Xu Hướng 7/2024 # Cách Nấu Sữa Bắp Thơm Ngon, Sánh Mịn, Bổ Dưỡng Tại Nhà # Top 5 Yêu Thích

Cách nấu sữa bắp tại nhà vừa đơn giản, vừa có thể kết hợp được nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau để điều chỉnh hương vị tùy theo sở thích mỗi người, mỗi nhà. Nhiều cơ sở bên ngoài bán sữa bắp được pha từ bột ngô, không đảm bảo độ nguyên chất và thơm ngon vốn có của loại thực phẩm giàu chất xơ, dồi dào dinh dưỡng này. Nếu yêu thích thức uống thanh mát này, bạn nên tự chế biến tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết sau đây, cách làm sữa bắp sẽ không còn là vấn đề quá khó với bạn nữa.

1. Hướng dẫn cách làm sữa bắp nếp

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu sữa bắp đơn giản nhất tại nhà cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

3 trái bắp nếp tươi, mới

50 gram đường phèn (giúp sữa có vị ngọt thanh hơn chứ không gắt)

2 túi sữa tươi loại không đường

1 lít nước lọc

Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây/ túi vải cotton.

Lưu ý: Bạn có thể thay đường phèn bằng hỗn hợp đường cát với sữa đặc tùy theo khẩu vị.

1.2. Hướng dẫn cách nấu sữa bắp nếp đầy bổ dưỡng

Lược hỗn hợp vừa xay qua rây, thu nước cốt đổ vào nồi nhỏ và bỏ xác.

Nấu nồi nước trên cho sôi, khuấy đều, rồi cho sữa, đường phèn vào.

Vẫn quấy đều sữa bắp đến khi đường tan hết và vừa miệng thì tắt bếp. Đợi sữa nguội, bạn có thể đổ vào bình/ hũ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

2. Cách nấu sữa bắp nếp Mỹ ngọt dịu, vàng đẹp

2.1. Nguyên liệu

200 ml sữa tươi loại không đường

200 gram sữa đặc Ông Thọ

20 gram đường cát

1 lít nước lọc

2.2. Cách làm sữa bắp nếp Mỹ

Bật lửa đun cho nước bắp nóng bốc khói thì tắt bếp, chứ không để sôi.

Khi này, cho đường, sữa tươi, sữa đặc vào nồi sữa, khuấy đều cho hòa tan. Vậy là hoàn tất thức uống tráng miệng ngọt thanh nấu từ bắp Mỹ rồi đó.

3. Cách nấu sữa bắp hạt sen, lá dứa tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai

3.1. Nguyên liệu

2 trái bắp Mỹ (hoặc bắp nếp)

7 nhánh lá dứa

2 thìa cà phê đường cát

100 gram hạt sen tươi (đã rửa sạch và bỏ phần tim)

Nửa thìa cà phê muối ăn

1,5 lít nước lọc

1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ

3.2. Cách làm sữa ngô nấu với hạt sen, lá dứa

Rửa sạch bắp, cắt làm 2, tách riêng phần hạt, cho vào thau sạch. Trộn chung hạt sen với hạt bắp.

Lược hỗn hợp qua rây lần 2, thu nước cốt và bỏ xác.

Đổ nước bắp hạt sen vào nồi, nấu lửa liu riu 25 phút thì thêm sữa, đường vào, khuấy đều cho tan. Đun sữa bắp thêm 10 phút cho đặc lại vừa miệng thì tắt bếp và đợi nguội, rót ra ly thưởng thức.

4. Cách nấu sữa bắp Mỹ sánh mịn từ sữa tươi

Nguyên liệu bạn cần: 2 trái bắp Mỹ, 250 ml sữa tươi loại có đường. Cách làm sữa bắp sánh mịn:

5. Cách nấu sữa bắp từ sữa đặc

5.1. Nguyên liệu

5.2. Cách làm sữa bắp từ sữa đặc

Vớt lá dứa ra bỏ, lược hỗn hợp lại lần nữa là có thể thưởng thức, hoặc đợi nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

6. Hướng dẫn cách làm sữa bắp mè đen lạ miệng

6.1. Nguyên liệu

5 trái bắp nếp đã rửa sạch, tách hạt để riêng

100 gram hạt vừng đen đã rang chín

100 ml nước cốt dừa

200 ml sữa tươi loại không đường

50 gram đường cát

1 lít nước lọc

6.2. Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen với bắp sánh mịn

Nấu hỗn hợp làm sữa mè đen ngô cho sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Để sữa nguội, cho vào bình, bảo quản lạnh.

7. Công thức nấu sữa bắp với đậu nành

7.1. Nguyên liệu

7.2. Cách nấu sữa bắp với đậu nành

Cho đậu nành vào máy sinh tố, thêm 0,5 lít nước vào và đánh nhuyễn.

Lọc hỗn hợp nước đậu nành xay bằng túi vải, hoặc rây, bỏ xác.

8. Cách làm sữa bắp trứng gà không bị tanh

8.1. Nguyên liệu

8.2. Hướng dẫn cách nấu sữa bắp với trứng gà

Rây nước sữa bắp, bỏ xác, đổ lại vào nồi.

Bật bếp nấu cho sữa bắp nóng lên thì thêm trứng gà đã đánh tan vào, tiếp tục quấy đều tay cho đến khi nguyên liệu hòa quyện.

Sữa bắp trứng gà sôi thì tắt bếp, lược hỗn hợp qua rây lần nữa là có thể thưởng thức.

9. Cách nấu sữa bắp vị trái cây

9.1. Nguyên liệu

9.2. Hướng dẫn cách nấu sữa ngô với trái cây tươi

Thêm sữa tươi vào nồi bắp, lê, khuấy đều, khoảng 5 phút sau thì tắt bếp, đợi nguội, rót sữa vào bình và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu.

10. Cách nấu sữa ngô dừa

10.1. Nguyên liệu

2 trái bắp Mỹ

Cơm dừa nạo nhuyễn: 100 – 200 gram (tùy khẩu vị)

100 ml sữa tươi không đường

150 gram đường cát (tùy chọn)

1 lít nước lọc

10.2. Hướng dẫn cách nấu sữa bắp vị dừa

Đổ nước bắp xay với dừa vào nồi, vừa đun, vừa thêm đường, sữa vào khuấy cho hòa tan. Sữa bắp dừa sôi nhẹ thì tắt bếp và thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon.

11. Tác dụng của sữa bắp đối với sức khỏe

11.1. Uống sữa bắp có tác dụng gì?

Bắp (ngô) là một nguồn carotenoids chống oxy hóa tốt, có chứa lutein và zeaxanthin nên còn có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt một cách tích cực. Đây còn là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất phong phú. Bên cạnh đó, bắp còn chứa chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Thành phần này còn nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn, giúp tiêu hóa thuận lợi hơn.

Ngoài việc chế biến bắp thành sữa để uống tráng miệng, bạn có thể thêm bắp luộc vào các cách làm salad rau để giảm năng lượng từ các loại thức ăn cơ thể tiêu thụ mỗi ngày. Vị ngọt tự nhiên của ngô sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn.

11.2. Uống sữa ngô mỗi ngày có tốt không?

Ngô giàu chất xơ và các hợp chất thực vật có thể hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe mắt. Tuy nhiên, sữa bắp lại chứa nhiều tinh bột, có thể làm tăng lượng đường trong máu, chống lại quá trình giảm câm. Một số nhà khoa học còn đặt giả thiết về việc uống sữa bắp quá nhiều có thể dẫn đến biến đổi gen. Thế nên, cũng như sữa đậu phộng, đậu nành, sữa hạnh nhân,…bạn chỉ nên tiêu thụ hàm lượng vừa phải sữa bắp, hoặc các món ăn có chứa bắp, để tránh những rủi ro về sức khỏe này.

11.3. Bà bầu uống sữa bắp có được không?

Với hàm lượng chất xơ phong phú, ngô có thể là một lựa chọn thích hợp để bổ sung chất này cho cơ thể mẹ bầu. Ngoài ra, bắp chứa axit pantothenic đảm bảo hoạt động sinh lý thích hợp của từng cơ quan trong suốt thai kỳ. Các protein và vitamin trong sữa bắp nói riêng, các món ngon kết hợp bắp nói chung, giúp cơ thể bà bầu khỏe mạnh hơn trong suốt quá trình mang thai. Ngô chứa thiamine giúp tăng cường trí nhớ cho mẹ bầu và bé trong bụng. Bắp còn chứa thành phần có tác dụng bảo vệ cơ bắp, giàu folate. Nhờ đó, ngăn ngừa tình trạng bé bị thoái hóa cơ vài năm sau đó, bảo vệ khỏi dị tật bẩm sinh và một số vấn đề về thần kinh.

Tuy nhiên, để tận dụng được hết các lợi ích nêu trên, mẹ bầu cần ăn/ uống bắp nấu chín kỹ. Đồng thời, chọn bắp tươi, mới thu hoạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Không uống sữa bắp mỗi ngày, chỉ nên dùng 2 – 3 cốc/ tuần, chia đều xen kẽ nhau. Đồng thời, không uống quá 1 ly sữa bắp/ ngày.

11.4. Sữa bắp tự nấu tại nhà để được bao lâu?

Sữa bắp nhà làm với các thành phần nguyên liệu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 ngày. Bạn có thể dùng thức uống kèm món ăn ngon hơn khi còn nóng, hoặc thêm đá lạnh đều được.

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp