Xem Nhiều 6/2024 # Cách Làm Nước Sốt Hủ Tiếu Khô Ngon Tấm Tắc Như Ngoài Hàng # Top 1 Yêu Thích

Hướng dẫn công thức làm nước sốt hủ tiếu khô ngon tuyệt khi sợi hủ tiếu hòa quyện cùng nước sốt tương ngọt đậm đà kèm nước dùng thanh ngọt vô cùng hấp dẫn.

Bạn đã biết gì về hủ tiếu?

Như đã nói ở trên, hủ tiếu là một trong những món ăn gần gũi và rất đỗi quen thuộc đối với người dân miền Nam mà đặc biệt là thực khách Sài Gòn. Tuy nhiên liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về món ăn này?

Hiểu tiếu có nguyên liệu chính là bánh hủ tiếu, nước dùng từ thịt bằm, lòng heo và ăn cùng giá đỗ, lá hẹ, thịt bằm hoặc bò viên,… Hủ tiếu tại miền Nam cũng có rất nhiều loại, một số cái tên còn nổi tiếng ra cả quốc tế như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiết sa tế, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Trung Hoa, hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu gõ, hủ tiếu mực,… Mỗi loại lại có cho riêng mình một hương vị đặc trưng riêng không giống nhau, mang tới rất nhiều màu sắc cho món ăn. Ví dụ như hủ tiếu Mỹ Tho sẽ có cả các loại hải sản tôm, mực, ốc là đặc sản của tỉnh này, hủ tiếu Sa Đéc có hương đặc biệt từ bột gạo Sa Đéc hay hủ tiếu bình dân ăn cùng bò viên, giò, thịt heo,…

Nói thêm một chút về hủ tiếu khô, so với hủ tiếu nước thì việc không có phần nước dùng đặc biệt sẽ khiến cách thưởng thức này của hủ tiếu bị lép vế hơn. Ta có thể dễ nhận ra khi vào một quán hủ tiếu thì không có nhiều người lựa chọn hủ tiếu khô. Thế nhưng đối với những tín đồ của hủ tiếu, những người đã quá quen với món ăn này thì đôi khi lựa chọn hủ tiếu khô lạ miệng cũng là một trải nghiệm rất thú vị. Giống như nước dùng đối với hủ tiếu nước, phần nước sốt của hủ tiếu khô chính là điểm nhấn của hủ tiếu khô, cách làm tô hủ tiếu khô có ngon hay không phải dựa rất nhiều vào khẩu vị cũng như sự tinh tế của người đầu bếp.

Cách làm nước sốt hủ tiếu hủ tiếu khô ngon tuyệt

Bước đầu tiên, bạn phải lên danh sách và đi chợ cho món ăn của mình. Những gì bạn cần là:

Xương heo

Củ cải trắng

Tôm khô

Thịt nạc thăn hoặc ba chỉ tùy sở thích

Thịt nạc băm

Trứng cút

Tỏi

Hành lá, hành khô

Gia vị: Xì dầu, tương đen, tương ớt, đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu

Rau: xà lách, rau thơm, hẹ, giá đỗ, bắp cải

Sợi hủ tiếu tươi

Lạc rang

Các bước làm nước sốt hủ tiếu

Tiếp theo, bắt tay vào chế biến nào

Gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh tròn củ cải trắng

Rửa sạch tôm khô và xương heo

Cho xương heo, tôm khô và củ cải trắng vào nồi, thêm nước lạnh và một thìa muối rồi ninh làm nước dùng

Cho nạc thăn vào nồi nước dùng, luộc chín rồi vớt ra, thái mỏng

Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào cho chín tới

Thịt băm đổ ra bát tô to, thêm hạt tiêu, muối, đường và hành khô thái nhỏ rồi trộn đều, ướp trong 15 phút

Phi hành tỏi rồi cho thịt băm vào xào chín

Tiếp tục phi thơm tỏi, cho ra bát. Pha vào đó một thìa canh xì dầu, 2 thìa đường nhỏ, một thìa tương đen, một thìa canh nước lọc rồi khuấy đều.

Rửa sạch hành lá và hẹ, cắt khúc

Rau thơm, bắp cải rửa sạch thái nhỏ

Xà lách, giá đỗ rửa sạch để ráo nước

Trần hủ tiếu tươi qua nước sôi rồi cho vào bát

Nước xương ninh bạn cho ra bát nhỏ, rắc hành lá và hẹ lên để ăn kèm

Cho tôm, thịt băm, thịt nạc thăn, trứng cút, lạc rang, một chút tương ớt và nước sốt tỏi đã pha vào bát

Trộn đều

Như vậy là bạn đã biết cách làm nước sốt hủ tiếu khô rồi đấy! Cho ra tô và thưởng thức thành phẩm ngay thôi nào.

Tham khảo trà sữa:

Gong cha – Một thương hiệu trà sữa đang làm mưa làm gió giới trẻ hiện nay. Bạn đã thử thứ đồ ăn vặt cao cấp này chưa?

Master tea – thương hiệu trà sữa mới toanh đáng được thử

Những địa chỉ ăn hủ tiếu ngon nhất Sài Gòn

Địa chỉ: 147A Trần Hưng Đạo, phường Cầu Ông Lãnh, quận 1

Quán Quốc Kì

Là một trong rất nhiều địa chỉ phục vụ hủ tiếu sa tế, Quán Quốc Kì hấp dẫn du khách bởi hương vị đúng chuẩn Trung Hoa với gần 20 loại gia vị khác nhau như tỏi, ớt, vừng, quế, đậu phộng,… Cùng với đó là các loại thực phẩm ăn cùng như bò viên, bò tái, bò gân, thịt nay hay thịt heo. Tất cả hội tụ trong một tô hủ tiếu nhỏ bé thế nhưng chúng thực sự đã đưa thực khách đến sự thăng hoa trong vị giác khi hương vị tổng hòa là vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra, một nét đặc biệt của hủ tiếu sa tế là bánh sa tế khá to, gần giống với bánh phở của người miền Bắc.

Địa chỉ: 52 Ngô Đức Kế, phường Bến Nghế, quận 1

Hủ tiếu Hồng Phát

Cái tên được đặt như vậy là bởi quán chủ yếu phục vụ hủ tiếu Hồ – món ăn của người Triều Châu, Trung Quốc. Hủ tiếu Hồ khác biệt với các loại hủ tiếu khác bởi phần bánh được làm mỏng, hình vuông giống như bánh ướt. Một tô hủ tiếu Hồ thường ăn kèm lòng heo, lưỡi heo, cải chua và thịt nạc thái mỏng. Tất cả hòa quyện lại khiến thực khác có cảm giác rất thích thú.

Địa chỉ: 49 Dương Đình Nghệ, phường 8, quận 11

Hủ tiếu Mỹ Tho Hùng Vương

Hủ tiếu Mỹ Tho, như đã nói ở trên, được ăn cùng với các loại hải sản, tôm, mực nên mang lại cho người ăn một hương vị rất khác và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiêu. Khi đến thưởng thức hủ tiếu tại quán, bạn được phục vụ một tô hủ tiếu với đầy đủ màu sắc đến từ tôm tươi, cần tây, cải cúc, tỏi phi,… Trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, bạn sẽ không tìm được nhiều quán ăn có hủ tiếu Mỹ Tho, bởi thế nên đây thực sự là một địa chỉ rất tuyệt vời nếu bạn muốn một lần được trải nghiệm món ăn thú vị này.

Hủ tiếu ở Hà Nội – tại sao không?

Có mức giá tương đối rẻ so với chất lượng cũng như vị trí của quán, một tô hủ tiếu Cô Tuân có giá khoảng 35k – 40k nhưng rất đầy đặn và thơm ngon. Nước dùng của quán ngọt thanh rất tự nhiên, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Hủ tiếu Cô Tuân có không gian không quá rộng rãi nhưng rất thoáng mái, chỗ ngồi thoải mái nên dù sớm hay muộn, quán luôn rất đông khách và được nhiều người yêu thích.

Địa chỉ: 47 Trần Quốc Toản, quận Hoàn Kiếm

Mỳ vằn thắn – hủ tiếu Lê Duẩn

Địa chỉ: 1A Lê Duẩn, Cửa Nam, quận Hoàn Kiếm

Mỳ gia Chợ Lớn

Comments