Thịnh Hành 5/2024 # Cách Làm Bánh Su Kem Bằng Lò Vi Sóng # Top 8 Yêu Thích

Bánh su kem có xuất xứ từ nước Pháp, giờ đây đã trở thành món bánh quen thuộc của mỗi người Việt Nam. Được làm ra từ những nguyên liệu dung dị, đơn giản nên bánh su kem dễ dàng được chế biến và thưởng thức bởi tất cả mọi người. Lớp vỏ giòn vừa bên ngoài và phần nhân chứa kem ngọt mát, dẻo mịn bên trong, không ai có thể chối từ cái vị ngon khó cưỡng của nó.

Bánh su kem vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!

I – Làm bánh su kem bằng lo vi sóng cách 1

Nguyên liệu vỏ bánh

240 ml nước

125g bột mì, 100g bơ nhạt

4 quả trứng, 1 chút muối

Nguyên liệu nhân kem

300ml sữa tươi.

40g đường, 3 lòng đỏ trứng, 50g bột mì

1 chút muối, 1 chút vanilla

Cách làm vỏ bánh su kem

– Dùng một cái nồ chống dính lớn, cho nước, bơ, muối vào 1 nồi đun. Rây qua bột cho mịn.

– Khi nước sôi thì cho bột vào, khuấy nhanh tay sẽ thấy hỗn hợp đặc lại thành khối không bám nồi.

– Tắt bếp, để vài phút cho nguội. Đập từng quả trứng vào, đánh đều tay tạo thành hỗn hợp bóng và nhuyễn mịn.

– Bật lò vi sóng ở 220 độ C trước để làm nóng lò. Lót giấy nến lên khay nướng bánh.

– Cho hỗn hợp vào túi bóp kem và bóp thành hình tùy ý (loại cổ điển là tròn tròn và dài dài, hay tim tọt cũng được) lên khay nướng, bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau.

– Bạn cũng có thể dùng thìa múc thành những khối tròn cũng được.

– Nướng 25 – 30 phút hoặc cho đến khi thấy bánh chuyển màu vàng hơi sậm là được. Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

Cách làm nhân của bánh su kem

– Đặt một cái nồi lên bếp. Cho tất cả nguyên liệu làm nhân kem vào nồi, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong khi vẫn khuấy liên tục sẽ được 1 hỗn hợp dính mềm, để bột không bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được. Chỉ 1 lúc là nhân sẽ chín, bỏ ra để nguội.

– Cho nhân bánh ra bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh. Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

– Khi vỏ bánh nguội thì mình dùng con dao nhọn rạch ngang (không đứt) phần thân bánh rồi nặn kem vào trong. Bánh mềm, thơm, kem ngọt vừa phải và ngậy, ăn thích lắm.

II – Nướng bánh su kem bằng lò vi sóng theo cách 2

Nguyên liệu

Nước: 250 gr

Bơ: 100 gr. Bột: 150 gr. Trứng: 5 quả

Muối: 5 gr. Đường: 5 gr

Cách làm

– Cho nước bơ muối đường cho vào nồi inox đun sôi.

– Nước sôi 1 phút thì đổ bột vào (vẫn đun trên bếp) dùng cái đũa cả gỗ quấy đều mạnh mạnh tay cho bột mịn (khoảng 2 – 3 phút) thì bắc ra dùng đũa cả quấy tiếp đồng thời cho trứng vào từ từ (chia làm 3,4 lần).

– Quấy đến khi bột mịn là được (thử bột bằng cách nhúng đũa cả vào bột nhấc lên thấy bột ở đầu đũa cả hình nhọn, bột hơi dẻo dẻo là được).

– Cho cái đui (đầu hình tròn) vào túi, cho bột vào túi (lúc này bột vẫn ấm ấm) bóp lên khuôn đã quét dầu ăn, có thể bóp hình bánh su tròn hay su dài tùy ý.

– Nướng bánh ở 190 – 200 độ C/khoảng 30-35 phút (nướng nhiệt độ này sẽ giúp đứng bánh, vững bánh để trang trí được đẹp hơn, bắt mắt hơn).

– Có thể nướng: 220 – 230 độ C/khoảng 15-20 phút (ở nhiệt độ này bánh nở to hơn, mềm hơn nhưng form bánh không được đẹp như cách nướng trên).

– Nếu thích có thêm vị chocolat, dùng bột chocolat nấu chảy phết lên bánh su kem trước khi nướng.

– Có rất nhiều cách làm và thưởng thức bánh su; nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.

Cắn vào lớp vỏ giòn, từ đó một dòng kem trứng ngọt mát tuôn ra thật hấp dẫn. Cùng nhâm nhi những chiếc bánh su xinh xắn với phần nhân kem mát lạnh tròn vị trong một buổi chiều mát mẻ, kết hợp hài hoà và thêm phần hấp dẫn cho món bánh cùng tách trà nóng hoặc tách cà phê đen, sẽ là trải nghiệm tuyệt vời mà bạn nên một lần cảm nhận.

III – Những món ăn ngon với lò vi sóng vô cùng đơn giản

1. Bánh Pudding chuối bằng lò vi sóng

Bánh Pudding chuối là một loại bánh hương vị chuối theo kiểu bánh pudding của Anh quốc, thích hợp với người thích khẩu vị mới lạ cho món bánh tráng miệng của gia đình. Phần trong gồm nhân bơ chuối, bọc ngoài bằng lớp bột mì được nướng một cách tiêu chuẩn để có một chiếc bánh ngon. Mùi hương chuối khá thơm, lành và dễ ăn hơn. Bánh kem chuối làm bằng lò vi sóng rất nhanh, đây là món tráng miệng thích hợp trong ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

2/3 chén đường, 3 lòng đỏ trứng, 3 thìa bột, 2 cốc sữa

¼ thìa muối, 2 thìa bơ, 2 quả chuối, 1 thìa nhỏ vani

Cách làm

– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho đường, lòng đỏ trứng, bột mỳ, sữa và muối vào 1 máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

– Sau đó lọc hỗn hợp qua một cái rây. Cho bát trứng sữa này vào lò vi sóng, để mức độ cao (high) trong 5 phút rồi lấy bát trứng sữa ra trộn kỹ, cho trở lại vi sóng thêm 3 phút nữa rồi lại lấy ra đánh kỹ. Đánh chừng 1 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên.

– Nếu thấy hỗn hợp bông, mịn quánh lại và bám trên thìa rồi là được còn nếu chưa thì bạn cho trở lại lò vi sóng thêm 1 phút nữa. Để phần trứng sữa này nguội bớt rồi cho bơ và vani vào, trộn kỹ.

– Chuẩn bị những chiếc cốc, ly thủy tinh. Xếp vài chiếc bánh quy nhỏ xuống dưới, sau đó đến chuối chín thái lát và đổ lớp bột trứng sữa lên trên (lập lại thêm 1 tầng nữa như thế nếu muốn).

– Bọc kín các cốc lại bằng nilon, cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ sau là dùng được. Bạn có thể ăn kèm với kem tươi, hoa quả tươi, bánh quế rất ngon.

2. Làm món Bánh cake với lò vi sóng

Nguyên liệu

150 g bột mì trộn lẫn ½ muỗng bột nở, 1 muỗng nhỏ muối.

150 g bơ, 120 g đường.

4 quả trứng, một ít sữa đặc, 1 ống va ni.

50 g nho khô, 50 g cà rốt nạo sợi.

Cách làm

– Ngâm nho khô vào rượu cho mềm và thơm (muốn để bánh ngon và đẹp bạn ngâm nho khô với rượu trước khoảng 1 tuần, sau đó vớt ra để ráo mới cho vào bánh).

– Dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường, trứng: Đầu tiên đánh bơ cho đều, cho đường vào từ từ , đường tan hết thì đập trứng vào từng quả một, đánh cho đến khi thành hỗn hợp đặc, sệt.

– Từ từ đổ bột mì vào, đánh đều tay (nhớ chỉ đánh 1 chiều), cho khoảng 1 muỗng canh sữa, 1 chút muối vào đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

– Cho nho khô vào trộn lẫn với hỗn hợp. Lấy một khay bằng thủy tinh, thoa dầu. Đổ hỗn hợp bột vào.

3. Cách làm khoai tây nướng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

Từ 5 – 6 củ khoai tây

1 túi ni-lông loại dùng để nấu trong lò vi sóng

Cách thực hiện

– Rửa sạch khoai tây, dùng bàn chải chà nhẹ để làm sạch vỏ. Cho khoai vào túi ni-lông. Thắt nút túi lại rồi cho vào lò vi sóng.

– Để lò ở nhiệt độ cao nhất, nướng trong 5 phút. Sau đó mở túi ra, chọc vào củ khoai để kiểm tra độ chín. Sau khi khoai chín, cắt khoai và trang trí cùng một lớp bơ, pho mát, món thịt nghiền, sa-lát…

– Chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có món khoai tây nướng hấp dẫn được chế biến nhanh chóng bằng lò vi sóng.

4. Công thức nấu món súp bí đỏ bằng lò vi sóng

Nguyên liệu (dành cho 6 người ăn)

1 kg bí đỏ. 2 cốc sữa (khoảng 40cl). 2 cốc nước (khoảng 40cl)

Muối. Bột nghệ (số lượng tuỳ thích). Đường cát (số lượng tuỳ thích)

Cách làm

– Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ. Cho tất cả bí vào một cái nồi inox và cho nước, sữa và muối vào. Cho bát bí vào lò vi sóng nấu chín trong 20 phút, hạ thấp nhiệt độ nếu thấy món ăn trong bát có nguy cơ trào ra.

– Dùng thìa trộn đều món xúp lên, bạn cũng có thể dùng máy xay nhuyễn nếu thích. Bạn có thể cho thêm vào đó hoặc là 3 thìa xúp đường, hoặc là 2 thìa cà phê bột nghệ hoặc không cho gì cả.

– Múc súp ra bát, rắc thêm một ít hạt tiêu hoặc ngò lên trên để trang trí. Một bát súp ấm nóng béo ngọt thế này rất thích hợp vào buổi sáng hoặc ăn nhẹ đấy.