Bắt tay làm ngay món kem nhãn đủ vị, không thể chối từ tại nhà
1. Công thức làm kem nhãn từ whipping cream
Nguyên liệu:
Kem nhãn muốn ngon bạn cần chọn nguyên liệu tươi, trái to, mọng nước, màu vỏ tươi tắn và không có dấu hiệu dập, úng. Để tiến hành làm kem, ta chuẩn bị các thành phần với tỷ lệ như sau:
3 lạng nhãn tươi
60 gram đường cát
180 ml sữa tươi nguyên chất không đường
180 ml kem tươi whipping cream
Dụng cụ làm kem: dao, máy xay sinh tố, máy trộn cầm tay/ máy đánh trứng, khuôn kem tùy chọn.
Những hạt nhãn căng tròn, núc ních
Cách làm:
– Bóc bỏ lớp vỏ ngoài và lột hạt nhãn chỉ giữ lại phần thịt nhãn.
– Bạn có thể cho thịt nhãn vừa tách vào máy sinh tố và đánh cho nhuyễn hoặc lấy dao thái nhuyễn.
– Cho kem tươi whipping cream cùng sữa tươi vào một cái tô sạch, dùng máy trộn cầm tay đánh cho bông lên mịn trắng như tuyết là được.
Khuấy đều kem whipping và sữa tươi
– Trộn hỗn hợp kem sữa với nhãn xay cho hòa quyện cùng nhau.
– Lấy khuôn kem ra, đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, dàn đều. Sau đó, đậy nắp kín lại, cho khuôn kem nhãn vào ngăn đông tủ lạnh.
2/ Hướng dẫn cách làm kem nhãn nước cốt dừa
Nguyên liệu:
Nước cốt dừa nguyên chất: nửa lít
Thịt nhãn tươi (đã tách vỏ và hột): 1 kg
Kem tươi whipping cream: 300 ml (hoặc bạn làm kem tươi topping thay thế whipping cream cũng được)
Sữa tươi nguyên chất loại không đường: 1 bịch (khoảng 220 ml)
Bột năng: 10 gram
Glucose: 10 gram
Đường cát: 40 – 50 gram (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Hòa bột năng với nước và khuấy đều
– Hòa tan bột năng với 1/4 chén nước lọc, để qua một bên.
– Bắc một chiếc nồi vừa lên bếp, thêm nước cốt dừa với glucose, đường cát vào nồi. Bật nhỏ lửa, khuấy đều hỗn hợp cho sôi thì đổ bột năng pha loãng vào,tiếp tục khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp cốt dừa đặc sệt lại thì bạn tắt bếp.
– Lược hỗn hợp qua rây để chúng được mịn hơn.
– Thêm sữa tươi vào khuấy đều với hỗn hợp nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sữa dừa nguội, bạn thêm kem tươi vào kết hợp sao cho thật hòa quyện.
– Với thịt nhãn tươi, chúng ta đem một nửa đi xay nhuyễn, phần còn lại thì dùng dao thái sợi nhỏ. Trộn 2 phần nhãn này với hỗn hợp sữa cốt dừa ở trên.
– Dàn đều hỗn hợp kem sữa nhãn dừa vào hộp, đậy nắp kín, cho vào ngăn đá. Khoảng nửa tiếng sau, bạn lấy hộp kem ra, dùng muỗng xới cho kem bông lên khoảng 5 phút, rồi cho trở lại ngăn đá. Lặp lại bước này khoảng 3 lần là có thể thưởng thức món kem ngon đúng điệu này rồi.
Thành quả kem nhãn thơm ngon, mát lạnh
3/ Công thức làm kem nhãn vị siro vải
Nguyên liệu:
Nửa hộp sữa tươi không đường
500 gram thịt nhãn tươi đã tách hột (chừa lại một ít nhãn tươi để ăn với kem)
Nửa cốc đường cát
2 muỗng canh siro vị vải (hoặc siro khác tùy khẩu vị)
Máy xay sinh tố
Bóc và lấy thịt nhãn
Cách làm:
– Cho sữa tươi, nhãn, đường, siro vào máy xay sinh tố, đánh cho thật nhuyễn.
– Dàn đều hỗn hợp vừa xay vào hộp kem đã chuẩn bị, đậy nắp hoặc dùng màng nilon bọc kín lại.
– Cho kem vào ngăn đá, đợi đông cứng lại khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
Còn gì tuyệt vời hơn khi mời người thân thưởng thức thành quả của mình
4/ Cách làm kem nhãn mịn ngon từ trứng gà
Nguyên liệu:
300 gram thịt nhãn tươi (tùy chọn loại nhãn)
200 ml sữa tươi loại không đường
2 trứng gà ta (tách riêng lòng trắng, lòng đỏ)
300 ml kem tươi whipping cream
100 gram đường cát
1 thìa cà phê muối ăn
Máy đánh trứng/ máy trộn cầm tay, máy xay sinh tố.
Thịt nhãn dày cộm, căng bóng
Cách làm:
– Dùng máy đánh lòng trắng trứng gà với đường cát cho đến khi tạo thành hỗn hợp bông trắng. Sau đó, thêm sữa tươi và whipping cream, muối ăn vào hỗn hợp lòng trắng, dùng muỗng khuấy đều và hòa quyện.
– Thái thịt nhãn thành dạng sợi rồi cho vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ nhàng.
Kem nhãn ngon lành giúp giải nhiệt mùa hè
– Dàn đều hỗn hợp kem nhãn vào hộp sạch, đậy nắp kín.
– Cho hộp kem vào ngăn đông, cứ khoảng 1 tiếng thì lấy ra, dùng muỗng xới kem lên 1 lần. Thực hiện lặp lại bước này khoảng 4 lần thì có thể thưởng thức món kem ngọt ngon và mát lạnh.
Những điều cần lưu ý khi làm kem nhãn tại nhà
Tiết kiệm chất béo và thành phần chứa nhiều calo.
Bảo quản kỹ các nguyên liệu trứng sữa trong tủ lạnh. Đồng thời, nên đóng băng các dụng cụ trộn để đánh các nguyên liệu hòa tan nhanh hơn.
Khi sử dụng máy làm kem, nên bật mô-tơ trước khi đổ kem vào. Đồng thời, sử dụng các nguyên liệu làm kem sáng tạo, mới lạ.
Mẹo giữ kem luôn mềm mịn trong tủ đông: Bạn có thêm vài muỗng rượu mùi (vị trái cây, rượu vodka,…), đường, siro bắp, mật ong hoặc gelatin để giữ kem có độ mềm mịn, nhất quán và ngon hơn mà không đông cứng.
Ăn thả ga các hương vị kem ngon tuyệt hảo phá đảo mùa hè tại Kem tiệc cưới Hồng Hoàng
Kem tiệc cưới Hồng Hoàng – Cơ sở sản xuất kem tiệc cưới chất lượng
KEM TIỆC CƯỚI HỒNG HOÀNG
Address: ấp Trị Yên, Tân Kim, Cần Giuộc, Long An
Hotline: 0938 469 958
Gmail: [email protected]
Website: kemtieccuoihonghoang.com
Chia sẻ: