Thịnh Hành 5/2024 # Cách Làm Pate Ngon Tại Nhà Siêu Nhanh # Top 8 Yêu Thích

Hướng dẫn cách làm pate ngon tại căn bếp của bạn

Nguyên liệu:

500g gan heo

300g thịt ba chỉ xay

10g mỡ chài

2 thìa cafe muối

2 thìa cafe hạt nêm

2 thìa cafe đường

1,5 thìa cafe tiêu xay, 1 thì cafe tiêu hạt

Tỏi, hành tím

Cách làm:

1. Khi mua gan lợn, lưu ý chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, miếng gan dẻo là gan có chất lượng tốt. Khi mua về bạn nhớ rửa sạch và để ráo nước. Xong bạn thái thành từng phần rồi cho vào máy xay nhuyễn.

2. Tiếp đến bạn cho phần gan xay vào một cái thau nhỏ, tiếp đến xay phần thịt ba chỉ rồi cho vào cùng với gan xay. Cho hành tím, tỏi băm, bột tiêu cùng một số gia vị trộn thật đều với thịt và gan.

3. Khi thịt và gan đã thấm các gia vị bạn cho thêm tiêu hạt vào vào trộn đều lên nào.

4. Tiếp theo bạn lấy một khuôn nhôm và lót phần mỡ chài bên dưới, sau đó cho phần hỗn hợp thịt và gan vào. Gói mỡ chài lại rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 200 °C trong khoảng 60 phút.

Cách làm pate gan gà

Pate gan gà đơn giản dễ làm, món ăn này được nhiều chị em nội trợ bởi nó có hương vị thơm ngon, ăn được chung với nhiều thực phẩm khác nhau tùy theo sở thích của người nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 4 bộ gan gà

– 3 thìa bơ

– 1/2 củ hành tây

– 2 củ hành khô

– vài tép tỏi

– 100 g thịt băm

– Hạt tiêu và bột nêm

– 1 thìa đường, sữa tươi, 1 thìa dầu hào, 1 cái bánh mì.

Hướng dẫn cách làm:

Gan gà rửa sạch rồi cho vào tô, đổ sữa tươi vào trong chảo cho ngập gan gà, sau đó ngâm trong thời gian 20 phút để khử độc tố trong gan, vớt ra rửa lại nhiều lần cho sạch. Dùng dao thái miếng vừa nhỏ.

Hành tây thái hạt lựu, hành khô + tỏi băm nhỏ, bánh mì xé nhỏ cho vào tô, đổ sữa tươi vào ngâm một chút cho bánh mì mềm.

Đặt chảo lên bếp với 1 thìa bơ , mở lửa nhỏ và đun bơ tan chảy, cho hành khô, tỏi vào phi. Thêm hành tây vào xào cho hành tây chín mới cho thịt băm, gan gà vào xào đến khi chín thì dừng lại. Nêm chút dầu hào, muối, tiêu, bột nêm, đường cho vừa khẩu vị, tắt bếp để cho nguội bớt.

Sau đó đổ nguyên liệu vào máy xay, đậy nắp xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Cho hỗn hợp vào khuôn đựng pate, dàn đều ra rồi cho vào lò nướng cách thủy 20 phút thì cho 2 thìa bơ vào pate, nướng thêm khoảng 2 phút cho bơ tan chảy hết lúc đó hãy lấy ra, để nguội đem cất tủ lạnh cho hỗn hợp bơ trên mặt pate đông lại.

Hướng dẫn cách làm Pate gan heo thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm:

1.Bước đầu tiên để làm món ăn này bạn đem gan, mũi heo, mỡ mua về rửa sạch. Mũi heo và mỡ heo luộc chín. Thái nhỏ hạt lựu để khi xay không bị dính vào lưỡi dao làm cháy máy và dễ xay, thời gian xay sẽ ngắn lại. Lí do sử dụng mũi heo là do phần này có đầy đủ thịt, mỡ và da nên khi làm pate sẽ không bị khô, có độ kết dính hơn. Để hỗn hợp được xay đều và thấm gia vị thì nên cho gia vị vào trộn trước khi đem xay.

3. Sau đó bạn bắt đầu tiến hành xay, bạn chỉ nên xay từng ít một, khoảng từ 1 chén ăn cơm và thời gian xay mỗi lần không quá 2 phút nha.

4. Bước cuối cùng bạn cho hỗn hợp đã xay xong ra khuôn, nhớ thoa vào khuôn 1 lớp dầu mỏng để không bị dính. Rồi sau đó bạn cho vào nồi hấp, hấp khoảng 1 tiếng, có thể thử xem chín chưa bằng cách lấy tăm xăm vào, nếu không còn chảy nước màu hồng thì là pate đã chín. Lấy ra để nguội, để món ăn thêm hấp dẫn bạn trang trí thêm một số hành hoa, rau mùi hoặc cà chua thái lát mỏng lên món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Pate gan heo bổ dưỡng thơm ngon rồi.

Cách làm món pate gan kiểu Hải Phòng

Pate gan món ăn truyền thống của người Pháp, du nhập vào Việt Nam. Pate gan có rất nhiều kiểu làm nhưng độc đáo hơn cả vẫn là món pate gan kiểu Hải Phòng. Nguyên liệu như gan heo, thịt heo, bì lợn, bánh mì,…nhưng bằng một số bí quyết riêng, pate gan kiểu Hải Phòng vẫn có những điểm độc đáo, ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 400g thịt vai

– 600g gan heo

– 200ml sữa tươi (không đường)

– 200g bì lợn

– 250g mỡ phần

– 1 quả trứng, 1 thìa rượu trắng, hạt tiêu, tỏi, hành khô, nửa củ hành tây.

– 1 bánh mì, 2 miếng phô mai con bò cười.

– Bột nêm, mỳ chính, dầu hào, thìa nước mắm.

Cách làm món pate gan:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gan heo rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ.

– Cho gan heo ngâm vào 100ml sữa tươi không đường. Sữa khử độc có trong gan cũng như mùi tanh khó chịu, giúp cho gan ngon hơn.

– Bánh mì thái miếng nhỏ và ngâm cùng với 100ml sữa còn lại.

– Hành tây, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Bì lợn rửa sạch, bóp nhẹ với muối cho sạch, hết mùi hôi.

– Mỡ lợn rửa sạch để ráo.

– Thịt nạc vai rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2:

– Bắc hai nồi nước nhỏ lên bếp.

– Khi hai nồi nước sôi, cho bì lợn cũng như mỡ lợn vào luộc.

– Với mỡ lợn thì các bạn chỉ cần luộc sơ qua là có thể vớt ra thái hạt lựu nhỏ.

– Với bì lợn luộc kỹ hơn cho bì chín hẳn. Khi bì chín rồi thì các bạn vớt ra ngoài rửa lại với nước một lần nữa rồi thái nhỏ.

– Lúc này các bạn cũng vớt gan ra khỏi sữa và rửa lại với nước.

– Chuẩn bị một cái máy xay sinh tố và cho bì lợn vào xay nhỏ.

– Cho tiếp thịt heo, gan, bánh mì sữa và pho mai con bò cười vào xay.

– Bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng.

– Khi dầu ăn sôi, cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Khi hỗn hợp chuyển qua màu hơi vàng, cho hỗn hợp gan, thịt, bánh mì vào xào.

– Vừa làm vừa đảo vừa nêm gia vị: dầu hào, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm. Gia vị sẽ tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người.

– Cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm, khử đi mùi tanh của gan, rắc 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa.

– Đợi hỗn hợp pate nguội bớt,cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng vàovà xay lại cho thật mịn.

– Chuẩn bị một khuôn hấp, lót những miếng mỡ phần xuống dưới và đổ phần pate lên trên.

– Mang khuôn đi hấp cách thủy khoảng 2-3h món pate gan kiểu Hải Phòng được hoàn thành.

Cách làm món chay pate chay

Hướng dẫn làm món pate chay với nguyên liệu rẻ mà cách làm thì đơn giản, món pate chay ngon không kém pate thông thường.

Với cách làm pate chay này, bạn sẽ phải thực hiện ngay bởi nó quá ngon mà cách làm thì có thể tự làm tại nhà cực nhanh nữa đó.

Nguyên liệu:

– 2 bánh đậu hũ loại cứng

– 1 củ hành tây (bằm nhỏ)

– 1 củ tỏi tây

– 4 muỗng lớn sữa bột.

– 2 muỗng cafe cocoa/chocolate bột.

– 1 muỗng lớn margarine/butter.

– Nấm búp tươi/nấm rơm tươi rửa sạch.

– 3 muỗng dầu olive.

– Bột nêm

– Muối, tiêu

– Phi hành tây và tỏi tây lên cho vàng và thơm, thêm muối, bột nêm và cho margarine/butter vào, quậy lên cho đều. Nhắc xuống để nguội.

– Đậu hũ + nấm rửa sạch bỏ vào trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Kế đến trộn hỗn hợp hành, tỏi tây, margarine/butter, gia vị ở trên vào. cho bột cocoa/chocolate bột và sữa bột vào trộn đều.

– Đổ hỗn hợp vào tô lớn, rắc tiêu lên trên bề mặt. Thoa dầu lên plastic, phủ kín lên tô, dùng tay đè qua lớp plastic để ém thật chặt hỗn hợp trong tô và làm cho bề mặt thật mịn thật láng, bằng phẳng, đậy plastic lại chặt, bỏ vào lò nướng và hấp khoảng 5-6 phút là ăn được rồi.

Wiki Cách Làm