Nha đam giòn giòn, mát mát trong ly nước đường lá dứa hay cốc sữa chua thật quá đã cho những ngày nóng nực. Và Thật Là Ngon sẽ mách bạn cách làm nha đam thật chuẩn và dễ dàng nhất, đảm bảo giòn, ngon, không nhớt.
Nha đam ( Lô hội ) là loại cây có nguồn gốc từ Bắc Phi với rất nhiều ứng dụng trong làm đẹp, sức khỏe, thực phẩm,…
Cây nha đam trên thế giới đã được khai phá công dụng và sử dụng từ rất lâu đời. Nhưng ở Việt Nam thì mãi cho đến thế kỷ thứ XIII, nhờ một vị khách thám hiểm người Ý tên là Marco Polo giới thiệu thì nó mới được biết đến và sử dụng như một loại thảo dược.
Cây nha đam có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, cũng như các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng.
Công dụng đối với sức khỏe: nha đam được ứng dụng giúp kháng khuẩn, làm lành vết thương nhanh chóng, giúp nhuận tràng, trị viêm loét dạ dày, tốt cho người bị tiểu đường, cao huyết áp,…
Công dụng trong làm đẹp: giúp trị mụn, ngừa thâm, chữa cháy nắng cho bạn làn da sáng và mịn màng hơn. Nha đam cũng là thành phần được chiết xuất rất nhiều trong các sản phẩm, mỹ phẩm làm đẹp hiện nay.
Ngoài những công dụng trên thì nha đam tươi còn có thể dùng làm thức uống, nấu chè,… đều rất thơm ngon.
Cách Làm Nha Đam
Hướng dẫn cách làm nha đam chi tiết
Bước 1: Cắt lấy thịt nha đam
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá nha đam và lau khô. Để nha đam không bị đắng thì bạn cần cắt bỏ phần cuống nha đam (đoạn khoảng 10 cm) Nếu lá nha đam bạn cắt từ vườn thì ở vết cắt sẽ có phần nhựa màu vàng, bạn nên ngâm ngay phần vết cắt này vào ly nước để nhựa nha đam ra bớt và không bị rớt ra ngoài trong quá trình mang nha đam vào bếp nha.
Sau đó, bạn đặt lá nha đam xuống thớt và cắt đi phần riềm gai đồng thời tạo rãnh cho bước tách lá nha đam. Bạn cũng cắt bỏ phần chóp nhọn chỗ không có thịt mấy và phần cuống nha đam (đoạn khoảng 10cm) để nha đam không bị đắng.
Đến bước này đừng vội tách phần vỏ còn lại mà bạn hãy dùng dao cắt lên thịt nha đam thành những miếng vuông nhỏ kích thước khoảng 1 cm như hình.
Sau đó, bạn dùng dao lựa xuống phía dưới phần thịt nha đam và cắt rời phần vỏ còn lại của lá nha đam. Bạn cũng có thể dùng thìa để nạo và xúc từng phần thịt nha đam ra.
Rất nhanh gọn phải không các bạn. Làm như này thì bạn sẽ không phải khó khăn cầm những miếng nha đam còn khá nhớt để cắt hạt lựu sau khi tách hết hai mặt vỏ.
Bước 2: Chế biến nha đam
Bạn vắt nửa quả chanh cùng nửa thìa cà phê muối vào âu thịt nha đam ở trên.
Đeo bao tay thực phẩm rồi trộn đều hỗn hợp nhẹ nhàng. Tiếp đến, bạn cho nước vào ngâm trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Ở bước này, nên rửa từ 2-3 lần để nha đam bớt đi độ nhớt.
Sau đó, bạn cho nha đam vào trần qua khoảng 30 giây – 1 phút rồi cho ngay vào bát nước đá. Đây cũng là lưu ý nhỏ giúp nha đam của bạn được giòn và ngon hơn đấy.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi ngâm đá bạn vớt nha đam ra bát sạch.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm nha đam nhanh gọn, đơn giản với thành phẩm là những miếng nha đam giòn mát, không bị đắng hay nhớt để sẵn sàng dùng với các món đồ uống rồi đấy!
Mách bạn cách làm các loại đồ uống giải nhiệt với nha đam
1. Nha đam đường phèn
Cách làm nha đam đường phèn cực kì dễ dàng như sau:
– Lá dứa bạn đem cắt bỏ gốc, rửa sạch từng lá rồi đem ngâm với nước muối rồi bó lại cho đẹp mắt.
– Bạn chờ nước nha đam nguội thì đổ vào bình hoặc cốc. Bạn có thể cho đá vào thưởng thức hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh uống dần cũng rất ngon.
Thành phẩm đạt được là cốc nha đam đường phèn thanh mát, phảng phất mùi lá dứa kèm thêm vị thơm mát của chanh mà không hề bị nhớt hay đắng.
Mùa hè mà uống một cốc nha đam đường phèn vừa mát lại rất tốt cho sức khỏe. Uống hoài không ngán! Khi uống bạn có thể cho thêm chút hạt é hoặc hạt chia vào uống cùng sẽ tạo ra hương vị rất hay ho đấy.
2. Cách làm trà chanh/vải nha đam
Trà chanh nha đam là thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt. Bạn có thể tham khảo cách pha chế đơn giản sau đây:
– Bạn cho túi trà lọc vào ly rồi đổ thêm ít nước sôi. Bạn có thể dùng miếng trà lọc hương trà xanh, trà ô long hay trà nhài cho thức uống này. Sau khoảng 5 phút thì bạn bỏ túi trà lọc ra.
– Với trà vải thì chỉ cần bóc vỏ bỏ hạt và bỏ vải vào thôi. Bạn nên để vải trong tủ lạnh cho mát ăn sẽ ngon hơn đấy.
Thành phẩm là cốc trà thơm mát, chút chua nhẹ của chanh hay ngọt ngào của vải với miếng nha đam ngon giòn, lạ miệng. Đây là thức uống không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp bạn có làn da sáng, đẹp hơn đấy.
3. Sữa chua nha đam
Bạn chỉ cần cho nha đam đã làm sẵn vào sữa chua và thưởng thức. Nha đam này dùng với sữa chua uống cũng rất ngon nha.
Còn nếu bạn muốn làm sữa chua nha đam 100% homemade thì trong bước trộn sữa chua vào hỗn hợp sữa như trong bài Cách Làm Sữa Chua, bạn cho thêm phần nha đam đã làm vào trộn cùng.
Chú ý nên cắt nha đam nhỏ hơn và tỉ lệ khoảng bao nhiêu nha đam cho 1 lít hỗn hợp sữa.Món sữa chua nha đam tự làm có vị chua ngọt, kèm lẫn những miếng nha đam giòn giòn cực lạ miệng.
4. Chè đậu xanh nha đam
Chè đậu xanh nha đam là thức uống giải nhiệt mùa hè cực thanh mát. Cách làm cũng rất đơn giản như sau:
– Bạn đem ngâm đậu xanh trong khoảng 3-4 tiếng để khi nấu đỗ nhanh nhừ hơn.
– Khi đỗ xanh đã chín mềm, bạn cho phần phổ tai đã ngâm mềm và rửa sạch vào, đun khoảng 3 phút. Bạn cho tiếp nha đam đảo nhẹ rồi tắt bếp luôn. Bạn có thể nếm lại và cho thêm đường nếu cần.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đỗ xanh nha đam thơm ngon rồi đấy!
Thành phẩm chè đỗ xanh nha đam sẽ có độ ngọt thanh của đường phèn, phần đậu xanh chín mềm nở bung cùng với độ giòn sừn sựt của phổ thai và nha đam thật sự rất tuyệt vời.
Đến đây thì mình đã giới thiệu xong với mọi người các cách làm nha đam với một số món đồ uống giải khát đơn giản. Nó cực kì dễ làm đúng không nào? Thỉnh thoảng, bạn có thể áp dụng thay đổi những công thức này để làm thức uống giải nhiệt ngày hè cho cả nhà rất tuyệt vời đấy!
*Ảnh: Nguồn Internet