Phổ Biến 4/2024 # 4 Cách Làm Thịt Chiên Xù Giòn Rụm, Mềm Ngon Cho Cả Nhà Mê Tít # Top 6 Yêu Thích

Cách làm thịt chiên xù mà chúng tôi bật mí sau đây sẽ giúp bạn tự tay làm ra món ăn hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn. Thịt heo mềm ngọt được bao bọc bởi một lớp bột chiên xù giòn rụm kết hợp cùng tương ớt cay nồng sẽ mang đến một vị ngon không thể cưỡng lại. Hơn nữa, cách chế biến thịt chiên xù lại vô cùng đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm. Vậy bạn còn chần chờ gì…

Cách làm thịt chiên xù mà chúng tôi bật mí sau đây sẽ giúp bạn tự tay làm ra món ăn hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn. Thịt heo mềm ngọt được bao bọc bởi một lớp bột chiên xù giòn rụm kết hợp cùng tương ớt cay nồng sẽ mang đến một vị ngon không thể cưỡng lại. Hơn nữa, cách chế biến thịt chiên xù lại vô cùng đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không “bỏ túi” ngay cách nấu món thịt chiên xù này.

1. Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên xù ngon chuẩn hương vị

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm món thịt chiên xù đơn giản, nhưng sở hữu hương vị giòn thơm, mềm ngọt nên được nhiều người yêu thích. Để thực hiện ngon chuẩn vị tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu:

300 gram thịt thăn

Gừng

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

Đường, dầu ăn

Sữa tươi

½ bát bột mì

½ bát bột chiên xù

3 quả trứng

Nước sốt Tonkatsu

Rau củ trang trí

1.2. Cách làm thịt chiên xù ngon chuẩn vị

1.2.1. Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt thăn bạn đem đi rửa sạch, sau đó thái thành những lát nhỏ có độ dày khoảng 1 cm. Cho thịt vào rổ để ráo nước hoặc dùng khăn thấm hết nước.

Bạn dùng chuôi dao lăn nhẹ lên từng miếng thịt để giúp thịt thấm gia vị và nhiều bột hơn. Còn gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

1.2.2. Bước 2: Ướp thịt và trộn trứng sữa

Cho muối và đường lên miếng thịt, dùng dao lăn nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt. Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô, rắc tiêu vào lắc nhẹ, xoa dầu ăn lên từng miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng, đập trứng tách lấy phần lòng đỏ để riêng ra bát nhỏ. Cho sữa tươi vào bát trứng, khuấy nhẹ sao cho trứng không nổi bọt quá nhiều.

1.2.3. Bước 3: Cách làm món thịt heo chiên xù

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, gắp từng miếng thịt lăn đều hai mặt lên bột chiên giòn, tiếp tục lăn hai mặt vào bát trứng, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù.

2. Hướng dẫn cách làm thịt chiên xù kiểu Nhật lạ miệng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4 miếng thịt thăn heo

1 thìa canh gừng xay nhuyễn

½ thìa cà phê muối

½ thìa cà phê tiêu

4 thìa canh bột mì

4 thìa canh bột chiên xù

1 quả trứng

Nước sốt Tonkatsu

150 gram bắp cải, 1 quả chanh, ½ quả dưa chuột

400 ml dầu ăn

2.2. Cách làm thịt chiên xù kiểu Nhật

2.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Gừng xay nhuyễn bạn cho vào rây lọc rồi ép lấy nước cốt gừng, xát nước cốt gừng lên mặt thịt, tiếp đến rắc tiêu và muối lên cả hai mặt thịt.

Bắp cải bạn đem thái sợi mỏng rồi cho vào ngâm trong tô nước lạnh, cho vài lát chanh vào ngâm cùng để giúp bắp cải trắng và bớt mùi hăng.

2.2.2. Bước 2: Cách chiên thịt lăn bột chiên xù kiểu Nhật

Cho bột mì và bột chiên xù ra hai đĩa riêng, còn trứng bạn đập vào bát riêng rồi đánh tan đều. Lăn thịt vào đĩa bột mì cho đều hai mặt rồi nhúng tiếp vào bát trứng, sau đó lăn thịt vào đĩa bột chiên xù.

Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi, cho từng miếng thịt vào chiên ngập dầu, chiên đến khi thịt vàng đều hai mặt là được. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau cùng bạn thái thịt thành từng miếng rộng 1.5 cm rồi thưởng thức cùng tương ớt.

3. Hướng dẫn cách làm thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc mềm ngọt

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc cũng rất đơn giản, trước hết bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng sau:

Thịt heo nạc lưng: 400 gram

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 100 gram

Bột xù: 100 gram

Cần tây: 1 cây

Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, tiêu, muối, đường

Giấm gạo lên men, sốt mayonnaise, nước tương

Rau cải ăn kèm

3.2. Cách làm thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc

Rửa sạch thịt heo rồi thái miếng dày vừa ăn, dùng chuôi dao lăn qua miếng thịt để làm mềm thịt. Tiếp đến cho thịt vào tô ướp cùng hạt nêm, muối, đường, tiêu và nước tương. Trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng.

Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan đều, đổ bột mì và bột chiên xù ra hai đĩa riêng. Đem cần tây đi rửa sạch rồi băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, nhúng thịt vào trứng rồi nhúng qua một lớp bột mì, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên. Bạn chiên tới khi thịt vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

4. Hướng dẫn cách làm thịt chiên xù dạng viên giòn thơm

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt chiên xù dạng viên sẽ mang đến cho bạn món ăn vặt cực hấp dẫn, thơm ngon không kém ngoài hàng. Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm:

Thịt heo bằm: 200 gram

Bột chiên xù: 100 gram

Trứng gà: 1 quả

Bột mì: 50 gram

Hành tím: 2 củ

Hành lá: 2 cây

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

4.2. Cách làm thịt chiên xù dạng viên

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Trứng gà bạn đập ra bát rồi đánh tan.

Cho thịt heo bằm ra bát ướp cùng hành tím băm, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, ½ thìa nước mắm. Đảo đều và ướp 10 phút.

Đổ bột chiên xù và bột mì ra 2 đĩa riêng, khi ướp xong, bạn đem thịt nặn thành các viên tròn. Tiếp đến lăn qua bột mì, nhúng vào trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi thả các viên thịt vào chiên vàng đều. Sau cùng bạn gắp các viên thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Nguyễn Diên tổng hợp