Bún mắm- Món ăn dân dã đậm chất người miền Trung
Cũng là một món bún, bún mắm được làm từ các nguyên liệu đơn giản gồm: bún, mắm nêm, thịt heo luộc hoặc quay, đậu phộng, mít non luộc cùng một số gia vị cần thiết khác, Để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, bún khi ăn thường được dùng kèm với một số loại rau sống tươi ngon như: dưa chuột, xà lách, rau húng,… và đặc biệt là mít non luộc đã xắt nhỏ.
Thông thường mỗi tô bún khi mang ra sẽ được sắp xếp một cách khá đẹp mắt với phần sau sống thái nhỏ nằm ở dưới, tiếp đó là bún, thịt heo. Cuối cùng người ta sẽ rắc thêm một ít mít non luộc đã xắt nhỏ, đậu phộng, một ít ớt tương rồi chan mắm vừa ăn và một ít dầu để tăng độ béo cũng như sự hòa quyện cho các thành phần.
Việc ăn bún mắm cũng rất đơn giản, thực khách chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu có trong tô rồi cho thêm một ít ớt tương hoặc ớt trái để món ăn thêm hấp dẫn. Cho một miếng bún vào miệng và cảm nhận, thực khách sẽ thấy được vị ngọt tươi của bún hòa quyện cùng cái bùi bùi của thịt heo, cái thơm thơm của rau sống, chút cay nồng của ớt vô cùng hấp dẫn.
Ở Đà Nẵng, bún mắm thường được người ta ăn như một món ăn chính trong ngày, từ sáng, trưa, tối hoặc dùng để làm món ăn lót dạ vào mỗi chiều. Bún cũng được bày bán ở rất nhiều nơi, từ những quán ăn vỉa hè dọc đường với bộ bàn ghế nhựa đơn sơ cho đến các quán ăn sang trọng hay nhà hàng lớn. Tuy nhiên cho dù được bán ở đâu thì mỗi tô bún mắm Đà Nẵng đều mang hương vị thơm ngon, đậm đà, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Top 6 địa chỉ thưởng thức bún mắm hấp dẫn nhất Đà thành
Địa chỉ: K23/14 Trần Kế Xương, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Mức giá: 20k – 30k/tô Giờ mở cửa: 6h – 22h
Khi nói về những địa điểm ăn bún mắm ngon nhất Đà Nẵng, xóm bún mắm Trần Kế Xương là nơi cần được nhắc đến đầu tiên. Sở dĩ gọi là xóm bởi nơi đây tập trung khoảng 10 quán bún mắm lớn nhỏ được bày bán san sát nhau với mỗi quán là một hương vị đặc trưng riêng. Đặc biệt được biết đến là nơi có món bún mắm ngon nhất Đà Nẵng vì thế ngay từ sáng sớm xóm nhỏ này đã có rất nhiều người qua lại để được thưởng thức những tô bún thơm ngon nhất.
Đặc trưng của bún mắm ở đây là tô bún đầy ú ụ với đầy đủ các thành phần như bún, rau sống, đậu phộng, mít non, thịt,… Mắm ở đây được sử dụng là loại mắm nguyên chất đã pha chế theo những công thức riêng nên khi ăn rất đậm đà vừa miệng lại có mùi thơm thơm, khó lẫn với hương vị của bún mắm ở những nơi khác.
Trong số những quán bún mắm ở xóm nhỏ này bún mắm bà Vân vẫn là địa chỉ được nhiều thực khách ghé qua nhất. Với thâm niên nhiều trong chuyên bán món ăn đặc sản nổi tiếng của Đà thành, bún mắm bà Vân chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Địa chỉ: số 52 Trần Bình Trọng, phường Hải Châu 2, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Mức giá: 15k – 28k Giờ mở cửa: 14h – 22h30
Nằm giữa thành phố Đà Nẵng, bún mắm bà Liên là môt quán ăn vỉa hè đúng nghĩa với không gian quán nho nhỏ và chỉ mở bán vào mỗi chiều từ 14h. Mặc dù chỉ vỏn vẹn là một gánh hàng nhỏ thế nhưng bún mắm ở đây lại rất được lòng thực khách với hương vị đậm đà chuẩn bún mắm Đà Nẵng.
Với mức giá chỉ từ 15k bạn đã được phục vụ ngay một tô bún thơm lừng vị mắm và đầy ắp đủ các nguyên liệu. Mắm nêm dùng trong bún ở đây được chính chủ quán pha chế nên khi ăn có hương vị khá đặc trưng, rất dễ phân biệt với những quán ăn khác. Đặc biệt bún ở đây khi ăn thường được ăn kèm với chả mỡ khá lạ miệng.
Vì chỉ là một gánh bún nhỏ nên quán không có bàn riêng. Khi ăn thực khách sẽ ngồi trên ghế nhựa, tay bưng tô bún và cứ thể thưởng thức. Đơn sơ là vậy nhưng có lẽ chính cái giản dị, thiếu thốn ấy lại khiến cho quán bún này càng trở nên đặc biệt hơn trong lòng thực khách phương xa.
Địa chỉ: k424/03 Lê Duẫn, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng Mức giá: 20k – 40k Giờ mở cửa: 6h – 18h
Nằm trong top những quán bún mắm ngon nhất Đà thành cũng không thể không nhắc đến quán bún mắm Bà Thuyên. Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Lê Duẫn, quán bún này từ lâu đã nổi tiếng với hương vị mắm nêm thơm ngon, thịt heo quay giòn giòn thơm thơm và cả bà chủ quán gần gũi, dễ thương.
Đã tồn tại được hơn 30 năm, khách lui tới quán bún mắm này hầu hết là những khách hàng quen hoặc các du khách đã thưởng thức những lần trước đó. Nếm thử một tô bún mắm ở đây bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà trong nước mắm, cái giòn rụm và ngọt thơm của từng miếng thịt heo, dai dai của mít non, tất cả cùng hòa quyện để tạo nên một hương vị đặc biệt đến khó quên.
Địa chỉ: 141 Huỳnh Thúc Kháng, phương Bình Hiên, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Mức giá: 25k – 35k
Nằm trên con phố ẩm thực Huỳnh Thúc Kháng, bún mắm bà Đông còn được thực khách mệnh danh là đỉnh cao của bún mắm Đà thành với hương vị bún đậm đà đặc biệt. Quán ăn nằm sát bên đường với không gian không mấy rộng rãi thế nhưng lúc nào cũng đông khách, nhất là thời điểm ăn sáng hoặc ăn trưa.
Giờ ở cửa: 6h – 13h
Ăn thử một lần bún mắm bà Đông bạn sẽ hiểu được vì sao nơi đây lại được ca ngợi là một trong những quán bún mắm ngon nhất của Đà Nẵng. Bởi không chỉ đậm đà, thơm ngon, bún mắm ở đây còn mang cả hương vị miền Trung vào trong từng tô bún đầy ắp.
Địa chỉ: K162/27 Đống Đa, phường Thuận Phước, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Mức giá: 20k – 35k
Nếu đang tìm kiếm một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức bún mắm đặc sản Đà Nẵng thì bún mắm Bà Mụa cũng là một gợi ý rất đáng để cân nhắc. Quán ăn này vốn nổi tiếng từ lâu tại Đà thành với các món ăn đặc sản như bánh tráng cuốn thịt heo, mì quảng, bún mắm.
Giờ mở cửa: 14h – 20h
Với bản chất gia truyền, mắm được sử dụng tại quán là loại mắm được chế biến hoàn toàn bằng thủ công kết hợp cùng công thức pha chế riêng nên khi ăn vừa đậm đà lại vừa có chút gì đó rất đặc biệt, khó lẫn với những nơi khác. Mỗi tô bún ở đây cũng được kết hợp từ nhiều nguyên liệu tươi ngon giống như bún mắm ở những nơi khác như: bún, thịt, mít non, đậu phộng, rau sống, dưa leo,…
Địa chỉ: 20 Đoàn Thị Điểm, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
Đây cũng là một địa chỉ thưởng thức bún mắm quen thuộc của người dân địa phương cũng như du khách khi về Đà Nẵng. Đặc điểm thu hút thực khách của bún mắm Ngọc là một không gian rộng rãi, thoáng mát. Bên cạnh đó là hương vị bún mắm đậm chất miền Trung cực hấp dẫn.
Mức giá: 20k – 30k Giờ mở cửa: 6h – 22h
Mỗi tô bún ở đây thường có giá từ 20k – 30k với đầy ắp thịt quay, chả nem, rau sống,… Đặc biệt, đĩa rau ăn kèm ở quán còn khá đặc biệt khi cho thêm một ít nộm chua để tạo nên hương vị mới lạ cho thực khách.