Đề Xuất 4/2024 # 3+ Cách Làm Bánh Xèo Giòn, Thơm Ngon Chuẩn Vị Đặc Sản Nam Bộ # Top 3 Yêu Thích

Đặc điểm bánh xèo miền Nam

Bánh xèo miền Nam thể hiện lên được tính phóng khoáng của những người dân miền Nam với lớp vỏ bánh xèo được to với chảo kích thước lớn. Chiếc bánh thường được cắt nhỏ và dùng với cải bẹ xanh hơi cay và đăng đắng cùng với các loại rau sống tươi ngon. Nước chấm pha chua ngọt là thứ không thể thiếu khi ăn cùng với loại bánh xèo kèm theo là đu đu muối chua chua kết hợp mọi nguyên liệu với nhau.

Bánh xèo miền Tây

Bánh xèo miền Tây nổi tiếng với những chiếc bánh thơm mùi nước cốt dừa với lớp vỏ bánh vàng, mỏng giòn tan trong miệng. Phần nhân cũng được chế biến với các phần thịt, tôm tươi ngon. Khi ăn kết hợp với các loại rau sống và nước mắm hòa quyện làm ăn mãi không thôi.

1 kg gạo thơm

300 gram tôm

200 gram thịt nạc heo

200 gram đậu nành

1 chén cơm nguội

Hành lá, hành tây

200 gram giá sống

Nước cốt dừa

1 muỗng súp bột nghệ

Ngậm gạo và đậu xanh qua đêm sau đó vớt ra để ráo nước. Cho hỗn hợp vào máy xanh sinh tố cùng cơm nguội và xay nhuyễn

Rửa sạch và hành lá, hành tây, giá. Cắt nhỏ hành lá và hành tây

Lột vỏ, lấy chỉ tôm. Thịt heo băm nhỏ

Hòa hỗn hợp bột gạo vừa xay với nước cốt dừa. Thêm bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt, thêm hành lá, chút muối và đường để tăng mùi hương và hương vị

Xào chín phần nhân gồm tôm, thịt, giá, hành, đậu xanh rồi múc ra đĩa

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn tráng đều bề mặt. Cách làm bánh xèo miền Tây giòn chính là để chảo thật nóng và múc bột vừa đủ vào chảo tráng mỏng

Đợi khoảng nủa phút cho phần nhân đã xào sẵn vào giữa và gập lại. Chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt bánh ra

Nước chấm pha với tỷ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh lần lượt với tỉ lệ 1:1:1/2 trộn đều và pha thêm nước sôi nguội vào tùy theo khẩu vị

Bánh xèo, rau sống được bày ra trên đĩa, nước chấm được để vào các chén nhỏ đi kèm với đu đủ muối chua. Vậy là bạn đã có một bữa bánh xèo miền Tây thơm ngon rồi.

Bánh xèo thịt vịt xiêm

Tiếp đến là một loại bánh xèo khá độc đáo với phần nhân từ ức vịt sẽ đem lại trải nghiệm mới lạ cho bạn.

1 cái ức vịt

200g bột bánh xèo

1 thìa bột nghệ

100g đậu xanh

1 chén nước cốt dừa

1/2 củ hành tây

100g giá đỗ

Hành lá, rau thơm các loại, cải xanh, sà lách, ..

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt, chanh,…

Phần đầu tiên cần xử lí là thịt vịt. Phần thịt là phần thịt ức được lọc xương và băm nhỏ ra. Phần thịt này được tẩm ướp với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt trong khoảng 30 phút. Phần nhân tao nên sự khác biệt của cách làm bánh xèo vịt xiêm so với các cách làm bánh khác

Làm sạch các nguyên liệu và cắt nhỏ với kích thước phù hợp

Sau đó rải đậu xanh đã hấp chín và giá đỗ vào rồi đậy vung khoảng 3 phút để bánh chính. Mở nắp vung và để thêm một phút để bánh có được bề mặt vàng giòn. Gập đôi bánh và gắp ra đĩa

Bạn có thể pha tương tự với cách làm bánh xèo miền Tây với phần gia vị có thể gia giảm phù hợp với khẩu vị.

Bày bánh ra đĩa cùng với rau sống cùng chén nước chấm có đu đu và cà rốt thái sợi muối chua và thưởng thức.

Bánh xèo chay

Nguyên liệu

1 gói bột bánh xèo làm sẵn

Đậu xanh không vỏ: 100 gram

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 100 gram

Đậu phụ chiên: 2 bìa

Giá: 300 gram

Bột nghệ: 2 muỗng cafe

Nước cốt dừa: 150 ml

Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường

Rau sống các loại: Cải xanh, xà lách,…

Rửa sạch nấm hương, cà rốt gọt vỏ rồi cắt nhỏ hoặc bào sợi. Đậu phụ cắt thành miếng mỏng. Giá rửa sạch để ráo, hành lá rửa rồi cắt nhỏ.

Đặt chảo lên cho dầu ăn và phi thơm hành. Sau đó xào chín cà rốt, nấm hương và đậu phụ.

Pha bột với nước theo tỉ lệ phù hợp để bột không quá đặc hoặc loảng để đảm bảo bột bánh đạt chuẩn. Với bột pha sẵn có thể sử dụng bột Mikko- Bột bánh xèo để có được mẻ bột như bột gạo tự làm thơm ngon, giòn bánh.

Tiếp theo bắc chảo và cho dầu vào với lửa lớn. Cách tráng bánh xèo chay là tráng bánh không quá dày hay quá mỏng để phòng bánh dễ vỡ hay quá dày sẽ không giòn. Đậy nắp 2- 3 phút rồi mở nắp ra gập bánh lại chiên đến khi vàng đều là được.

Vì là bánh chay nên nước chấm cũng sử dụng nước mắm chay. Nêm thêm 1 thìa café đường và ớt tùy vào khẩu vị cuả bạn.

Món bánh xèo bày trên đĩa dọn ra cùng với rau sống và chén nước mắm chay. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của đậu hủ, giá đỗ sẽ là món ăn ngon để tụ tập bạn be và gia đình của bạn

CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾĐịa chỉ: Lô 30a/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCMĐiện thoại: (84-28)37652059 – Fax: (84-28)37652055Email: [email protected]: https://mikkohuongxua.vn

Cửa hàng bột MIKKO chúng tôi sở 1: 523 Hồng Bàng, phường 14, Quận 5, Tp.Hồ Chí MinhCơ sở 2: 34 Nguyễn Thượng Hiền, Quận Gò Vấp, Tp.Hồ Chí MinhĐiện thoại: (84-28)22287555 (Chị Liên)

Cửa hàng bột MIKKO Đà NẵngĐịa chỉ: 865 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Tp.Đà NẵngĐiện thoại: 0236 3645 777

Cửa hàng bột MIKKO Cần ThơĐịa chỉ: 162 Nguyễn An Ninh, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Cần ThơĐiện thoại: 0292 381 2400

Cửa hàng bột Mikko Vĩnh LongĐịa chỉ: Tổ 1, ấp Thạnh Hưng, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long.Điện thoại: 0270 6270138 – 0270 6270136

Tags: Cách làm bánh xèocách làm bánh xèo miền TâyCách làm bánh xèo miền Tây giòn cách làm bánh xèo vịt xiêmCách tráng bánh xèo chayMikko- Bột bánh xèo