Lẩu cá kèo, lẩu cá bớp, lẩu cá diêu hồng,… hay bất kỳ một loại lẩu cá nào đều có những cách sơ chế và tiến hành nấu nước lẩu riêng. Đặc biệt là muốn có được một nồi lẩu cá ngon chuẩn vị nhất thì chúng ta cần phải chuẩn bị đúng và đủ các nguyên liệu sao cho đúng chuẩn của món lẩu đó.
Cách nấu lẩu cá ngon đúng điệu
Nguyên liệu lẩu lẩu cá cần có
Cá: 1 con khoảng 2kg (bạn có thể nấu lẩu cá trắm, cá trôi, cá chép,…)
Thịt bò: 500 gram.
Ngao: 1 kg.
Đậu phụ: 2 bìa
Xương heo: 500 gram.
Rau thơm: Rau mùi, rau ngò, hành lá, cà chua.
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, sa tế, hạt tiêu.
Tỏi: 5 tép.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Nấm hương: 50 gram
Rau nhúng lẩu: Rau cần, rau muống, rau cải ngồng, giá đỗ, nấm rơm tươi,…
Cách nấu lẩu cá ngon
Để có thể nấu được một món lẩu cá ngon và chuẩn nhất thì các bạn có thể tiến hành theo 3 bước:
Bước 1: Sơ chế cá
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nhúng lẩu
Bước 3: Làm nước lẩu cá
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá
Cách lẩu lẩu cá kèo lá giang
Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang
Cá kèo: 0,6 kg.
Rau đắng: 0,5 kg.
Lá giang: 400 gram.
Rau ăn kèm: Rau nhút, rau muống, bắp chuối, ngò gai, lá ngổ.
Cà chua, tỏi băm, hành tím.
Gia vị: Chanh, ớt, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt.
Bún tươi: 1 kg.
Cách nấu lẩu cá kèo lá giang
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu cá kèo
Bước 2: Nấu nước lẩu cá kèo
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá kèo
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua
Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua
Cá bớp: 1 con (khoảng 1 kg).
Xương heo: 600 gram.
Măng chua: 200 gram.
Cà chua: 3 quả.
Ớt: 2 quả.
Hành lá: 5 cây.
Rau ngò: 1 bó nhỏ.
Chanh tươi: 2 quả.
Tỏi khô: 1/2 củ.
Sa tế: 1 lọ nhỏ.
Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, rau cải cúc,.
Các gia vị nêm nếm thường dùng.
Bún tươi: 1 kg.
Các bước thực hiện nấu lẩu cá bớp măng chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùng
Bước 3: Nấu nước lẩu cá bớp
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá bớp
Cách nấu lẩu cá hồi
Một số nguyên liệu nấu lẩu cá hồi cần chuẩn bị
Thịt cá hồi tươi: 300 gram.
Đầu cá hồi: 500 gram (khoảng 1 cái).
Cà chua: 3 trái to.
Xương heo: 500 gram.
Dứa chín: 1 quả.
Đậu hũ non: 4 bìa.
Kim chi: 150 – 200 gram.
Nấm hương khô: 100 gram.
Tỏi khô, sả cây, hành hoa, rau thìa là, ớt.
Bún tươi, miến khô hoặc mì tôm.
Các loại củ: Cà rốt, su hào, khoai lang, khoai tây, khoai sọ.
Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, cải thảo, mồng tơi, cái xoong, cải xanh, rau đắng, rau xà lách, rau chuối.
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, đường cát,…
Cách thực hiện nấu lẩu cá hồi
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế thịt và đầu cá hồi
Bước 3: Nấu lẩu cá hồi
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá hồi
Cách nấu lẩu cá diêu hồng
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng
Cá diêu hồng: 1kg.
Xương ống: 500 gram.
Tôm sú: 200 gram.
Ngao: 400 gram.
Các loại rau nhúng: Rau muống, rau đắng, rau rút, hoa chuối,…
Cà chua, ớt tươi, ngò, tỏi, hành, sả, riềng, chanh,…
Các loại gia vị: Ớt bột, nước sốt me, nước mắm, muối tinh,…
Bún hoặc mì tôm, mì gạo (tùy thích)
Các bước chế biến món lẩu cá diêu hồng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước dùng lẩu
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu cá diêu hồng
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá thác lác: 200 gram.
Khổ qua rừng: 400 gram.
Xương heo: 500 gram.
Cà rốt: 50 gram.
Nấm bào ngư: 50 gram.
Nấm kim châm: 50 gram.
Nấm đùi gà: 50 gram.
Bún tươi
Hành lá: 50 gram.
Thì là: 1 thìa.
Ngò rí: 2 cây.
Gia vị gồm: Muối ăn, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách thực hiện nấu lẩu cá thác lác
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Ướp cá thác lác với gia vị
Bước 3: Nấu lẩu cá thác lác khổ qua
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cách nấu lẩu cá đuối tại nhà
Nguyên liệu cho món lẩu cá đuối
Cá đuối: 350 gram.
Lá giang: 50 gram.
Măng chua: 150 gram.
Cà chua: 2 quả.
Hành tím băm: 1 muỗng canh.
Tỏi băm: 1 muỗng canh.
Dầu ăn: 4 muỗng canh.
Nước mắm: 1 muỗng canh.
Bột nêm: 1 muỗng cà phê.
Rau: Bạn có thể chuẩn bị rau muống, rau cần, hoa chuối, ngò gai, ngò om,…
Bún, mì gạo hoặc mì tôm ăn kèm
Cách nấu lẩu cá đuối với 4 bước đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Xào săn cá
Bước 3: Nấu lẩu cá đuối
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Các nguyên liệu cần có cho món lẩu cá lăng
Cá lăng: 500 gram.
Măng chua: 300 gram.
Dứa: 1/2 quả.
Cà chua: 2 quả.
Tỏi, hành tím: Mỗi loại 1 thìa.
Rau om: 3 cây.
Ớt: 1 quả
Gừng, Sả
Ngò gai: 3 cây.
Gia vị: Dầu ăn, gói lẩu thái, đường, nước mắm và muối.
Bún: 500 gram.
Các bước tiến hành nấu lẩu cá lăng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào chín cá lăng cho săn thịt lại.
Bước 3: Nấu nước ăn lẩu cá lăng
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng
Cách nấu lẩu cá lóc
Nguyên liệu để có thể nấu lẩu cá lóc ngon
Cá lóc: 300 gram.
Xương heo: 500 gram.
Bạc hà, đậu bắp, cà chua, tỏi, hành khô, gừng, sả, dứa, me
Nấm kim châm, nấm hương.
Rau ăn lẩu: Rau cần, rau cải cúc, cải xoong, cải ngọt, cải thảo, mồng tơi,…
Rau ôm, ngò gai.
Gia vị gồm: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt,…
Bún, mì gạo hoặc mì tôm.
5 bước tiến hành nấu lẩu cá lóc đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế cá và ướp gia vị
Bước 3: Nấu nước lẩu cá lóc
Bước 4: Trình bày lẩu cá lóc
Bước 5: Thưởng thức lẩu cá lóc
Cách nấu lẩu cá tầm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu
Cá tầm: 700 gram.
Bột mì: 100 gram.
Hành lá: 200 gram.
Hành tây: 01 củ
Hành tím: 50 gram.
Tỏi: 01 củ.
Gừng: 100 gram
Ớt sừng: 50 gram
Bún: 300 gram (bạn có thể thay bằng mì gạo hoặc mì tôm tùy thích)
Giá đỗ, cà chua, bắp cải, tàu hũ non: mỗi loại 100 gram.
Rau ăn kèm lẩu (tùy thích)
Hạt tiêu, nước mắm.
Các bước thực hiện nấu lẩu cá tầm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu cá tầm
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá tầm