp mỗi ngày để bổ sung lợi khuẩn, hỗ trợ tích cực cho hệ tiêu hóa.
2.Sữa chua uống cần uống có thời điểm để phát huy hết lợi ích
Cũng như sữa tươi, sữa chua uống cũng cần sử dụng đúng thời điểm để cơ thể hấp thụ tốt các lợi khuẩn và dưỡng chất có trong nó.
Trước hết, cần ghi nhớ sữa chua uống không uống lúc đói, vì khi đó độ axit trong dạ dày lớn (pH=2), ăn sữa chua vào lactic axit sẽ giết chết hết axit trong dạ dày, cơn đói sẽ tệ hại hơn và dạ dày bạn sẽ khó chịu hơn.
Tốt nhất nên dùng sữa chua uống sau bữa ăn chính 30 phút đến 2 tiếng, là khi độ axit kiềm trong dạ dày thích hợp nhất cho việc sinh trưởng của lactic axit có trong sữa chua uống.
3.Không hâm nóng sữa chua uống khi dùng
Các lợi khuẩn có trong sữa chua uống sẽ bị tiêu diệt khi gặp nhiệt độ cao.Vì vậy, với sữa chua uống bạn không nên hâm nóng hay trộn vào đồ ăn/thức uống còn nóng để bảo vệ lượng lợi khuẩn tối ưu cho hệ tiêu hóa khi uống vào.
4.Kết hợp cùng các thực phẩm khác một cách khoa học
Thành phần sữa chua uống có chứa Amin, vì vậy không kết hợp sữa chua uống với các thực phẩm chứa Nitrit như lạp xưởng, xúc xích, thịt muối, thịt đóng hộp, các thức ăn giàu chất béo,… để tránh chúng kết hợp và sản sinh ra chất nitrosamines – một chất gây ung thư rất mạnh.
Cũng không dùng sữa chua uống cùng với các thuốc có chứa kháng sinh sẽ khiến vi khuẩn lactic và các vi khuẩn có lợi khác bị tiêu diệt.
8 loại sữa chua uống tốt nhất
1.Sữa chua uống Vinamilk
Sữa chua Vinamilk được sản xuất và phân phối bởi Công ty Cổ phần sữa Vinamilk. Thương hiệu Vinamilk là thương hiệu rất lâu đời, được rất nhiều khách hàng tin tưởng sử dụng. Ngoài ra, các sản phẩm của Vinamilk luôn đảm an toàn thực phẩm với nguồn sữa sạch và công nghệ chuẩn quốc tế.Vinamilk cũng là nhãn hàng Việt cung cấp nhiều sản phẩm xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Với những nỗ lực cải tiến chất lượng trong suốt nhiều năm qua, Vinamilk đã trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người. Một điểm cộng lớn của hãng đó là Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội.
Sản phẩm sữa chua uống Yomost đến từ thương hiệu Friesland Campina rất được ưa chuộng đối với những bạn trẻ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn rất độc đáo, lại có nhiều hương vị cho sự lựa chọn của từng người.
Sản phẩm được làm từ cam đào tự nhiên, bổ sung năng lượng mỗi ngày, vị cam đào tươi mát, sữa chua lên men tự nhiên, cung cấp protein, canxi, vitamin. Với sữa chua 50%, nước, đường, thạch trái cây 4%, lactose, nước ép trái cây 1%, hương cam và hương đào tổng hợp,…Được làm từ sữa chua lên men tự nhiên kết hợp cùng hương vị cam tươi và đào tươi thơm ngon, giúp cung cấp nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, canxi và vitamin C thiết yếu.Giúp cơ thể của bạn khỏe mạnh ngay từ bên trong, giúp vẻ ngoài luôn tươi tắn với làn da tràn đầy sức sống, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và có lợi cho làn da.
3. Sữa chua uống TH True Yogurt-TOPTEEN
Sữa chua uống TH True Yogurt-TOPTEEN được cung cấp bởi thương hiệu TH TrueMilk thuộc công ty Cổ phần chuỗi thực phẩm TH. Tuy là thương hiệu mới xuất hiện trong thời gian gần đây những TH đã thực sự lấy được lòng tin của khách hàng trên nhiều mặt hàng cả về chất lượng và hương vị phù hợp với đa số người Việt. Với quy trình sản xuất hiện đại, nguồn nguyên liệu sạch được lấy từ trang trại của “những cô bò hạnh phúc”, theo công nghệ tiêu chuẩn quốc tế. TH được chọn làm sản phẩm xuất khẩu sang nhiều thị trường trên thế giới.
Sữa chua uống TH với hương vị độc đáo, mới lạ của các loại trái cây nhiệt đới tự nhiên chua ngọt, thanh mát, hòa quyện cùng sữa chua uống ngậy thơm. Sản phẩm có 2 hương vị là Đào Mơ và Cam Việt Quất hấp dẫn khó cưỡng. Bổ sung Vitamin B1, B6, B12 giúp tăng cường năng lượng cả thể chất và trí tuệ, công thức vi chất dinh dưỡng của tổ chức DSM – tổ chức dinh dưỡng hàng đầu thế giới, tại Thụy Sĩ. Được làm hoàn toàn từ sữa tươi sạch nguyên chất của trang trại TH, trang trại bò sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao hiện đại nhất thế giới, xác lập kỷ lục lớn nhất Châu Á.
Sữa chua uống SUSU là sản phẩm đến từ thương hiệu Vinamilk, được sản xuất với dây chuyền công nghệ hiện đại, nguyên liệu đạt chuẩn quốc tế, mang đến chất lượng tốt nhất cho sức khỏe của người tiêu dùng. Với những nỗ lực cải tiến chất lượng trong suốt nhiều năm qua, Vinamilk đã trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người. Một điểm cộng lớn của hãng đó là Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội.
Sũa chua uống SuSu đặc biệt thích hợp với trẻ em bởi thiết kế bắt mắt, đáng yêu, mùi vị thơm ngon dễ uống bằng công thức lên men tự nhiên. Ngoài ra, SuSu cũng có nhiều hương vị cho khách hàng lựa chọn phù hợp với khẩu vị riêng của từng người, từng lứa tuổi như: cam, dưa gang, dâu,…Cùng với các sản phẩm khác, SuSu đã trở thành mặt hàng xuất khẩu chính của Vinamilk tại nhiều thị trường quốc tế khác nhau.
Sữa chua uống men sống Nuti là sản phẩm đến từ thương hiệu Nutifood được sản xuất và phân phối bởi Nutifood Việt Nam. Nuti là một trong những thương hiệu sữa được tin dùng và có sức ảnh hưởng khá lớn ở Việt Nam. Với dây chuyền công nghệ hiện đại, nguyên liệu và kĩ thuật đạt chuẩn quốc tế, cùng những nghiên cứu tốt cho sức khỏe, sản phẩm của Nuti đã thực sự lấy được lòng tin của người tiêu dùng.
Men sống là nhóm lợi khuẩn có vai trò cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa, gia tăng khả năng hấp thu dưỡng chất, tăng cường miễn dịch.
Sữa chua uống men sống Nuti cung cấp khoảng 20 tỷ lợi khuẩn Lactobacillus paracasie trong 100ml giúp đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ ngăn ngừa táo bón cho gia đình khỏe mạnh mỗi ngày. Lợi ích nổi bật của sản phẩm: cung cấp 13 tỷ lợi khuẩn/ mỗi chai 65ml, cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất, giảm tình trạng táo bón, sản phẩm được lên men tự nhiên từ chủng men Lactobacillus paracasie nhập khẩu từ Châu Âu, cung cấp thêm các vitamin A, D3, không sử dụng chất bảo quản.
6.Sữa chua uống thanh trùng Ba Vì
Sản phẩm được sản xuất và phân phối bởi Công ty Cổ phần Sữa Ba Vì. Thương hiệu nhận được nhiều sự tín nhiệm của khách hàng trong suốt nhiều năm qua với mọi dòng sản phẩm tung ra thị trường. Ngoài ra, sữa chua uống Ba Vì được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, được chọn làm sản phẩm xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn trên thế giới. Sản phẩm của Công ty cổ phần sữa Ba Vì được sản xuất trên dây chuyền, công nghệ tiên tiến, luôn đảm bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm và được Nhà Nước chứng nhận nhãn hiệu mang địa danh Ba Vì nổi tiếng. Đặc biệt Công ty cổ phần sữa Ba Vì liên tục được công nhận hàng VNCLC nhiều năm qua & được xếp hạng là sản phẩm chủ lực của thành phố Hà Nội
Sữa Chua Uống thanh trùng Ba Vì với thành phần sữa tươi lên men tự nhiên và thanh trùng trên dây chuyền thiết bị hiện đại, vừa ngon lành vừa bổ dưỡng, thích hợp với nhu cầu dinh dưỡng và giải khát của trẻ, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức…
Sữa chua uống Betagen là sản phẩm rất được ưa chuộng tại Việt Nam với xuất xưa từ thương hiệu Thái Lan nổi tiếng, nhận được rất nhiều phản hồi tích cực của người tiêu dùng khi xuất khẩu sang các thị trường quốc tế trong đó có Việt Nam. Là thương hiệu hàng nước ngoài được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến nhất trên thế giới nên Betagen khiến người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
Sữa chua uống lên men (hương cam) Betagen là sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ Thái Lan. Sản phẩm có hương vị thơm ngon và hấp dẫn của vị cam tự nhiên, phù hợp với khẩu vị thực khách nhiều lứa tuổi. Không những thơm ngon sản phẩm còn giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên, tốt cho sức khỏe cả gia đình, đặc biệt là trẻ em. Trong sữa chua uống có chứa nhiều các vi khuẩn có lợi từ quá trình lên men. Đường lactose trong sữa được chuyển thành axit lactic tạo môi trường an toàn trong ruột, tránh được tình trạng rối loạn tiêu hóa. Chính bởi vậy, Sữa chua uống lên men hương cam Betagen được nhiều người tiêu dùng yêu thích lựa chọn để sử dụng làm món tráng miệng mỗi ngày cho cả gia đình.
Sữa chua uống sẽ bổ sung trực tiếp 13 tỉ lợi khuẩn Probiotics cho đường ruột, làm ức chế những vi khuẩn có hại, giúp: Hỗ trợ sức khỏe cho hệ tiêu hóa, giảm thiểu tối đa nguy cơ dẫn đến các bệnh tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đầy hơi ợ hơi, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, táo bón, hội chứng kích thích ruột, viêm ruột, trĩ…Hỗ trợ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể luôn luôn khỏe mạnh, không mắc phải những bệnh vặt thông thường và luôn tràn đầy sức sống.Cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh từ bên trong, giúp hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng. Người lớn và trẻ em nên ăn loại sữa chua chứa men vi sinh sống này mỗi ngày để tăng cường miễn dịch đường ruột, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm thiểu tối đa nguy cơ dẫn đến các bệnh tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đầy hơi ợ hơi, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, táo bón, hội chứng kích thích ruột, viêm ruột, trĩ…
8.Sữa chua uống tiệt trùng Mộc Châu
Sữa chua uống tiệt trùng Mộc Châu là sản phẩm đến từ thương hiệu Mộc Châu của Công ty Cổ phần Giống Bò Sữa Mộc Châu. Thương hiệu Mộc Châu là thương hiệu Việt đã có mặt từ lâu trên thị trường. Nhắc đến Mộc Châu là ai ai cũng biết, nên bạn có thể yên tâm 100% về chất lượng sản phẩm khi sử dụng. Sữa chua uống Mộc Châu với thành phần từ sữa tươi lên men tự nhiên, hương vị dâu, cam,..mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn vị giác. Để nâng cao chất lượng cuộc sống, bạn cần đến những sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên với thành phần dưỡng chất cân bằng hợp lý, an toàn và trong sạch.
Sữa chua uống Mộc Châu được chế biến từ nguồn sữa tươi nguyên chất được lên men tự nhiên trên dây chuyền sản xuất hiện đại của Tetra Pak-Thụy Điển, có hương vị thơm ngon, tươi mát và bổ dưỡng
867 views