Đề Xuất 4/2024 # Cách Làm Bánh Sữa Chua Đài Loan Ngon Không Cần Bột Bắp # Top 3 Yêu Thích

1. Vài nét về bánh sanwich kem sữa chua Đài Loan

1.1. Thành phần bánh sữa chua Đài Loan bao gồm những gì?

Yogurt sanwich là cách làm món bánh nhân kem sữa chua có nguồn gốc từ Đài Loan. Không chỉ là công thức các món ăn vặt lạ miệng, đây còn là bữa ăn sáng giản dị, chế biến nhanh mà rất nhiều trẻ em yêu thích. Lớp bánh bên ngoài xôm xốp, nhưng phần nhân tan chảy bên trong lại chua ngọt thơm béo đủ vị, đến cả người lớn còn mê chứ không trẻ nhỏ.

Một trong những thương hiệu bánh sữa chua nổi tiếng nhất là Horsh. Bánh sữa chua Horsh còn được biết đến với tên gọi “bánh hiệu ông già” với nhiều hương vị yaourt truyền thống, hoặc “mix” phô mai, sầu riêng mới lạ. Khi món bánh này trở nên nổi tiếng và phổ biến hơn thì cũng xuất hiện nhiều thương hiệu phân phối hơn. Ngày nay, bạn cũng có thể tìm mua bánh sữa chua với nhiều nhãn hiệu như Shika, Moranca,…

1.2. Mua bánh sữa chua Đài Loan ở đâu ngon tại TPHCM và Hà Nội?

Địa chỉ bán bánh tại TPHCM:

Tiệm ăn vặt Tạ Tuyết Ngân, địa chỉ số 308/10/8 đường Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10

Cửa hàng chuyên bán bánh nhập khẩu Kẹo’s Corner, địa chỉ số 38 đường Tôn Thất Tùng, quận 1

Địa chỉ bán bánh sữa chua Đài Loan ở Hà Nội:

Cửa hàng bánh Veomart, địa chỉ số 34B ngõ 142, phố Nguyễn Ngọc Nại, phường Khương Mai, quận Thanh Xuân

Tiệm order bánh nhập khẩu Phương Thảo Shop, địa chỉ ở huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội

1.3. Hạn sử dụng bánh kem sữa chua Đài Loan để được bao lâu?

2. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan ngon tại nhà

2.1. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan đơn giản không cần bột bắp

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 hũ sữa chua không đường (bạn có thể học cách ủ sữa chua tại nhà để chế biến món tráng miệng hợp khẩu vị hơn)

1 muỗng canh sốt mayonnaise

30 ml sữa đặc Ông Thọ có đường

10 bánh sanwich

Dụng cụ làm bánh: túi bắt kem, tô, nĩa, nồi, gậy cán bột

2.1.2. Cách làm nhân kem sữa chua không cần bột bắp

Cho sữa đặc, sốt mayonnaise, sữa chua vào một nồi nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện.

Bắc nồi sữa chua lên bếp, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nóng lên cho các thành phần đều hòa tan hết.

Hỗn hợp sữa sôi nhẹ thì tắt bếp. Để sữa chua thật nguội thì cho vào túi bắt kem, đặt vào tủ lạnh bảo quản.

2.1.3. Cách làm bánh sanwich nhân kem sữa chua Đài Loan không cần bột bắp

Bạn dùng dao cắt bỏ các mép bánh sanwich.

Dùng gậy cán bánh dẹp ra, rồi phết một lớp sữa tươi mỏng đều lên mặt bánh để chống dính.

Sau đó, gập đôi bánh sanwich lại, dùng mặt sau nĩa nhấn các mép bánh đã gập cho chúng dính lại với nhau trông như những đường chỉ may, chỉ chừa lại 1 mép để trút nhân sữa chua vào trong (xem ảnh).

Lấy túi bắt kem đổ sữa chua vào bên trong bánh sanwich đã gấp cho gần đầy, rồi dùng nĩa nhấn mép bánh cho kín lại. Trút phần nhân sữa chua còn lại cho đến hết bánh sanwich.

Đặt bánh sanwich nhân sữa chua vào trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

2.2. Cách làm bánh mì đen nhân sữa chua Đài Loan từ bột bắp

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram sữa chua loại không đường

40 gram sữa đặc Ông Thọ loại có đường

80 gram sốt mayonnaise

10 gram bột bắp

1/2 muỗng canh nước lọc

Bánh mì đen sanwich

2.2.2. Cách làm nhân sữa chua bánh sanwich đen Đài Loan đặc mịn từ bột bắp

Đổ sữa đặc vào sữa chua trong tô sạch, khuấy nhẹ đều. Kế đến, cho sốt mayonnaise vào tô, khuấy chung.

Nấu cho bột sữa sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp.

Đợi sữa chua nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2 tiếng trước khi chế biến.

2.2.3. Cách làm bánh nhân kem sữa chua Đài Loan

Bạn cũng cắt bỏ 4 phần mép bánh mì đen sanwich. Dùng gậy cán dẹp bánh cho mỏng ra, điều này sẽ giúp tăng độ dính khi kết hợp nhân.

Quết một ít sữa đặc lên 1 mặt bánh sanwich, rồi gấp đôi lại sao cho mặt quết sữa nằm trong. Lấy nĩa nhấn mép bánh cho dính lại, chừa 1 miệng hở để đổ nhân vào.

Đổ phần nhân sữa chua vào túi bắt kem, rồi trút vào bên trong bánh sanwich đen. Sau đó, dùng nĩa nhấn mép để làm dính miệng túi bánh lại.

2.3. Cách làm bánh sanwich nhân phô mai sữa chua Đài Loan không cần nấu

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

8 miếng phô mai Con bò cười

6 thìa cà phê sữa chua không đường

2 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ

Bánh mì sanwich

2.3.3. Cách làm bánh sanwich nhân sữa chua phô mai Đài Loan

Cho sữa chua, sữa đặc vào tô phô mai, tiếp tục dùng muỗng quấy đều. Bạn quấy muỗng đều tay đến khi hỗn hợp mềm mịn và không còn lợn cợn là được.

Cán bánh mì (có thể dùng gậy, hoặc chai sạch được bao màng bọc thực phẩm bên ngoài làm gậy) mỏng rồi cắt 4 góc, dùng nĩa nhấn mép cho dính lại hình chiếc túi như các công thức hướng dẫn ở trên.

2.4. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan chiên xù

2.4.1. Chuẩn bị thành phần

1 lòng đỏ trứng gà

15 gram đường trắng

10 gram bột ngô

20 ml sữa đặc Ông Thọ

50 ml sữa tươi đun ấm

100 gram sữa chua loại không đường

2 miếng phô mai con bò cười

5 gram bơ nhạt

1 ml chiết xuất vanilla

1 trứng gà

1 dĩa bột chiên xù

4 muỗng canh dầu ăn

Bánh mì sanwich (đã cắt viền, ép mỏng, gấp đôi và dùng nĩa nhấn mép)

2.4.2. Cách làm nhân sữa chua bơ trứng phô mai hương vani

Đánh lòng đỏ trứng với đường trong một tô sạch cho tan, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt mịn màng là được.

Rây từ từ bột bắp vào tô trứng, thêm sữa đặc dùng phới lồng trộn đều.

Từ từ rót sữa tươi ấm vào tô, khuấy nhanh và đều tay để trứng không bị chín.

Cuối cùng, cho sữa chua vào hỗn hợp trên, quấy cho hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi sữa đặc dần và nóng lên gần sôi thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp sữa chua còn nóng, cho bơ nhạt, phô mai, vanilla vào, khuấy cho mềm mịn, rồi đổ ra tô sạch. Dùng màng nilon bọc tô sữa chua bơ phô mai lại đợi nguội thì chuyển vào túi bắt kem.

2.4.3. Cách làm bánh mì sanwich chiên xù nhân sữa chua bơ trứng phô mai Đài Loan

Trút hỗn hợp nhân bơ phô mai sữa chua vào trong bánh mì, rồi dùng nĩa nhấn viền bánh dính kín lại. Thực hiện đến khi hết bánh và nhân, để qua một bên.

Đánh tan quả trứng gà trong tô lớn, để dĩa bột chiên xù kế bên.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng lên.

Nhúng từng miếng bánh sanwich nhân sữa chua vào tô trứng, lật đều, rồi cho qua dĩa bột lăn cho bột phủ đều các mặt.

3. Những điều cần lưu ý để làm bánh sữa chua Đài Loan đúng cách không bị tách nước

Trúc Nguyễn tổng hợp