Xem Nhiều 5/2024 # 5 Cách Làm Bánh Mì Thịt Để Bán Siêu Ngon, Khách Xếp Hàng Dài # Top 0 Yêu Thích

Bánh mì là một loại đồ ăn nhanh rất phổ biến trên thế giới. Ở Việt Nam có nhiều loại bánh mì như: bánh mì patê, bánh mì trứng, bánh mì xúc xích….và đặc biệt có rất nhiều loại bánh mì thịt: bánh mì thịt heo quay, bánh mì thịt xá xíu, bánh mì thịt nguội…. JAMJA’s BLOG đã tổng hợp 5 cách làm bánh mì thịt để bán hấp dẫn nhất dành cho những người đang có ý định kinh doanh bánh mì hoặc đã kinh doanh mà không thành công. Đảm bảo quán bánh mì của bạn sẽ hút khách nườm nượp và bạn có thể làm giàu chỉ nhờ…bán bánh mì thịt.

Cách làm bánh mì thịt để bán – bánh mì thịt heo quay

Nguyên liệu cần có để làm bánh mì thịt heo quay

– Bánh mì: 4 ổ: Chưa kể đến phần nhân, chỉ riêng phần bánh mì cũng sẽ giúp hấp dẫn khách hàng. Bạn hãy đặt hàng bánh mì to và đặc ruột.

– Thịt heo: 300g: Chọn mua thịt ba chỉ rút xương, vẫn còn nguyên lớp bì

– Bột ngũ vị hương: 5g

– Rượu trắng: 30ml

– Giấm: 5ml

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Đường: 2 thìa cà phê

– Muối: 1 thìa cà phê

– Nước mắm: 50ml

– Nước lọc: 50ml

– Ớt: 2 quả

– Tỏi: 1 củ

– Dưa leo: 1 quả

Đây là phần nguyên liệu dành cho 4 ổ bánh mì, khi làm để bán bạn hãy tự cân nhắc và tính toán sao cho hợp lý nhất.

Các bước làm bánh mì thịt heo quay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo mua về cạo lại thật sạch phần bì heo, rồi rửa sạch với nước muối loãng và để cho ráo nước. Sau đó bạn dùng dao khứa thành từng đường (không khứa đứt miếng thịt hẳn ra thành các phần nhỏ) trên miếng thịt và dùng xiên đâm nhiều lỗ trên phần bì để gia vị có thể ngấm sâu vào miếng thịt.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ

– Rau răm ngắt lấy phần non, rửa sạch và để ráo nước

– Dưa leo lấy nhựa 2 đầu, ngâm trong nước muối lõang một lúc. Sau đó thì lấy ra và cắt thành từng lát mỏng (có thể gọt vỏ hoặc không tùy thích)

Bước 2: Ướp thịt heo quay

Cho ngũ vị hương + muối + 1 thìa cà phê đường + tiêu xay + giấm + rượu trắng vào một chiếc bát, trộn đều, sau đó phết lên miếng thịt, dùng tay bóp nhẹ miếng thịt.

Lật ngược miếng thịt lại và lau sạch phần bì, không để phần bì bị dính hỗn hợp ướp trên, sau đó ướp thịt trong khoảng 4 tiếng.

Cho vào bát 1 thìa cà phê đường + tỏi băm + ớt băm + nước mắm + nước lọc, sau đó khuấy tan hỗn hợp.

Bước 4: Quay thịt heo

Khi đến thời gian nướng, bật sẵn lò nướng với nhiệt độ 200 độ C. Sau đó bạn cho thịt đã ướp vào, cứ 20 thì lật mặt một lần tất cả các mặt. Khi bạn thấy miếng thịt có màu đỏ nâu, phần da heo nổi lên thì lấy thịt ra., để nguội rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu bánh mì không còn giòn, bạn hãy cho vào lò vi sóng hoặc cho lên chảo quay nóng để bánh giòn hơn. Sau đó bạn dùng dao xẻ dọc từng chiếc bánh mì, rồi cho thịt heo quay, dưa leo, rau răm và cuối cùng là rưới nước mắm vào. Giờ thì mang ra đãi khách ngay thôi nào.

Bạn có thể cho thêm đồ chua làm từ củ cải, cà rốt hay đu đủ để khi ăn sẽ cảm thấy đỡ bị ngấy hơn. Hoặc có thể chuẩn bị tương ớt để khách hàng có thể cho vào bánh mì nếu muốn.

Cách làm bánh mì thịt để bán – Bánh mì thịt nguội

Nguyên liệu cần có để làm bánh mì thịt nguội

– Bột xá xíu: ½ gói

– Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

– Màu thực phẩm màu đỏ: 1 giọt

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Muối: ½ thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Nước lọc: 2 thìa canh

– Hành tím: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– Ngò: 1 mớ

– Dưa leo: 1 quả

– Bánh mì: 4 ổ

Cách làm bánh mì thịt nguội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước

– Dưa leo làm sạch rồi thái lát mỏng

– Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Rau ngò ngắt rễ, rửa sạch và để cho ráo nước

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt vào một chiếc bát tô lớn, sau đó cho hạt nêm, muối, tiêu xay, ngũ vị hương, bột xá xíu, hành băm, tỏi băm, màu đỏ sau đó trộn thật đều. Phết hỗn hợp này lên khắp mặt của thịt heo.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô lại và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng và tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt có thể ngấm gia vị nhất

Bước 3: Hấp thịt

Lấy thịt đã ướp ra, cuộn trọn lại rồi dùng dây bó chặt với khoảng cách vừa phải (không nên bó quá chặt sẽ làm cho thịt không có chỗ trống để nở phồng lên).

Đặt miếng thịt đã cuộn lên một chiếc đĩa và cho vào nồi hấp. Sau khoảng 1,5 tiếng thì bạn mở vung ra và dùng đũa châm vào miếng thịt để xem miếng thịt đã chín chưa, nếu chưa chín thì tiếp tục hấp. Còn nếu thịt đã chín thì bạn lấy miếng thịt ra đĩa và để cho thật nguội thì đem thái lát thật mỏng.

Bánh mì làm nóng lại sau đó xẻ dọc ổ bánh mì, cho lần lượt dưa leo, thịt nguội và rau ngò vào, nếu thấy nhạt có thể cho thêm một chút tương cà vào là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Ngoài hai món bánh mì này thì món bánh mì nướng muối ớt cũng là món ăn đường phố được giới trẻ trong Nam ngoài Bắc cực kỳ ưa chuộng luôn đó. Các công thức đã có rồi, chỉ cần bạn biết cách kinh doanh khéo léo nữa thì kiểu gì bạn cũng giàu lên đấy.

Cách làm bánh mì thịt để bán – Bánh mì thịt nướng

Nguyên liệu làm bánh mì thịt nướng

500g thịt nạc vai mềm

Riềng, sả, nghệ, nước cốt chanh

Gia vị: Muối, đường, mắm,…

Các loại rau thơm ăn kèm: rau mùi, dưa chuột,…

Cách làm bánh mì thịt nướng

Các nguyên liệu ướp cùng như giềng, sả bạn rửa sạch, bỏ vỏ, thái nhỏ rồi đem băm hoặc giã nhuyễn. Cách này để khi ăn dễ hơn, không có cảm giác sạn trong miệng, đồng thời cũng giúp miếng thịt được thấm đậm mùi thơm hơn.

Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng để bán

Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt nướng

3 quả cà chua

2 trái ớt cay

Hành tím, hành tây, tương ớt

Gia vị: Nước mắm, đường

Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng

Với cà chua, bạn rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối 2 đến 4 phút rồi vớt ra để ráo. Bạn cắt nho cà chua thành hạt lựu nhỏ để riêng ra bát. Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ. Chuẩn bị xong hai nguyên liệu này thì bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào mềm.

Tiếp đó, hành tây bạn bào sợi, trộn với ớt cắt nhỏ rồi cho hỗn hợp nước mắm cùng hỗn hợp hành tây với ớt vào chảo cà chua đảo đều lên đến kho tạo thành món nước sốt đặc sền sệt. Như vậy là món nước sốt thịt đã xong, khi ăn, bạn lấy một thìa cà phê nước sốt rưới lên thịt và ruột bánh mì sẽ ngon lắm đấy.

Cách làm bánh mì thịt đỏ thơm ngon lạ miệng

Thịt ba chỉ

Dừa tươi: 2 quả

Xá síu: 2g

Gia vị: bột quế, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu xay, dầu hào, thảo quả, màu red food color

Cách làm bánh mì thịt đỏ

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, rắc lớp mỏng chút bột knor + tiêu xay đều mặt thịt, sau đó cuôn tròn miếng thịt lại, buộc dây cố định rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.

Sau đó cho thịt ra khay nước, để vào khay một lát cam hoặc một lát chanh cũng được, cho vào lò nướng trong 10 phút vời nhiệt độ là 200 độ. Thịt nướng tới bạn bỏ ra ngoài đợi thịt nguội là có thể ăn được rồi.