Tại sao người bệnh tiểu đường có loại bánh riêng?
Khi mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống là cực kì quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Chính vì lẽ đó mà hiện nay có rất nhiều sản phẩm bánh dành riêng cho người bệnh tiểu đường, phục vụ tốt hơn những nhu cầu ăn uống cơ bản.
Lý do mà bạn sẽ phải chọn loại bánh phù hợp với bệnh tiểu đường là bởi: đa số các sản phẩm bánh kẹo, nước giải khát…đều chứa Glucose vốn đang dư thừa trong máu. Khi ăn sẽ làm tăng đường máu, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Tiêu chí lựa chọn bánh cho người tiểu đường
Một số tiêu chí chọn bánh cho người tiểu đường mà bạn phải nắm rõ:
➤ Tiêu chí căn bản nhất chính là hàm lượng đường trong sản phẩm, đây là yếu tố tác động trực tiếp làm tăng chỉ số đường máu. Chọn bánh có mức đường dưới 69g, là mức đường trong thực phẩm ở mức trung bình và thấp. Bạn hãy đọc kỹ các chỉ số trên bao bì sản phẩm.
➤ Sản phẩm có nhãn không đường, tức là sử dụng những chất tạo ngọt thay thế Glucose. Vẫn tạo vị ngọt khi ăn bánh nhưng không có tác dụng làm tăng chỉ số đường máu.
➤ Hàm lượng Calo chứa trong sản phẩm phải thấp, giúp bạn tiêu thụ dễ dàng. Tránh trường hợp thừa Calo trong cơ thể gây béo phì, tăng cân nhanh.
➤ Thành phần sản phẩm có thêm các chất khoáng, chất xơ, Vitamin, chất dinh dưỡng khác.
➤ Xuất xứ, nguồn gốc của sản phẩm cũng là một tiêu chí quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm, đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dựa vào các tiêu chí này, bạn có thể tìm ra loại bánh phù hợp nhất cho người tiểu đường!
Top 5 loại bánh cho người bệnh tiểu đường được ưa chuộng nhất
Các sản phẩm bánh dành riêng cho đối tượng là người bệnh tiểu đường bạn hoàn toàn có thể tìm mua về sử dụng, hoặc nếu muốn bạn có thể chọn làm quà cho người bệnh.
Các sản phẩm sau đây đã được người tiêu dùng sử dụng và cho những phản hồi rất tích cực, cùng với đó là xuất xứ uy tín và chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Mẫu mã đa dạng, nhiều khẩu vị mà bạn có thể thoải mái lựa chọn.
Bánh bông lan Quasure Light
Là sản phẩm tương đối phổ biến, được nhiều người bệnh tin dùng. Chỉ số đường chứa trong sản phẩm chỉ chiếm chưa tới 30% tổng khối lượng, chất tạo ngọt trong bánh là đường Isomalt.
Sản phẩm chứa rất ít Calo và không làm tăng đáng kể chỉ số đường máu sau khi ăn bánh. Ngoài ra, sản phẩm này cũng phù hợp với một số đối tượng sử dụng như: Người ăn kiêng, bị xơ vữa động mạch, có rối loạn chuyển hóa lipid…
Một số thành phần khác như: Inulin là chất xơ tự nhiên giúp giảm lượng Cholesterol trong máu, phòng ngừa chứng rối loạn mỡ máu đến xơ vữa động mạch. Axit Folic là thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu, tốt cho tim. Vitamin C giúp tăng sức đề kháng, vitamin A giúp sáng mắt. Cùng nhiều thành phần khác.
Có 2 hương vị bánh cho bạn lựa chọn theo sở thích như là hương cốm, hương dâu.
Sử dụng sản phẩm này trong những bữa ăn phụ, góp phần ngăn chặn hiện tượng hạ đường máu đột ngột trong quá trình điều trị. Trong một ngày có thể sử dụng 6 bánh tương đương với 3 bữa ăn phụ.
Bánh Gullon cho người bệnh tiểu đường
Sản phẩm được làm từ các nguyên liệu an toàn như: Bột ngũ cốc nguyên chất, bột lúa mạch chứa nhiều chất xơ, bột mì nguyên chất, nhân bánh được làm từ sữa chua. Bánh Gullon sử dụng rất tốt với người bệnh tiểu đường, béo phì, thừa cân.
Với vị ngọt tự nhiên của ngũ cốc, nhân sữa chua bên trong sẽ cho bạn những trải nghiệm mới khi sử dụng sản phẩm, ăn nhiều mà không hề bị ngấy. Quan trong hơn là sau khi ăn, chỉ số đường máu của bạn không tăng lên quá đáng kể.
Bánh có thể dùng trong bữa ăn sáng, bữa phụ hoặc kèm với các thức ăn khác. Sử dụng ngay sau khi mở bao bì.
Sản phẩm bánh Hapiki
Thành phần chính của bánh có: Mầm gạo lứt, bột mì lứt, đường, yến mạch, hạnh nhân, hạt điều, đậu nành, đậu xanh…Và các phụ gia thực phẩm làm bánh.
Bánh có bị ngọt tự nhiên, giòn xốp, thơm ngon từ các loại hạt có trong thành phần. Tinh chất gạo lứt chứa nhiều Vitamin, các nguyên tố vi lượng thiết yếu, hàm lượng chất xơ cao. Đặc biệt không chứa chất bảo quản, nguồn nguyên liệu làm bánh sạch, không có tồn dự hóa chất, chất cấm.
Sản phẩm phù hợp với người bệnh tiểu đường, người đang muốn giảm béo, ăn kiêng thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể dùng làm quà cho người bệnh cũng rất tốt.
Cách sử dụng cũng giống như các sản phẩm khác, bạn nên sử dụng trong các bữa ăn phụ, làm món ăn vặt. Bạn nên bảo quản sản phẩm khô ráo, bịt kín miệng bao bì để sử dụng lần sau.
Bánh gạo lứt Ohsawa zozin
Sản phẩm bánh gạo lứt Ohsawa Zozin được làm từ các thành phần chính là: Gạo lứt, dầu thực vật, dầu oliu, muối trắng…Có thêm 2 hương vị để bạn có thể lựa chọn là vị mè đen và vị rong biển.
Bánh có tính thơm, giòn, bùi của gạo lứt, có chút vị mặn của muối trắng. Kèm theo các hương vị khác giúp bạn ăn không bị nhàm chán.
Một số lợi ích với bánh với sức khỏe:
Sử dụng rất tốt với người bệnh tiểu đường: Gạo lứt được nhiều công trình nghiên cứu công nhận tác dụng hỗ trợ kiểm soát chỉ số đường máu, giảm lượng đường trong máu.
Phù hợp với người bệnh tim mạch: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, giảm hàm lượng Cholesterol trong máu, chống rối loạn chuyển hóa lipid.
Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao, nhuận tràng, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Chống lại quá trình Oxy hóa, làm trẻ da, ngăn chặn sự phát sinh và phát triển của tế bào ung thư.
Bánh quy sữa Resoni
Thích hợp sử dụng cho người bệnh tiểu đường, người đang giảm cân, béo phì, ăn kiêng.
Thành phần chính gồm có: Đường Isomalt, chất béo từ thực vật, bột mì, Vitamin nhóm A, nhóm B, axit Folic, bột bắp, hương liệu tổng hợp. Bánh có vị ngon ngọt của đường, thơm béo, ngậy từ sữa, bổ sung thêm nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, không làm tăng đường máu sau khi ăn.
Sử dụng bằng cách ăn ngay sau khi mở gói, người lớn chỉ nên ăn nhiều nhất 5 gói một ngày, với trẻ em là 2 gói một ngày.
Nếu bạn muốn tự làm bánh để đảm bảo chất lượng, hợp khẩu vị cũng như biết rõ được các thành phần của bánh có làm ảnh hưởng đến tình trạng tiểu đường hay không. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chọn được nguyên liệu phù hợp nhất ở phần tiếp theo.
Hướng dẫn cách làm bánh cho người tiểu đường
Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn tự làm cho mình một chiếc bánh, bạn đảm bảo được nguồn nguyên liệu, thành phần, hương vị, lượng đường thích hợp. Dùng để tặng quà, thăm hỏi người bệnh cũng là một điều khá hay.
Thành phần của bánh
➤ Chọn chất tạo ngọt thay cho đường Glucose
Đường Glucose chứa nhiều nhất trong quả nhỏ, đường tinh luyện bạn không nên sử dụng để làm bánh, như thế sẽ làm đường máu tăng cao sau khi ăn.
Chất tạo ngọt nhân tạo như: Saccharin, sucralose…Là lựa chọn thay thế cho Glucose. Tuy nhiên, chúng thường có vị rất ngọt, bạn nên chủ động điều chỉnh, một số sẽ bị biến đổi thành chất độc khi ở nhiệt độ cao. Bạn hãy xem kỹ các hướng dẫn sử dụng.
Đường tự nhiên hoặc tổng hợp, vẫn có thể làm tăng đường máu nhưng không tăng cao như các Carbohydrate khi ăn, nhóm đường mày bao gồm: Glycerol, sorbitol, xylitol…
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn thêm nước trái cây, siro, đường ăn kiêng từ cây cỏ ngọt. Bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều.
➤ Bột làm bánh
Sử dụng bột từ quả hạnh nhân xay nhuyễn vì nó chứa hàm lượng Carbohydrate thấp hơn rất nhiều so với bột mì thông thường, nên ít làm tăng đường máu.
Chất lượng của bột hạnh nhân cũng không hề kém cạnh bột mì nên bạn sẽ yên tâm về chất lượng chiếc bánh mình làm ra.
➤ Thành phần khác
Lựa chọn thêm một số hương liệu làm bánh, bổ sung thêm các thành phần phụ gia, trái cây ít ngọt. Sao cho không thêm nhiều tinh bột vào thành phần của bánh.
Cách làm chín bánh
Bạn nên lựa chọn phương pháp hấp bánh, nướng bánh không dùng dầu động vật. Đây là những cách làm chín bánh
Không nên chiên hoặc rán bánh, sử dụng nhiều dầu mỡ động vật. Đây đều là những cách làm không tốt cho sức khỏe của người ăn bánh, thậm chí còn làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh.
Bày trí bánh
Bạn sẽ bày trí món bánh vừa hoàn thiện ra những đĩa nhỏ, vừa ăn, không nên đặt quá nhiều bánh trên một chiếc đĩa. Tuy có vẻ như không quan trọng nhưng bạn sẽ giúp người bệnh không bị “cám dỗ” bởi nhiều thức ăn trước mặt.
Từ những nguyên liệu trên bạn sẽ có thêm những gợi ý để chọn ra các thành phần phù hợp cho một chiếc bánh phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Còn về cách làm bánh cụ thể bạn sẽ là phần dành cho bạn tự thực hiện.
Tham khảo video hướng dẫn làm bánh cho người bệnh tiểu đường
Lời kết
Bài viết vừa rồi đã đưa ra cho bạn một vài tiêu chí để lựa chọn loại bánh cho người tiểu đường. Một số loại bánh được nhiều người bệnh tin dùng hiện nay, phần cuối bài là gợi ý để bạn chọn được nguyên liệu làm bánh. Hy vọng đó sẽ những thông tin hữu ích giúp bạn điều trị tốt hơn.
https://gh.diabetesstressrelief.com/8464-cake-for-diabetics-2-types-of-recipes.html
http://www.eatingwell.com/recipes/19964/health-condition/diabetic/desserts/cakes/