Đề Xuất 4/2024 # Cách Làm Kem Nhãn Tươi Ngọt Ngon Đơn Giản Tại Nhà # Top 2 Yêu Thích

1. Hướng dẫn cách làm kem nhãn ngọt ngon đơn giản tại nhà 1.1. Công thức làm kem nhãn từ whipping cream 1.1.1. Nguyên liệu nhãn muốn ngon thì cần chọn nguyên liệu tươi, trái to, mọng nước, màu vỏ tươi tắn và không có dấu hiệu dập, úng. Để tiến hành làm kem, các bạn chuẩn bị các thành phần với tỷ lệ như sau: 3 lạng nhãn tươi 60 gram đường cát 180 ml sữa tươi nguyên chất không…

1. Hướng dẫn cách làm kem nhãn ngọt ngon đơn giản tại nhà

1.1. Công thức làm kem nhãn từ whipping cream

1.1.1. Nguyên liệu

nhãn muốn ngon thì cần chọn nguyên liệu tươi, trái to, mọng nước, màu vỏ tươi tắn và không có dấu hiệu dập, úng. Để tiến hành làm kem, các bạn chuẩn bị các thành phần với tỷ lệ như sau:

1.1.2. Hướng dẫn cách làm kem nhãn tươi bằng kem tươi whipping cream

Bóc bỏ lớp vỏ ngoài và lột hạt nhãn, giữ lại phần thịt nhãn và để qua một bên.

Bạn có thể cho thịt nhãn vừa tách vào máy sinh tố và đánh cho nhuyễn, hoặc lấy dao thái nhuyễn.

Trong một cái tô sạch, bạn cho kem tươi whipping cream cùng sữa tươi vào, dùng máy trộn cầm tay đánh cho bông lên mịn trắng như tuyết là được.

Trộn hỗn hợp kem sữa với nhãn xay cho hòa quyện.

Lấy khuôn kem ra, đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, dàn đều. Sau đó, đậy nắp kín lại, cho khuôn kem nhãn vào ngăn đông tủ lạnh.

1.2. Hướng dẫn cách làm kem nhãn nước cốt dừa

1.2.1. Nguyên liệu

Nước cốt dừa nguyên chất: nửa lít

Thịt nhãn tươi (đã tách vỏ và hột): 1 kg

Kem tươi whipping cream: 300 ml (hoặc bạn topping thay thế whipping cream cũng được)

Sữa tươi nguyên chất loại không đường: 1 bịch (khoảng 220 ml)

Bột năng: 10 gram

Glucose: 10 gram

Đường cát: 40 – 50 gram (tùy khẩu vị)

1.2.2. Cách làm kem nhãn với nước cốt dừa

Hòa tan bột năng với 1/4 chén nước lọc, để qua một bên.

Bắc một nồi vừa lên bếp, thêm nước cốt dừa với glucose, đường cát vào nồi. Bật bếp lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp cho sôi thì đổ bột năng pha loãng vào, quấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp cốt dừa đặc sệt lại thì bạn tắt bếp.

Lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn.

Thêm sữa tươi vào khuấy đều với hỗn hợp nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sữa dừa nguội, bạn thêm kem tươi vào kết hợp cho hòa quyện.

Với thịt nhãn tươi, bạn đem một nửa đi xay nhuyễn, phần còn lại thì dùng dao thái sợi nhỏ. Trộn 2 phần nhãn này với hỗn hợp sữa cốt dừa ở trên.

Dàn đều hỗn hợp kem sữa nhãn dừa vào hộp, đậy nắp kín, cho vào ngăn đá. Khoảng nửa tiếng sau, bạn lấy hộp kem ra, dùng muỗng xới cho kem bông lên khoảng 5 phút, rồi cho trở lại ngăn đá. Lặp lại bước này khoảng 3 lần là có thể thưởng thức món kem thành phẩm.

1.3. Hướng dẫn cách làm kem que nhãn xoài lựu

1.3.1. Nguyên liệu

1.3.2. Cách làm kem que từ nhãn, xoài, lựu 3 màu đẹp mắt

1.4. Cách làm kem nhãn vị siro vải

1.4.1. Nguyên liệu

1.4.2. Hướng dẫn cách làm kem nhãn vị siro vải

Cho sữa tươi, nhãn, đường, siro vào máy xay sinh tố, đánh cho thật nhuyễn.

Dàn đều hỗn hợp vừa xay vào hộp kem đã chuẩn bị, đậy nắp hoặc dùng màng nilon bọc kín lại.

Cho kem vào ngăn đá, đợi đông cứng lại khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

1.5. Cách làm kem nhãn mịn ngon từ trứng gà

1.5.1. Nguyên liệu

300 gram thịt nhãn tươi (tùy chọn loại nhãn)

200 ml sữa tươi loại không đường

2 trứng gà ta (tách riêng lòng trắng, lòng đỏ)

300 ml kem tươi whipping cream

100 gram đường cát

1 thìa cà phê muối ăn

Máy đánh trứng/ máy trộn cầm tay, máy xay sinh tố.

1.5.2. Hướng dẫn cách làm kem nhãn từ lòng trắng, lòng đỏ trứng gà

Dùng máy đánh lòng trắng trứng gà với đường cát cho đến khi tạo thành hỗn hợp bông trắng. Sau đó, thêm sữa tươi và whipping cream, muối ăn vào hỗn hợp lòng trắng, dùng muỗng quấy cho hòa quyện.

Thái thịt nhãn thành dạng sợi, rồi cho vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ nhàng.

Dàn đều hỗn hợp kem nhãn vào hộp sạch, đậy nắp kín.

Cho hộp kem vào ngăn đông, cứ khoảng 1 tiếng thì lấy ra, dùng muỗng xới kem lên 1 lần. Thực hiện lặp lại bước này khoảng 4 lần thì có thể thưởng thức món kem ngọt ngon và mát lạnh.

1.6. Cách làm kem long nhãn ngâm rượu sữa kiểu mới

1.6.1. Nguyên liệu

Long nhãn: 60 gram

Thịt trái nhãn tươi đã tách hạt: 200 gram

Nước lọc: nửa lít

Rượu sữa vị cà phê (Bailey’s hoặc tùy chọn): 60 ml

Sữa đặc Ông Thọ: 80 gram (hoặc giảm nếu muốn ăn kem ít ngọt)

Whipping cream: 300 gram

1.6.2. Cách làm kem long nhãn ngâm rượu sữa

Cho long nhãn (mua ở các cửa hàng chế phẩm trong chợ có bán nguyên liệu nấu chè) vào thau nước muối loãng, ngâm 10 – 15 phút. Sau đó, vớt long nhãn ra rổ, đợi khô nước.

Đổ nước lọc vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu sôi. Kế đến, cho long nhãn vào nồi, nấu cho nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Khi này, long nhãn đã nở ra rất mềm, bạn vớt ra, tiếp tục để ráo nước.

2. Những điều cần lưu ý khi làm kem nhãn để bán tại nhà

Khi làm kem để bán, bạn cần lưu ý những điều sau:

3. Ăn nhãn có tác dụng gì?

được sử dụng trong Y học cổ truyền Trung Quốc hàng ngày năm nay như một phương thuốc chữa hiệu quả nhiều bệnh – như mất ngủ, rắn cắn (theo ). Long nhãn chứa các hợp chất hoạt động độc đáo, cùng thành phần chống oxy hóa, giúp tăng cường nhận thức, hỗ trợ sức khỏe não và tim, tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, trong nhãn còn có axit chlorogen giúp bảo vệ tim, GABA – chất dẫn truyền thần kinh giúp cơ thể thư giãn, Vitamin C, Corilagin có thể làm giảm huyết áp.

Trong vài nghiên cứu, long nhãn còn có tiềm năng ngăn ngừa, hoặc chống lại một số bệnh ung thư dựa vào tính năng của các hợp chất phenolic, flanonoid và polysacarit có trong hoa, quả hoặc hạt nhãn. Chiết xuất hoa nhãn giúp cải thiện tình trạng kháng insulin trong chế độ ăn của nhiều người. Trong đó, tác động này được chứng minh là có lợi cho người huyết áp cao, mắc hội chứng chuyển hóa.

Bích Tuyền dịch và tổng hợp