Thịnh Hành 5/2024 # 5 Cách Làm Sữa Chua Uống Hoa Quả Trái Cây Vị Cam Nha Đam Tại Nhà # Top 9 Yêu Thích

Sữa chua uống có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa chua uống hoa quả, trái cây để bổ sung vitamin và các khoáng chất cho cơ thể là điều cần thiết. Sữa chua uống hoa quả bạn có thể tùy biến rất nhiều hương vị như vị cam, nha đam, dâu tây… Cách làm sữa chua uống bằng nồi cơm điện cũng rất đơn giản.

Lợi ích tuyệt vời của việc ăn trái cây tươi hàng ngày

Sữa chua là một thực phẩm bổ dưỡng, với nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe, là một thực phẩm giúp giải nhiệt mùa hè. Sữa chua khi kết hợp với một số nguyên phụ liệu khác sẽ tạo ra món ăn thơm ngọn hơn và lạ miệng.

Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin, việc ăn trái cây mỗi ngày là vô cùng ích lợi đối với sức khỏe của bạn.

Bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tật. Bạn nên nhớ rằng trái cây tươi sẽ tốt hơn nhiều so với các loại trái cây bảo quản hay đóng hộp.

Trong trái cây chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể như: Vitamin A, Vitamin B6, vitamin B9 và vitamin B12, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin P…. Trước đây, vitamin chỉ được hiểu là những hợp chất hữu cơ cần thiết cho sức khỏe được cơ thể hấp thụ một lượng nhỏ nhằm duy trì những chức năng cơ bản.

Tuy nhiên các nhà khoa học tại Khoa Y tế công cộng Đại học Harvard đã đưa ra một định nghĩa mới toàn diện hơn về vitamin. Đó là những chất dinh dưỡng buộc phái có bởi cơ thể không thể tự sản sinh được.

1. Cách làm sữa chua uống hoa quả, trái cây tại nhà bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm sữa chua uống vị hoa quả

Sữa tươi: 500ml

Sữa chua: 2 hộp 30 gram

Nước sôi: 1 lít

Sữa đặc: 1 lon

Trái cây: xoài, nho, dứa, cam… tuỳ loại

Đường kính: 50 – 100 gram tuỳ thích

Cách làm sữa chua uống đẹp dáng trắng da tại nhà

Đầu tiên, bạn cho toàn bộ phần sữa đặc này vào trong âu lớn. Tiếp đến, đổ nước sôi vào và khuấy đều cho chín sữa. Sau khi khuấy xong, bạn để chừng 7 – 10 phút cho sữa nguội bớt.

Khi sữa còn nóng ấm, bạn trút tiếp phần sữa tươi và sữa chua vào cùng. Tiếp tục dùng đũa/thìa khuấy cho thật đều. Cuối cùng, trút hỗn hợp sữa này vào hũ thuỷ tinh hoặc bình có nắp và đậy kín lại.

Cho bình sữa đã pha chế vào trong lò nướng hoặc lò vi sóng để ủ. Ngoài ra, bạn có thể tiến hành ủ trong nồi cơm điện hoặc chăn bông đều được.

Thời gian ủ sữa chua là bao lâu?

Thời gian ủ sữa là từ 8 – 10 tiếng tuỳ thuộc vào quá trình lên men.

Rửa sạch các loại hoa quả bạn đã chuẩn bị sau đó xắt nhỏ. Nếu là loại quả gọt vỏ thì bạn cần gọt vỏ trước. Sau khi xắt nhỏ xong, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn phần hoa quả trên.

Sau khi xay nhuyễn hoa quả xong, bạn thêm đường vào sinh tố cho đúng khẩu vị. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào một chiếc nồi nhỏ và đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, khuấy đều tay, liên tục để không bị cháy.

Khi hỗn hợp dậy mùi thơm đặc trưng, hơi sánh sệt thì bạn tắt bếp. Lưu ý là không đun đặc quá để tránh bị đông cứng khi để lạnh. Trút phần sốt này ra các bát nhỏ cho nguội.

Bước 4: Thưởng thức món sữa chua uống vị hoa quả

Khi sốt đã nguội bớt, bạn dùng thìa múc sốt hoa quả vào các ly sau đó phết đều xung quanh. Tiếp đến, lấy phần sữa chua uống đã ủ được và trút vào ly.

Khuấy đều rồi thưởng thức sữa chua uống vị hoa quả mà bạn thích. Có thể cho thêm đá bào hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tăng vị ngon của món sữa chua.

2. Cách làm sữa chua uống Yakult bằng nồi cơm điện tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 6-8 người ăn)

500 ml sữa tiệt trùng

1 hộp sữa chua để làm men cái

500 ml nước nóng

1 ít sữa đặc có đường

Trong bài viết này sử dụng sữa tiệt trùng vị dâu nên sữa chua sẽ có màu hồng.

Dụng cụ nấu ăn: Muỗng, nồi cơm điện

Thời gian thực hiện: 8 tiếng

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống Yakult

Bước 1: Đổ sữa, nước nóng, sữa đặc vào nồi

Đầu tiên, bạn đổ nước nóng và sữa tiệt trùng vào lòng nồi cơm điện, sau đó đặt lòng nồi vào nồi cơm điện, thêm sữa đặc vào nồi theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm từ 3 – 5 muỗng.

Chọn chế độ “Nấu – Cook” để đun sữa nhưng chỉ đun đến nhiệt độ 80 – 90 độ C, không đun sôi. Sữa vừa đun vừa khuấy đều để tránh sữa bị khê.

Bước 2: Cho men cái vào nồi sữa

Sữa chua được dùng để làm men cái cần phải lỏng, chảy được thành dòng, không đông cứng vì sữa chua lạnh khi cho vào nồi sữa nóng sẽ dễ bị sốc nhiệt, không hòa tan với sữa nóng dễ dàng được.

Trước khi cho sữa chua vào nồi, bạn cần lấy lòng nồi ra ngoài để nguội đến nhiệt độ 50 độ C sau khi đã đun nóng đến nhiệt độ 80 – 90 độ C, men cái cho vào nồi từ từ, khuấy đều tay một cách nhẹ nhàng để dung dịch hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Đặt lòng nồi vào thân nồi cơm điện và ủ tự nhiên trong vòng 6 – 12 giờ, không cần cắm điện cho nồi.

Để kiểm tra nhiệt độ của sữa chua uống, bạn lưu ý:

– Sữa có nhiệt độ từ 80 đến 90 độ C là sữa đun nóng có hơi bốc lên, khi lấy 1 chút sữa chấm lên tay thấy nóng già nhưng bạn vẫn chịu đựng được thì sữa đã đạt.

– Sữa sau khi đun sôi, để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút thì thấy nóng hơn nhiệt độ nước tắm bé thì sữa đã đạt nhiệt độ 50 – 60 độ C.

– Nhiệt độ môi trường ủ sữa là không quá 55 độ C, không ủ ở mức 30 độ C hoặc thấp hơn, sữa sẽ lên men chậm, thời gian ủ lâu hơn. Nếu ủ ở 45 độ C thì sữa sẽ đạt sau 7 tiếng.

3. Cách làm sữa chua uống nha đam bằng nồi cơm điện tại nhà

Sữa chua là thành phẩm của quá trình lên men bởi các vi khuẩn của sữa như: streptococcus lactic, lactobacillus caucasicus, streptococcus cremoris, nấm men….

Ngày nay, sữa chua đã trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các bạn gái, bởi trong sữa chua chứa các loại vitamin giúp làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa, cùng khoáng chất và lợi khuẩn tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

Tương tự cách làm sữa chua dẻo, sữa chua uống cũng được tạo ra bằng sự lên men sau quá trình ủ. Để cho món sữa chua uống trở nên ngon hơn, vui miệng hơn, người ta đã nghĩ ra cách kết hợp sữa chua uống với các loại thạch trái cây, hay nha đam…

Trong quy trình làm sữa chua uống nha đam, thì việc xử lý sao cho nha đam giữ được độ giòn, không bị nhớt và đắng là điều vô cùng quan trọng, được nhiều bạn đọc quan tâm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua uống nha đam

1 lon sữa đặc có đường

1 lít sữa tươi có đường

1 – 2 nhánh nha đam

2 muỗng canh đường

2 hộp sữa chua có đường mua về để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng

2 lít nước lọc

Bước 3: Sau khi ngâm và rửa nhiều lần, bạn cho nha đam ra rổ, cắt nha đam thành hạt lựu rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.

Bước 4: Bạn bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho nha đam vào luộc nhanh khoảng 1 phút, rồi cho ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường. Để khoảng 1 – 2 tiếng cho nha đam ngấm vị ngọt, sau đó bạn cho ra rổ và để ráo.

Bước 5: Bạn cho sữa đặc vào âu, sau đó cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan hết. Tiếp đó bạn thêm sữa tươi vào và cũng khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp sữa hòa vào nhau.

Bước 7: Tiếp đến bạn cho nha đam vào và hòa chung. Sau đó thì bạn cho sữa chua vào chai và đem sữa chua nha đam đi ủ thôi nào.

4. Cách làm sữa chua từ men sống Probiotics

Một cách làm sữa chua đặc biệt đơn giản và cực nhanh đó là làm sữa chua từ men sống probiotics. Món sữa chua làm từ men sống probiotics cực kì có lợi cho sức khỏe nhất là các bé giúp ổn định hệ tiêu hóa, ức chế hoạt động của vi khuẩn có hại và tăng cường miễn dịch cho toàn cơ thể.

Nguyên liệu:

1l sữa bò tươi chưa thanh trùng( loại vắt trực tiếp từ con bò í ạ)

1/2 hộp sữa đặc

1 gói men sống probiotics

Có thể thay sữa bò tươi bằng sữa vinamilk có đường đã thanh trùng

Cốc rửa sạch, tráng nước sôi, phơi khô ráo

Cách làm

Sữa tươi đổ vào nồi, đun lửa nhỏ, khi thấy sôi ở mép nồi thì tắt bếp( lúc này nhiệt độ sữa đạt tầm 80 độ).

Lưu ý không đun sôi sữa, trào sữa làm mất hết chất dinh dưỡng trong sữa. Ngược lại nghiêm cấm không đun sữa hơi ấm tay, trong sữa có nhiều và rất nhiều vi khuẩn lao, đun sữa đến 80 độ là chuẩn nhất.

Để nguội sữa, để sữa nhanh nguội có thể ngâm nồi vào chậu nước lạnh, thay 2 lần nước lạnh là sữa cũng nguội.

Chia sữa đã thanh trùng làm 2 phần: 100ml và 900ml sữa

– Phần 1: Lấy 100ml sữa tươi đổ vào nồi sữa đặc khuấy đều, đun ấm tay( nhớ là ấm ấm tay khoảng 40 độ) tắt bếp

– Phần 2: 900ml sữa tươi + gói men sống probiotics khuấy đều.

Đổ phần 1 (phần 100ml) vào phần 2 (900ml), đảo đều, rót ra các cốc

Nếu ủ bằng máy, các bạn ủ trong vòng 7-8h, ủ lâu hơn sữa chua sẽ chua quá.

Nếu ủ bằng nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 8h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)

Thành phẩm bạn thu được sẽ là sữa chua ăn rất mịn, thơm ngon, ngậy của váng sữa, chua đúng kiểu sữa chua. Sữa đã đóng hộp rồi không bao giờ có mùi thơm này, lại có chất bảo quản nữa chứ. Đặc biệt lớp váng sữa màu vàng rất dày nữa chứ, đúng điệu luôn ạ.

5. Cách làm sữa chua uống vị cam đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

500ml sữa tươi không đường

1 lon sữa đặc có đường

1,2l nước lọc

300ml nước cam vắt

3 hộp sữa chua cái

Cách làm

Bổ đôi quả cam, vắt lấy nước.

Lọc lại một lần nữa để loại bỏ hạt cam nhỏ lẫn vào khi vắt.

Đổ 500ml sữa tươi không đường vào nồi đun đến khi nổi bọt lăn tăn ở thành nồi thì bạn tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ sữa đặc vào nồi khuấy đều cho tan.

Sau đó, đổ lần lượt 3 hộp sữa chua cái vào nồi khuấy đều.

Đổ 1,2l nước lọc vào 300ml nước cam rồi khuấy đều.

Đổ từ từ hỗn hợp nước cam vào nồi sữa khuấy đều tay.

Sau khi khuấy đều, bạn được hỗn hợp sữa chua uống màu vàng cam đẹp mắt. Đổ hỗn hợp sữa chua cam vào hộp có nắp đậy kín rồi đem ủ trong thùng xốp khoảng 8h để sữa chua uống lên men.

Cách bảo quản sữa chua uống giữ được lâu

Nếu làm nhiều, bạn chỉ cần cho sữa chua vào lọ đậy kín rồi đem cất vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá đều được. Chỉ đơn giản như vậy, bạn có thể yên tâm thưởng thức sữa chua trong những ngày tiếp theo.

Cách làm kem sữa chua từ sữa chua uống

Bạn có thể biến tấu một chút từ những mẻ sữa chua uống để tạo nên món kem sữa chua thay đổi khẩu vị bằng cách như sau:

Chuẩn bị túi đựng kem, phễu và dây buộc. Dùng thìa nhỏ múc phần sữa chua uống qua phễu để dồn vào túi kem. Buộc chặt miệng túi sau đó để kem đông đá khoảng 4 tiếng.

Làm kem ly, kem viên sữa chua

Chuẩn bị thêm khoảng 200gr kem tươi sau đó đánh bông. Tiếp đến, trộn phần kem này với phần sữa chua uống cho thật kỹ. Cuối cùng, bạn đổ kem vào các khuôn sau đó để đông đá từ 4 – 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Sữa chua uống được lên men tự nhiên rất tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa. Đồng thời, thành phần trái cây được bổ sung trong sản phẩm góp phần phát huy tối đa hiệu quả các cách làm đẹp từ sữa chua.

Ăn trái cây mỗi ngày có tác dụng gì?

Ăn trái cây mỗi ngày giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, giữ dáng, da dẻ hồng hào, đẩy lùi bệnh tật. Một số công dụng không thể bỏ qua của trái cây như:

1. Tránh ung thư

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, chế độ ăn uống bao gồm 5 phần trái cây mỗi ngày có thể giúp giảm sự phát triển của bệnh ung thư đi.

Nhiều nghiên cứu nhận thấy rằng hầu hết các bệnh ung thư phát triển là do thiếu hụt các chất dinh dưỡng nhất định. Các loại quả mọng và cà chua là những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa nên sẽ có khả năng chiến đấu chống lại bệnh ung thư hiệu quả.

2. Bổ sung nước cho cơ thể

Nước chiếm từ 60% – 95% trong trái cây tùy loại, rất dồi dào và tươi mát mà lại là nước tinh khiết, không nhiễm trùng, vẩn đục.

Nước từ lòng đất được hút lên, lọc sạch một cách tự nhiên, đặt vào trái để ta dùng mà không cần mất công đun sỏi, gạn lọc. Dùng nước này ta không còn sợ bị ô nhiễm của cát bụi, hóa chất,…

3. Ngăn chặn các bệnh mãn tính

Một trong những lý do để bạn ăn trái cây hàng ngày là ngăn ngừa các bệnh tim mãn tính. Trái cây chứa ít calo và là một nguồn tuyệt vời của vitamin, khoáng chất.

Trái cây đồng thời chứa chống oxy hóa và axit folic nên giúp làm giảm huyết áp, tránh bệnh tim mạch. Táo, cam và chuối là những siêu trái cây cho bạn một trái tim khỏe mạnh.

Quả việt quất có chất dinh dưỡng giúp phát triển các tế bào não mới để ngăn chặn suy giảm trí nhớ. Đây là một trong những lý do tại sao bạn nên ăn loại quả này mỗi ngày.

5. Giảm cân

Các chuyên gia khuyên rằng thêm trái cây trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn trong việc ăn kiêng.

Ăn trái cây vào giữa các bữa ăn giúp bạn cung cấp cho cơ thể khỏe mạnh hơn và sẽ làm giảm nguy cơ tăng cân.

6. Làm đẹp da

Hầu hết các loại trái cây, đặc biệt là bơ, có một số lượng lớn các vitamin E có khả năng làm chậm tốc độ lão hóa và giúp da sáng đẹp.

Chính nhờ những công dụng tuyệt diệu cho sức khoẻ mà sữa chua uống luôn là lựa chọn dinh dưỡng số 1 để bổ sung vào thực đơn hằng ngày!