Đặc điểm: chuối kết hợp với sữa tươi, nước cốt dừa, bánh sandwich,… đem đi nướng tạo nên món bánh thơm ngon.
Phân loại: bánh chuối nướng thơm ngon, bánh chuối nướng sữa tươi, bánh chuối nướng bánh mì sandwich
Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn sáng, trưa, chiều.
Lợi ích: cung cấp chất xơ, vitamin, chất khoáng và nhiều chất khác, có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cân, hỗ trợ sức khỏe tim mạch,…
1. Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
4 trái chuối tây
200ml sữa tươi
150g đường trắng
3 cái bánh mì không
200ml nước cốt dừa
1 ly rượu nhỏ
50g bột mì
1 quả trứng gà
50g bơ
1/2 thìa vani.
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng thơm ngon Bước 1: Sơ chế
Chuối bóc vỏ, cắt miếng mỏng đều nhau khoảng 0.5cm.
Bánh mì cắt thành lát mỏng hoặc bóp nát.
Sơ chế làm bánh chuối nướng thơm ngon Bước 2: Chế biến
Cho hết lượng đường, rượu rum vào tô chuối và trộn đều, dùng đũa đảo nhẹ để chuối không bị nát. Ướp khoảng 30 phút đến 2 tiếng để đường tan hoàn toàn.
Cho bơ vào chảo đun nóng rồi đổ ra chén.
Cho bột mì, sữa tươi, nước cốt dừa, bơ, trứng gà vào tô và khuấy đều.
Cho bánh mì vào hỗn hợp ngâm từ 5 tới 10 phút để bánh mềm ra, cho thêm vani, chắt luôn nước đường ướp chuối vào và trộn đều.
Đổ chuối vào hỗn hợp, đảo nhẹ tay, để lại 1/5 lượng chuối để trang trí.
Lấy khuôn bánh, quết đều một lớp bơ xung quanh khuôn. Xếp một lớp chuối để lại dưới đáy khuôn, múc hỗn hợp bột, chuối cho vào, nhớ nhẹ tay để để các miếng chuối không bị xê dịch. Xếp lượng chuối còn chừa lại lên bề mặt.
Chế biến làm bánh chuối nướng thơm ngon
Cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 90 phút.
Nướng xong, lấy khay bánh ra ngoài, để nguội, cho ra dĩa, dùng dao cắt miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.
Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon
Vậy là món bánh chuối nướng thơm ngon của bạn đã hoàn thành. Khi ăn bánh bạn có thể uống kèm một ly nước trái cây hoặc bất cứ loại nước nào khác để ngon miệng hơn.
2. Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
500gr chuối xiêm chín
60gr bột mì
400g sandwich
700ml sữa tươi
50gr Whipping cream
100g đường
1 thìa cà phê đường bột
Bước 1: Sơ chế
Chuối lột vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3mm. Cho chuối vào hộp trộn chung với đường, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho chuối ngấm đường.
Sơ chế làm bánh chuối nướng sữa tươi Bước 2: Chế biến
Lấy phần nước đường chắt ra chén, cho thêm sữa tươi + bánh mỳ sandwich xé nhỏ + kem tươi trộn đều.
Cho tiếp bột mì vào tô, trộn thành hỗn hợp sền sệt, mịn.
Lấy dầu ăn quết vào khuôn bánh, cho 1 lớp bột mì trải đều, thêm một lớp chuối, cứ như vậy cho hết nguyên liệu. Trên cùng phết một lớp bơ lên bề mặt rồi mang đi nướng.
Cho bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút đầu, sau đó giảm xuống 125 độ C nướng trong 45 đến 60 phút, khi bánh chín để yên bánh trong lò 30 đến 45 phút cho nguội.
3. Cách làm bánh chuối nướng bánh mì sandwich
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
4 quả chuối sứ
150gr bánh mì sandwich
300ml nước cốt dừa
50gr bột mì
50ml sữa tươi
15gr bơ lạt
50gr đường
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng bánh mì sandwich Bước 1: Sơ chế
Lấy 3 trái chuối lột vỏ, cắt lát mỏng khoảng 3mm, cho vào tô cùng với sữa tươi, 30gr đường đun với lửa nhỏ đến khi chuối chín mềm. Sau đó cho thêm 50ml nước cốt dừa, 20gr đường vào khuấy đều.
Trái chuối còn lại cắt nhỏ, cho vào hỗn hợp cùng với bột mì trộn đều đến khi mịn, sệt lại.
Xé nhỏ bánh mì sandwich cho vào tô, thêm phần nước cốt dừa còn lại vào, cho thêm 40gr bột mì quậy đều cho hỗn hợp sệt lại.
Sơ chế làm bánh chuối nướng bánh mì sandwich Bước 2: Chế biến
Quét bơ vào lòng khuôn, rắc thêm 1 lớp bột mì chống dính, trải đều một lớp chuối, thêm một lớp sandwich, cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Chế biến làm bánh chuối nướng bánh mì sandwich
Lớp cuối cùng xếp chuối cắt khoanh và một ít đường lên trên, mang khuôn bánh đi nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong 20 phút đầu, sau đó tăng lên 140 độ C ở 45 phút sau.
Cảm nhận khi ăn bánh chuối nướng
Khi ăn bánh chuối nướng tôi cảm nhận được vị ngon thơm của chuối, bánh thì mềm ngọt không bị cứng, có vị béo của nước cốt dừa, mùi hương vani thoang thoảng,…tất cả hòa quyện tạo nên món ăn tròn vị.
Nhắc tới chuối nướng là tôi lại nhớ đến gánh hàng rong ở gốc cạnh tường nhà thờ, họ bán bánh ngon lắm, đắt khách nữa, nhưng phận bán hàng rong mà, nay đây mai đó không biết đang lưu lạc nơi nào. Nhưng tôi vẫn nhớ như in cái cảnh vợ chồng nghèo lom khom cắt từng miếng bánh chuối bán cho người ta. Bánh của họ ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi, bởi từng nguyên liệu hài hòa vào với nhau. Tuy không phải món ăn sơn hào hải vị gì nhưng nó luôn để lại trong lòng người một điều gì đó khó có thể nói nổi thành lời.
Cảm nhận khi ăn bánh chuối nướng
Lưu ý khi ăn bánh chuối nướng
Một số người không nên ăn bánh chuối nướng: người bị đau dạ dày, sâu răng, thừa cân – béo phì, mắc bệnh tiểu đường, suy thận,…
Bánh chuối nướng không ăn kèm với một số thực phẩm như: sữa chua, khoai tây, khoai sọ, dưa hấu,…