Cách làm dưa góp su hào cà rốt đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chọn được những củ su hào mềm và ngọt nhất, bạn nên chọn những củ su hào có kích thước trung bình sau đó mới chọn đến những củ nhỏ và nặng. Sở dĩ như vậy là vì đa số những củ su hào non thì sẽ có thịt rất mềm, chứa nhiều nước, không có quá nhiều xơ.
Đồng thời bạn nên chọn những củ mà còn nguyên vẹn không bị dập nát, vẫn còn tươi nguyên màu sắc xanh tự nhiên, cầm thật chắc tay,…Đặc biệt bạn nên quan sát kĩ những phần cuống của nó để có thể lựa chọn được những củ tươi. Nếu như phần cuống vẫn dính chặt vào thân, vẫn còn xanh và tươi có nghĩ là củ su hào đó còn mới. Ngược lại nếu bạn thấy những củ su hào đó có cuống bị thâm, mềm, héo thì không nên mua.
Cách làm dưa góp su hào cà rốt
Trước tiên chúng ta cần phải bắt tay vào công đoạn sơ chế thật sạch những nguyên liệu của món ăn này.
Su hào đem đi gọt sạch hết những lớp vỏ ngoài, rửa lại thật sạch với nước rồi thái thành những miếng vuông mỏng, bạn cũng có thể tạo hình chúng tùy theo sở thích. Đối với cà rốt cũng vậy, bạn cũng cần phải cạo sạch vỏ rồi rửa lại thật sạch sau đó mới thái thành những miếng nhỏ.
Tiếp theo chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc tô thật lớn cho su hào, cà rốt vào tô chung với nhau cùng một chút muối rồi dùng tay bóp thật nhẹ và đều tay cho tất cả chúng ngấm gia vị thật đều. Chờ đến khi bạn thấy su hào và cà rốt hơi bị quắt lại thì bạn chỉ cần chắt bỏ nước của chúng đi.
Sau đó, bạn cần phải chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm đường, muối, dấm, ớt vào một chiếc tô rồi đánh thật đều tay cho đến khi chúng tan hết. Tiếp nữa bạn đổ hỗn hợp này vào chiếc tô của su hào và cà rốt rồi bóp nhẹ cho tới khi thấy su hào và cà rốt được chín tới. Để cho chúng được ngấm gia vị, sau khi bóp xong bạn chỉ cần để nguyên trong 30 phút là sau đó có thể ăn ngay được.
Cách làm dưa góp thập cẩm giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước hết chúng ta cần phải gọt sạch vỏ su hào, rửa lại thật sạch và thái thành những miếng nhỏ và mỏng. Cà rốt cũng cạo vỏ rồi cắt thành từng miếng mỏng.
Đối với dưa chuột, ta cũng cần phải gọt sạch vỏ, rửa thất sạch rồi ngâm chúng trong nước muối trong tầm 15 phút sau đó mới vớt ra rổ cho chúng ráo nước. Khi đã ráo nước chúng ta bỏ ruột rồi cắt thành từng miếng với độ dày khoảng 1 cm. Súp lơ thì ta chỉ cần bỏ cuống và thái thành những lát mỏng.
Tiếp theo chúng ta sẽ bước sang công đoạn pha hỗn hợp nước ngâm. Để tạo ra hỗn hợp nước ngâm người ta thường sử dụng 2 cách:
+Cách 1: Chuẩn bị 1 lít rưỡi nước đun sôi để nguội thêm vào đó 1 nửa chén nước vo gạo, 4 thìa đường và 2 thìa muối rồi tiến hành khuấy thật đều tay sao cho tan hết sạch đường và muối.
Quay lại với những nguyên liệu đã được thái mỏng và ngâm muối lúc ban đầu, bạn chỉ cần chắt sơ nước của chúng đi hoặc cũng có thể rửa lại cho thật ráo nước. Để cho chúng có thể héo đi, bạn có thể cho vào lò sấy hoặc phơi chúng qua một nắng. Dưa không để héo cũng không sao bạn cũng có thể cho vào muối luôn cũng được.
Dưa góp thập cẩm sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành riêng cho những ngày tết để không còn tình trạng ngán và ngấy những đồ ăn nhiều đạm, nhiều mỡ nữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm dưa góp củ cải với cà rốt
Trước hết bạn cũng cần phải sơ chế củ cải và cà rốt thật sạch. Cà rốt và củ cải trắng bạn cũng phải gọt sạch vỏ và thái dọc với độ dài khoảng 1 ngón tay, mỗi miếng có độ dày khoảng 0.5 cm.
Tác hại và lợi ích của dưa góp mà bạn nên biết
Dưa góp có một công dụng chính đó là giúp cho bạn không còn cảm giác ngán ăn chán ăn đối với những món ăn nhiều mỡ vầ dầu đạm. Bên cạnh đó nó còn có thể hỗ trợ thêm nhiều lợi khuẩn khiến cho hệ miễn dịch được tăng cường. Đồng thời, nó còn cung cấp một lượng đáng kể vitamin C giúp cho cơ thể của bạn tránh được các loại bệnh viêm nhiễm khoang miệng, nhiệt miệng nguyên nhân do thiếu loại vitamin này gây ra. Ngoài ra, nó còn giúp cho hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn do được bổ sung thêm nhiều lợi khuẩn, chữa trị chúng khó tiêu, đầy hơi, khiến bạn ăn ngon miệng hơn.
Thế nhưng, món ăn này cũng gây ra một số tác hại không đáng có cho cơ thể. Sở dĩ như vậy là vì trong món dưa góp này có chứa một lượng men tiêu hóa rất cao, không tốt cho những người mắc các loại bệnh về tim mạch, huyết áp, dễ để lại những biến chứng vô cùng nguy hiểm. Đáng chú ý, bạn không nên ăn món ăn này một cách quá thường xuyên hoặc ăn với số lượng quá nhiều dễ khiến cho dạ dày bị quá tải, không hấp thụ và tiêu hóa được, nhất là không được ăn chúng khi đói bởi nó sẽ khiến bạn cảm thấy cồn cồn cào khó chịu cho khoang bụng.
Comments