Xu Hướng 5/2024 # 1️⃣【4 Cách Làm Kem Sữa Chua Đơn Giản Không Cần Máy 】® Thedrunkenpot # Top 4 Yêu Thích

Với cách làm kem sữa chua được giới thiệu trong bài viết này, bạn không cần đến máy làm kem mà vẫn có thể có được món kem sữa chua mát lạnh, bổ dưỡng cho những người thân yêu.

Cách làm kem sữa chua

Kem sữa chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị thanh mát đặc trưng, ​​vị béo ngậy của sữa chua, vị ngọt của sữa tươi và hương thơm khó cưỡng của các nguyên liệu khác.

Vậy tại sao bạn không bước vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện món ăn độc đáo này cho cả nhà nhỉ?

Để làm kem sữa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tài nguyên

1 hộp sữa tươi

250ml kem tươi

½ bát đường cát trắng (bát ăn cơm)

2 lòng đỏ trứng

1 thìa cà phê nước cốt chanh

Vanilla

Dụng cụ

Các bước làm kem sữa chua

Phần kem tươi mua về bạn vui lòng cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm mát trước khi dùng.

2 lòng đỏ trứng gà cho vào bát, đánh tan với đường nhuyễn.

Sữa tươi bạn đổ ra bát lớn, ngâm bát vào chậu nước ấm để sữa nóng già. Tiếp tục đổ từ từ meringue vào sữa ấm và khuấy đều cho đến khi nguội.

Cho sữa chua vào hỗn hợp trên trộn đều.

Cuối cùng cho kem tươi và vani chiết xuất vào trộn đều một lần nữa.

Sau khi tất cả các nguyên liệu trên đã trộn đều với nhau, bạn đổ hỗn hợp vào hộp kem nhựa và đậy nắp lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Để hộp kem sữa chua vào ngăn đá khoảng 2 tiếng rồi lấy ra dùng dĩa trộn đều. Hiện tại chất kem vẫn còn khá mềm nên bạn có thể dễ dàng khuấy đều.

Tiếp tục cho hộp kem vào tủ lạnh và sau 2 tiếng lấy ra trộn lại.

Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có ngay một hũ kem sữa chua thơm ngon rồi.

Ghi chú:

Một chút sữa với vị yêu thích (xoài, mít, dâu, chuối, nha đam, việt quất, socola, …), bạn sẽ có ngay những hũ kem sữa chua với hương vị thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè oi bức.

Cách làm kem sữa chua không cần trứng

Chuẩn bị

Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay những hũ kem sữa chua không trứng mát lạnh, thơm ngon rồi đấy!

20gr mật ong

Dụng cụ

Máy đánh trứng cầm tay

Cái đánh trứng

bát

Inox / nhựa Châu Âu (chất liệu có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh)

Các bước làm kem sữa chua không cần trứng

Bước 1: Hòa tan các nguyên liệu

Cho 250g sữa tươi, 20g đường và 20g mật ong vào bát rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

Sau đó cho kem tươi và sữa chua vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 2: Đánh tan hỗn hợp

Bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong bát. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể thay thế bằng máy xay. Tuy nhiên, việc đánh bông các nguyên liệu trên có thể hơi phức tạp nên bạn cần chú ý.

Bước 3: Làm đông kem trong ngăn đá tủ lạnh

Khi bạn thấy hỗn hợp sữa của mình đã được đánh bông (sờ vào thấy mềm, xốp, nhẹ tay) thì chuyển hỗn hợp vào tô inox hoặc tô nhựa (vật liệu có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh mà không bị nứt).

Sau 3 đến 4 tiếng, bạn nhận thấy kem sữa chua của bạn cứng hơn. Bây giờ bạn lấy bát kem ra và dùng nĩa khuấy đều để kem không bị đông.

Làm như vậy khoảng 3-4 lần. Các lần trộn sữa sau không cần đợi đến khi kem đông hoàn toàn như lần đầu.

Chỉ với 3 bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món kem sữa chua lạnh, vị sữa chua thơm ngon.

Cách làm kem sữa chua que

Nếu bạn là một tín đồ của kem que và thay vì đựng sữa chua trong lọ, bạn muốn lấy kem và nhấm nháp nó. Vậy tại sao bạn không chế biến món kem vừa ngon vừa đẹp này thành kem tươi nhỉ?

Cách làm kem sữa chua que rất đơn giản. Việc bạn cần làm là chuẩn bị các khuôn làm kem, sau khi hỗn hợp kem sữa chua được đánh bông thì nhanh tay đổ hỗn hợp kem vào các khuôn.

Cuối cùng cho vào ngăn đá khoảng 5 đến 6 tiếng là có thể ăn được món kem sữa chua. So với kem trong hũ thì những viên kem này sẽ hơi cứng.

Trong trường hợp không có khuôn làm kem, bạn có thể tự làm bằng cách chuẩn bị những que kem gỗ và cốc giấy.

Cách làm trang trí bánh kem bơ sữa chua

Bên cạnh cách làm những hũ kem sữa chua mát lạnh, trong phần này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một cách làm kem khác từ sữa chua. Nhưng đây là một công thức rất độc đáo – công thức kem bơ sữa chua.

Với một chút khéo léo và những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay 1 phần kem bơ sữa chua để trang trí bánh rồi!

Chuẩn bị

Với công thức làm kem bơ sữa chua mà chúng tôi giới thiệu hôm nay, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản sau:

Tài nguyên

100g bơ không ướp muối (để ở nhiệt độ phòng)

25g đường xay

50g sữa chua uống

Với nguyên liệu này, bạn sẽ làm thành phẩm kem bơ sữa chua để trang trí bánh kem có đường kính khoảng 16cm.

Tô lớn + tô nhỏ

Bước 1: Đánh bơ

Để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm – kiểm tra thì dùng tay ấn nhẹ xuống – nếu thấy bơ chảy xuống nhưng chưa chảy, bạn dùng dao cắt bơ thành những miếng vuông nhỏ cạnh 1 cm.

Đổ toàn bộ bơ đã chuẩn bị vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ mịn và chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 2: Thêm đường và sữa chua

Dùng một chiếc bát nhỏ để hòa tan đường và sữa chua.

Khi hỗn hợp sữa chua-đường ban đầu đã trộn vào bơ, bạn cho thìa tiếp theo vào.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết sữa chua.

Ghi chú:

Không nên cho tất cả sữa chua vào cùng một lúc vì không chỉ khiến các nguyên liệu khó trộn đều mà còn khiến kem bơ bị tách nước.

Dùng kem bơ sữa chua ngay sau khi đánh bông. Không nên để quá lâu vì kem dễ bị mất nước. Nếu thấy kem bơ có hiện tượng này, bạn cũng không cần quá lo lắng, chỉ cần bật máy đánh trứng ở tốc độ tối thiểu và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Khi bảo quản kem bơ sữa chua trong tủ lạnh qua đêm, bạn có thể thấy kem bơ bị đông lại. Đây là một hiện tượng hoàn toàn bình thường. Việc bạn cần làm lúc này chỉ là để kem bơ ngoài nhiệt độ thường đến khi đủ mềm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lại là được.

Nếu không thích ăn sữa chua, bạn hoàn toàn có thể thay thế sữa chua bằng các loại nước hoa quả, sữa. Điều đó sẽ giúp bạn biến đổi món kem bơ sữa chua của mình thành kem bơ với nhiều hương vị khác nhau.

Hy vọng công thức làm kem sữa chua mà chúng tôi giới thiệu hữu ích với bạn.