Thịnh Hành 4/2024 # 7 Cách Làm Xíu Mại Thịt Heo Ngon Đúng Vị Cực Dễ Làm # Top 9 Yêu Thích

Cách làm xíu mại thịt heo ngay tại nhà kiểu tàu, kiểu người hoa, viên xíu mại hấp, xíu mại trứng cút…nhanh gọn lẹ mà vẫn ngon sẽ được bật mí ngay sau đây.

Cách làm xíu mại thịt heo sốt cà chua đưa cơm ngày lạnh

Thịt heo xíu mại sốt cà chua được nêm nếm đậm đà phù hợp trở thành món đưa cơm siêu tốc trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Bạn cũng có thể làm dư ra một chút để sáng hôm sau dậy có món ăn sáng thơm ngon như xôi xíu mại, bánh mì kẹp xíu mại cực no bụng.

Thịt lợn băm: 300g (thích ăn mỡ thì nên chọn thịt ba chỉ có chút mỡ)

Hành tây: 1 củ

Cà chua chín: 3 quả

Các gia vị: hạt nêm, muối, mắm, dầu ăn, đường

Tỏi, hạt tiêu xay, hành lá

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây cắt rễ và lột vỏ, rửa sạch rồi sau đó cắt miếng nhỏ hạt lựu.

Bước 2:

Cho thịt băm vào bát tô và nêm thêm các gia vị: hành tây hạt lựu, hạt nêm, muối, mắm, đường và tiêu xay. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Phết lên tay một lớp dầu ăn mỏng cho khỏi bị dính thịt rồi viên thịt tròn, để ra đĩa.

Bước 3:

Khi cà chua đã mềm thành sốt nêm thêm một chút nước mắm, hạt nêm, bạn nên nêm nhạt một chút vì viên thịt cũng đã được ướp gia vị. Thả hết viên thịt vào trong nồi. Đậy bung để thịt nhanh chín, đun khoảng 10 phút. Thịt chín ngấm sốt thì thêm hành lá cắt khúc nhỏ rắc lên trên. Bày thịt xíu mại ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất.

Cách làm xíu mại trứng cút bé nào cũng thích

Xíu mại trứng cút nghe tên có vẻ khó thực hiện nhưng đơn thuần đây chỉ là món ăn dễ làm dễ chế biến. Món xíu mại thịt keo kết hợp cùng trứng cút rất biết thu hút người thưởng thức bằng vẻ đẹp bên ngoài và hương vị khó quên. Mà đặc biệt, xíu mại trứng cút rất dễ dàng để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau từ bánh mì cho đến xôi nếp mềm mềm hay cơm nóng ngậy ngậy. Cắn một miếng xíu mại trứng cút cảm nhận được ngay vị thơm ngon của thịt, trứng quyện với nước sốt đậm đà. Nào cùng bắt tay vào thực hiện thôi.

Một số tips để chọn được nguyên liệu tươi ngon

1: Thịt xay: với món ăn này bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt nạc mông rồi đem xay nhuyễn. Để tránh xíu mại bị khô thì cần cho thêm một chút mỡ.

2: Cà chua: cà chua ngon nhất khi đạt những yêu cầu như sau quả đỏ, chín mọng, cuống còn tươi và bên trong nhiều bột.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đây là bước đầu tiên cần thực hiên đối với bất kì món ăn nào. Củ đậu thường rất nhiều đất ở vỏ nên bạn cần rửa sạch vỏ, sau đó mới gọt vỏ, rửa lại thêm một lần nữa rồi mới cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu. Hành khô, hành tây và tỏi cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch rồi mới đập dập, băm cho thật nhuyễn.

Cà chua cần rửa sạch, cắt bỏ đi phần cuống. Muốn cho sốt cà chua được mịn hơn thì bạn nên cắt cà chua thật nhỏ, nên bỏ hạt bên trong đi.

Cho hành tây vào chảo xào chín, đạt yêu cầu khi hành tây đã săn lại.

Bước 3:

Chuẩn bị một chảo sâu lòng. Thêm chút dầu ăn cùng với hành khô vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thì cho cà chua vào trưng. Cho vào chảo một chút nước và đậy vung, khoảng 5 phút sau lấy thìa dầm nát cà chua ở trong chảo, nước sốt cà chua đã hoàn thành.

Trút hết chỗ hành tây đã xào vào nước sốt cà chua, đảo đều rồi nêm nếp gia vị sao cho vừa miệng. Lúc này bạn cho thịt viên nhân trứng cút vào nồi sốt cà chua, đậy vung để thịt ngấm dần. Đun cho đến khi hỗn hợp này sôi rồi giảm nhỏ lửa để xíu mại được chín và đậm đà.

Xếp từng viên xíu mại trứng cút ra đĩa, rưới thêm một chút nước sốt cà chua. Món ăn thơm ngon này ăn nóng rất hợp với bánh mì, cơm hoặc xôi.

Cách làm xíu mại hấp cho bé

Đây cũng chính là cách làm món thịt xíu mại cho bé biếng ăn, vì món này vừa có hình thức đẹp mắt lại rất dễ ăn nên các bé sẽ thích mê cho xem.

Thịt heo xay: 300g

Tôm sú xay: 150g

Thịt cá thác lác nhuyễn: 100g (giúp tạo độ dai và chắc cho xíu mại)

Củ sắn: 1/2 củ (thái nhỏ)

Cà rốt: 1/2 củ (thái hạt lựu)

Đậu Hà Lan: 20g

Ngô hạt: 20g

Vỏ hoành thánh

Nấm đông cô: 4 cái

Mộc nhĩ: 1 tai

Gừng xay: 1 thìa cà phê

Bột bắp: 1 thìa cà phê

Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Hành tím băm: 2 thìa cà phê

Hạt nêm: 3 thìa cà phê

Muối: 1/3 thìa cà phê

Dầu mè: 1 thìa canh

Dầu ăn: 1 thìa canh

Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Muối: 1/2 thìa cà phê

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt

Cho 2 thìa cà phê hạt nêm + hành tím băm + muối vào thịt rồi trộn đều lên rồi cho cá thác lác + tôm + bột bắp vào trộn chung

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm rồi cho mộc nhĩ + nấm đông cô + củ sắn + cà rốt + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo sơ qua rồi tắt bếp. Rồi cho dầu mè + tiêu xay vào đảo đều lên.

Bước 4: Chuẩn bị xửng hấp

Trong lúc đợi nước sôi thì tạo hình xíu mại. Cho hỗn hợp thịt vào giữa miếng hoành thánh, cho đậu hà lan và ngô lên trên cùng, xếp thành hình bông hoa rồi óm tròn lại, cắt bỏ phần thừa bên trên là được.

Nếu đã quá nhàm chán với những thịt viên xíu mại sốt cà chua bình thường thì món xíu mại hấp này sẽ là sự lựa chọn mới lạ cho cả gia đình đó.

Cách làm xíu mại Đà Lạt ngon tuyệt đỉnh

Cách làm xíu mại thịt heo Đà Lạt không giống như những món xíu mại khác, nó có nhiều nước dùng chứ không đặc sệt, ăn kèm với da heo và cả bánh mì nữa. Trời se se lạnh mà ăn này thì ngon đặc biệt luôn.

Thịt heo ba chỉ: 300g

Da heo: 100g

Mỡ heo: 100g

Hành tây: 1 củ

Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Hành tím băm: 1 thìa cà phê

Bánh mì

Dầu điều: 1 thìa cà phê

Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn

Rau mùi: 2 mớ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch thịt và mỡ rồi cho vào máy xay nhuyễn

– Rau mùi: nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch

– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi

– Da heo: cạo sạch lông, rửa sạch rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt

Cho hỗn hợp thịt đã xay vào bát, cho thêm các loại gia vị hạt nêm + muối + đường vào và trộn đều. Bạn cần ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

Cách làm xíu mại ngon khác ít người biết

Comments