Cách làm bánh tráng trộn ở Mỹ cũng rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần mua sẵn 1 số nguyên liệu cần thiết và chỉ có ở Việt Nam như muối tôm, bánh tráng Tây Ninh và các nguyên liệu làm bánh tráng trộn khác đều có bạn tại các chợ Việt Nam tại Mỹ như bánh tráng, xoài xanh, tép khô, khô bò, sa tế …
Bánh tráng trộn – Món ăn vặt phổ biến và hot tại Sài Gòn, Việt Nam
Vậy ẩm thực Việt Nam có những món ăn đường phố gì? Thì đây là câu hỏi không thể kể hết được nhưng trong đó có thể nhắc đến món bánh tráng trộn ngây ngất lòng người tại thành phố hoa lệ Sài Gòn.
Bánh tráng, bánh tráng trộn là món ăn không còn xa lạ với những ai ở Sài Gòn, từ học sinh, sinh viên đến các anh chị em văn phòng đều phần lớn yêu thích món ăn này.
Những nguyên liệu thường có trong bánh tráng trộn ở Việt Nam
Bánh tráng trộn tại Việt Nam được trộn từ bánh tráng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như xoài xanh, trứng cút luộc, bò khô, tôm khô, mỡ hàng, hành phi, sa tế, muối tôm và thêm một chút chanh, rau răm trộn đều, vậy là đã có ngay một bịch bánh tráng trộn thơ ngon và cách làm đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm bánh tráng trộn ở Mỹ
Thật dễ để tìm thấy chỗ bán bánh tráng trộn tại miền Nam Việt Nam nhưng ở một đất nước xa lạ thi đây lại là món ăn hiếm hoi và không dễ dàng tìm kiếm một chút nào.
Vậy thì khi bạn muốn mời bạn bè nước ngoài thưởng thức món ăn Việt Nam hay bạn thèm ăn món ăn vặt quê hương này thì phải làm sao, cách duy nhất là bạn có thể tự làm.
Trong bài viết này Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món bánh tráng trộn ăn vặt thú vị ở Mỹ để bạn có thể trổ tài trong những dịp trao đổi văn hóa với các bạn người ngoại quốc hoặc chỉ đơn giản là tự làm tự ăn để đỡ thèm trong những ngày du học xa xứ.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tráng ở Mỹ
1. Những nguyên liệu phải mua từ Việt Nam
Một số nguyên liệu chỉ có ở Việt Nam mới có, do vậy nếu bạn muốn làm món bánh tráng trộn ở Mỹ thì cần chuẩn bị những nguyên liệu sau tại Việt Nam như:
Muối tôm: gần như là ở Mỹ bạn sẽ không thể tìm mua được loại muối tôm ngon đúng điệu như ở Việt Nam, do vậy nếu muốn bạn có thể nhờ người nhà ở Việt Nam mua gửi qua hoặc tranh thủ những lần về nước có thể mua mang sang Mỹ dùng khi cần.
2. Những nguyên liệu có thể mua ở Mỹ
Lưu ý chọn bánh tráng bạn nên chọn loại bánh có thương hiệu, mỏng và dai để bánh có được vị ngon cao nhất.
Xoài: Khác với người Việt, người Mỹ thường không thích ăn đồ chua nên bạn sẽ không mua được xoài xanh hay loại xoài giòn ở siêu thị như ở Việt Nam. Cách duy nhất để giải quyết vấn đề này là chọn trái xoài nào ít… chín nhất.
Hành lá: Cố gắng chọn loại hành có thân nhỏ như hành ở Việt Nam để khi chế biến mỡ hành sẽ thơm và trông sẽ đẹp mắt hơn. Hầu hết hành lá ở Mỹ đều có thân và lá khá to.
Hành tím: bạn có thể tìm mua ở quầy đồ khô.
Khô bò: Khô bò Việt Nam có vị dai dai, đậm đà, bạn có thể đến các tiệm Châu Á hay các cửa hàng bán đồ nhập khẩu tìm mua.
Còn cách khác là bạn có thể dùng loại khô bò đóng gói được bày bán trong các siêu thị của Mỹ hoặc mua khô bò đóng gói từ Việt mang sang.
Tuy nhiên loại khô bò này khá là khô và vị không được đậm đà như khô bò ở Việt nhưng vẫn có thể tạm chấp nhận thay thế được.
Sa tế: Bạn có thể mua sa tế của Thái tại các siêu thị ở Mỹ.
Nước tương: nước tương khá phổ biến hơn rồi, bạn có thể sử dụng nước tương hay nước chấm của Mỹ để thay thế, miễn là đừng dùng nước tương có mùi sẽ làm mất đi hương vị của bánh tráng trộn.
Đậu phộng: Bạn có thể mua loại đậu phộng rang sẵn ở siêu thị.
Chanh: Ở Mỹ không có bán tắc (quất) nên bạn có thể dùng chanh thay thế.
Dầu ăn
Lưu ý: Rau răm khá khó tìm ở Mỹ. Món bánh tráng trộn không bị ảnh hưởng nhiều lắm khi không có loại rau này nên chúng ta có thể không cần dùng.
3. Dụng cụ làm bánh tráng trộn
Chi tiết cách làm bánh tráng trộn ở Mỹ với dụng cụ nguyên liệu đầy đủ
Chế biến các nguyên liệu
Chế biến hành phi: Hành tím rửa sạch và xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn hoặc mỡ heo đun nóng.
Rồi cho hành tím xắt nhỏ vào chảo dầu đảo đều, phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt, khi hành đã vàng thơm bạn bỏ ra chén nhỏ
Mỡ hành: để làm mỡ hành bạn bắt đầu rửa sạch hành lá, cắt nhỏ, ưu tiên lấy phần lá xanh thôi. Cho lượng dầu hoặc mỡ trong chảo nóng còn lại vào chén hành tươi để làm chén mỡ hành
Luộc trứng: Bắc bếp luộc trứng gà cho thật chín, bóc vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Cắt nhỏ bánh tráng thành các miếng vừa ăn hoặc bạn có thể dùng tay xé.
Khô bò xé nhỏ hoặc xé thành sợi giống xoài xanh để trộn cùng, thực hiện xong bạn bỏ ra một chén nhỏ khác. Chanh cắt miếng.
Tiến hành trộn bánh tráng
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu để làm món bánh tráng trộn, chúng ta có thêm các gia vị sau đây để trộn bánh tráng:
Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong, tiến hành thực hiện ngay thôi.
Đầu tiên bạn để bánh tráng vào tô lớn rồi bắt đầu cho các nguyên liệu mà đã chế biến trước đó vào tô bánh tráng với bất kì thứ tự nào bạn muốn.
Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, xoài hay sate sao cho vừa ăn và ngon miệng theo sở thích của bạn. Nếu bạn (hoặc bạn của bạn) không thích ăn cái gì thì có thể bỏ qua cái đó hay ăn nhạt ăn mặn, ăn cay bạn có thể thêm những thành phần đó thêm một chút.
Trình bày và thưởng thức
Sau đó bạn dùng đũa hoặc nĩa trộn hỗn hợp trên thật đều và thưởng thức ngay thôi. Bạn nên ăn ngay khi vừa trộn xong vì lúc đó bánh tráng vừa ăn, chưa mềm và bị dính vào nhau.