Với 3 món ăn như bánh mì keto, bánh quy phô mai keto và burger keto hoàn toàn Low-carb. Giúp bạn làm mới thực đơn Keto của mình và xóa tan cảm giác đói lưng chừng.
Bài nên đọc
Bánh mì Keto
Dầu thực vật, dùng để phết
200 g hạnh nhân nguyên hạt, bỏ vỏ
7 quả trứng, ở nhiệt độ phòng
120 g bơ nhạt, tan chảy và để nguội
25 g dầu thực vật
½ thìa muối mịn
2 ½ thìa cà phê bột nở
Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, bát, giấy ăn, dao cắt bánh mì, khuôn bánh (10 x 23 cm)
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
Năng lượng 2655 kcal
Độ đạm 4 g
Carbs 7 g
Độ béo 15 g
Hướng dẫn cách làm bánh mì keto
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C. Phết khuôn bánh bằng dầu thực vật và đặt sang một bên.
Cho hạnh nhân vào bình trộn và xay 5 giây/tốc độ 10 Đổ ra bát và đặt sang một bên. Làm sạch bên trong bình trộn bằng khăn giấy để loại bỏ cặn hạnh nhân.
Lắp phới đánh bông. Cho trứng vào bình trộn và đánh 3 phút/tốc độ 4.
Thêm bơ tan chảy và dầu, đánh 1 phút/tốc độ 4.
Thêm hạnh nhân đã xay, muối và bột nở, trộn 30 giây/tốc độ 4. Dùng thìa đa năng gạt hỗn hợp bám trên thành bình xuống và trộn 10 giây/tốc độ 4.
Tháo phới đánh bông, đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 40-45 phút (180°C) hoặc khi dùng tăm thử, sẽ không có bột bám. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Cắt thành lát và thưởng thức.
Mẹo nhỏ
Để làm cho bánh mì trắng hơn ở giữa, sử dụng hạnh nhân cắt lát hoặc sử dụng bột hạnh nhân.
Nếu bạn sử dụng bột hạnh nhân bỏ qua bước 2.
Bánh quy phô mai keto
110 g phô mai cheddar, cắt miếng
340 g hạnh nhân thô
110 g bơ thực vật nhạt, cắt miếng
½ thìa cà phê bột tỏi
½ thìa cà phê bột hành
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu đen
2 quả trứng
2 thìa cà phê bột nở
55 g hành lá, cắt mỏng
Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, khay nướng, giấy nến
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
Năng lượng 316 kcal
Độ đạm 10 g
Carbs 10 g
Độ béo 28 g
Hướng dẫn cách làm bánh quy phô mai keto
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nến vào khay nướng.
Cho phô mai vào bình trộn và xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 7. Đổ ra bát và để sang một bên.
Cho hạnh nhân vào bình trộn và xay 15 giây/tốc độ 10. Đổ ra bát và để sang một bên.
Cho bơ vào bình trộn và đun chảy 4 phút /85°C/tốc độ 1.
Thêm bột tỏi, bột hành, muối, tiêu, hạnh nhân, phô mai, trứng, bột nở và trộn 15 giây/tốc độ 7. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình xuống.
Thêm hành lá và trộn 10-15 giây/tốc độ 3 hoặc cho đến khi hòa quyện.
Làm ướt tay, nặn hỗn hợp thành 10 viên tròn. Cho vào khay nướng đã chuẩn bị trước, mỗi viên cách nhau khoảng 1.5 cm và nướng 20-23 phút (180°C) hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để nguội trước khi thưởng thức.
Mẹo nhỏ
Bảo quản và làm nóng lại: bánh quy sẽ giữ được trong ngăn mát 3-4 ngày, ngăn đá 2-3 tháng. Rã đông và nướng bánh quy lại ở nhiệt độ 180°C.
Bánh burger keto
Vỏ bánh burger
300 g hạnh nhân nguyên hạt, bóc vỏ
240 g phô mai mozzarella, cắt miếng nhỏ
115 g kem phô mai, ở nhiệt độ phòng
3 quả trứng
1 thìa canh bột nởvỏ
5 g lá bạc hà tươi
800 g thịt bò xay
1 thìa cà phê muối
1 nhúm bột tiêu đen
Hoàn thiện
70 g hành tây, cắt nhỏ
1 nhánh tỏi, bóc
1 quả trứng
1 thìa cà phê muối, điều chỉnh tùy khẩu vị
¼ thìa hạt tiêu đen, điều chỉnh tùy khẩu vị
Mayonnaise
Mù tạt vàng
6 lá xà lách, để thưởng thức
6 lát phô mai cheddar, để thưởng thức
2 quả cà chua, cắt lát
Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, khay nướng, giấy nến, bát, chảo chống dính
Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
Năng lượng 612 kcal
Độ đạm 31 g
Carbs 92 g
Độ béo 41 g
Thực hiện
Vỏ bánh burger
Làm nóng lò trước ở 190°C. Chuẩn bị một khay nướng với giấy nến và đặt sang một bên.
Cho hạnh nhân vào bình trộn, xay 15 giây/tốc độ 10.
Thêm phô mai mozzarella, kem phô mai, trứng, bột nở, muối và hạt tiêu, xay 5 giây/tốc độ 8. Để hỗn hợp trong 30 phút. Khi hỗn hợp mềm, để tạo thành hình, sử dụng một cái muỗng và chia hỗn hợp thành 8 phần bằng nhau đặt trên khay đã chuẩn bị.
Nướng trong 15 phút (190°C). Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Hoàn thiện
Cho hành tây, tỏi và lá bạc hà vào bình trộn, xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Dùng thìa đa năng gạt hỗn hợp bám trên thành bình xuống và xắt lại 5 giây/tốc độ 5.
Thêm thịt bò xay, trứng, muối và hạt tiêu, trộn 8 giây/tốc độ 5. Đổ vào một cái bát, chia thành 8 phần bằng nhau và ấn dẹt tạo thành hình nhân bánh.
Làm nóng chảo trên lửa vừa và áp chảo nhân bánh đến khi chín theo sở thích.
Cắt phần bánh làm đôi tạo thành 2 phần vỏ, rưới sốt mayonnaise, mù tạt và xếp một lá rau xà lạch, nhân thịt, phô mai và cà chua lên phần vỏ dưới, kẹp phần vỏ trên lên và thưởng thức nóng
Mẹo nhỏ
Sử dụng hạnh nhân cắt lát hoặc bột hạnh nhân để vỏ bánh trắng hơn.
Ngoài 4 món ăn theo chế độ Keto hướng dẫn ở trên, bạn có thể xem bài viết sau để note lại thực đơn keto siêu xịn: Tổng hợp 22 món ăn vặt dành cho thực đơn Keto (Phần 1) và Phần 2. Hoặc có thể tìm đến sự hỗ trợ của sản phẩm giảm cân Keto Slim mà trên blog Để Mai Tính, Mai đã review.
Nhưng nên nhớ, đây chỉ là sản phẩm mang tính chất hỗ trợ, quá trình giảm cân có bền vững và hiệu quả thực sự hay không sẽ phụ thuộc phần lớn vào chế độ và thói quen ăn uống của bạn.
2 cuốn sách về Keto và việc “cai đường” trong chế độ ăn uống mà bạn rất nên tham khảo thi theo chế độ ăn Keto.
Một số sản phẩm chuyên Keto đang có giá tốt trên Lazada:
Bạn cũng có thể mày mò làm thêm rất nhiều loại bánh Keto tại nhà, không chỉ rất thuận lợi cho quá trình giảm cân của chính bạn, mà còn quá tuyệt vời nếu bạn có dự định kinh doanh các món đồ ăn Keto tại nhà.
Đăng ký trải nghiệm Thermomix
Để Mai tính Nguồn công thức chuẩn chef: Thermomix Việt Nam