1. Nguyên liệu làm hột gà nướng
Hột gà : 5-6 trứng phụ thuộc vào số lượng người ăn
Nước mắm tinh khiết
Đường tinh
Mật ong nguyên chất
Muối iot
Mì chính
Tiêu bột, ớt bột
Rau răm : 1 bó nhỏ
Thau
Bếp nướng, nồi hấp
2. Cách làm hột gà nướng Thái Lan
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem trứng ra rửa sạch rửa trứng nhẹ nhàng tránh để trứng gà bị vỡ.
Bạn nên chọn mua trứng gà trong siêu thị để cho đảm bảo an toàn hơn vì trứng đã qua kiểm định chất lượng thực phẩm ,mua những quả trứng tươi ngon.
Nếu nhà bạn có trứng gà thì càng tốt càng đảm bảo cho sức khỏe
Để ráo trứng và dùi lỗ trứng :
Khi trứng gà đã ráo nước, thì chúng ta dùng con dao nhỏ nhọn dùi 1 lỗ vừa phải lên đầu quả trứng rồi trút hết phần lòng trắng lòng đỏ trong trứng ra một cái.
Bạn nên nhớ giữ lại vỏ trứng cất ra một chỗ cho cẩn thận, khi đã đập hết phần trứng để nướng thì bạn đánh luôn tay cho phần trứng trắng và đỏ hòa quyện vào nhau
Để cho món hột gà nướng ngon hơn thì bạn nên cần rây trứng cho trứng mịn và ngon hơn
Mách nhỏ : Đối với một số bạn không có nhiều thời gian thì có thể dùng tới máy đánh trứng thì sẽ nhanh hơn rất nhiều
Bước 2 : Tẩm ướp gia vị cho hột gà nướng
Bước tiếp theo trong cách làm trứng gà nướng Thái Lan đó là nêm nếm gia vị:
Phần trứng sau khi được rây thì tiếp theo chúng ta sẽ nêm nếm gia vị cho ngon.
Cho tất cả các gia vị ở trên trộn đều cùng trứng để tan gia vị : 2m mắm, 1m muối,2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1m mì chính, 1m ớt bột, tiêu vào rồi bạn có thể để tầm 15-20p cho gia vị ngấm đều hơn.
Phần hột gà nướng này rất quan trọng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe đặc biệt trẻ con ăn nhiều sẽ rất tốt nó chứa nhiều canxi bạn có thể tham khảo cháo trứng gà cho bé đảm bảo bé nhà bạn sẽ nghiền luôn đó:
Bước 3 : Trút trứng vào trong vỏ trứng
Hỗn hợp trứng gà đã được tẩm ướp gia vị bạn rót phần trứng ấy vào môt cái ca để trút trứng vào vỏ trứng đã chuẩn bị từ trước. Bạn cần nhớ không nên trút trứng quá đầy tránh trường hợp khi nướng trứng bị nổ.
Cho hết phần vỏ trứng đã được trút vào một cái rổ hấp để cẩn thận đều nhau tránh bị đổ ra ngoài.
Bước 4 : Hấp và nướng hột gà
Đặt một cái xoong lên bếp cho chút nước rồi đăt rổ hấp trứng vào hấp trong khoảng 10p cho trứng chín, lưu ý bạn nên cho bé lửa
Trong thời gian trứng chín bạn chuẩn bị sẵn một cái bếp than rồi nhóm lửa sẵn đặt vỉ nướng lên trên
Trứng sau khi hấp chín lấy ra đặt lên vỉ nướng, đợi tầm 5p rồi trở trứng 1 lần nướng trứng cho tới khi màu vỏ trứng chuyển qua màu vàng nâu. Lúc này hương thơm của mùi trứng nướng bay lên đã làm bạn không thể cưỡng lại nổi rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Hột gà nướng chín thì bạn bóc vỏ rồi bày và trang trí ra đĩa sao chon đẹp mắt cùng với vài lá rau răm, muối tiêu chanh ăn kèm thì còn gì bằng, qua là tuyêt vời đúng không các bạn
Mách nhỏ : Bạn nên thưởng thức ngay khi trứng còn nóng để nguội trứng sẽ không ngon và có mùi tanh
3. Một số điều mà bạn cần lưu ý về trứng gà
Trứng gà có tên tiếng anh là egg, trứng là nguồn thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng chứa nhiều protein tốt cho sức khỏe con người có nguồn gốc từ con gà là một loại gia cầm trong ngành công nghiệp. Có các loại trứng gà ta, trứng gà công nghiệp,….
Màng vỏ trứng có tên tiếng anh là eggshell mebrane nó bao bọc lấy màng vỏ trứng. Nhắc đến vỏ trứng chúng ta đừng vội vàng bỏ vỏ trứng đi , nó chưa nhiều nguồn canxi một quả trứng sẽ có 750-800mg nguyên tố canxi, bạn cho them kèm vào món ngũ cốc và kem
Lòng trắng trứng gà rất tốt với làn da của các chị em phụ nữ có thể trộn cùng chút chanh để đắp lên mặt giúp da căng mịn và đẹp hơn
Trứng như một loại thuốc vô cùng quan trọng cho sức khỏe con người là một chất béo bão hòa chứa nhiều axit béo omega 3 cải thiện cho những bện tim mạch, đái tháo đường, nhồi máu cơ tim….
Ở các nước Châu Âu họ còn khai thác mỏ của những con gà đẻ trứng, phần mỏ được cắt gọi là Debeaking, Gà đẻ trứng được nuôi trong các pin lồng gọi là :Battery cage
3.1 Ăn trứng gà nướng có mập không?
Nhiều người rất thích ăn trứng mà quên đi đến việc ăn trứng nhiều có mập không ? Nếu bạn nghĩ ăn trứng mập thì đó là một điều sai lầm .
Nhiều bạn thắc mắc tại sao lại vậy là bởi vì trong trứng có rất nhiều protein, axit béo omega3, cholesterol làm hạn chế các cơn thèm ăn của bạn.
Đây là một cách giảm cân rất tốt cho những ai đang béo phì đang trong chế độ ăn kiêng.
Ngày chúng ta có thể ăn từ 1-2 quả trứng không nên ăn quá nhiều nên ăn trứng luộc chứ không nên chiên rán hoặc bạn có thể chọn bánh trứng Castar ăn nhanh mà không mất thời gian thì chế độ giảm cân của bạn mới thành công được.
3.2 Trứng gà nướng bán ở đâu?
Với công nghệ ngày càng hiện đại bận bịu lo chuyện công việc ở công ty hay ở nhà mà bạn không có thời gian làm hột trứng gà nướng thì cũng có nhiều địa điểm cho bạn lựa chọn . Nếu bạn đam mê khám phá ăn các món ăn ngon ở vỉa hè thì bạn có thể bắt gặp rất nhiều các hàng gánh trứng nướng, bóc vỏ trứng khói bốc lên nghi ngút làm bạn khó cưỡng lại. Hay bạn có thể mua trong các siêu thị các cửa hang hầu hết đều có trứng nướng sẵn bạn chỉ cần mua về và hâm nóng lại là đã có thể thưởng thức rồi.
3.3 Trứng gà nướng giá bao nhiêu?
Nếu bạn có sở thích ăn uống thì bạn sẽ không lo ngại về vấn đề giá cả
Hàng gánh vỉa hè chỉ từ 5k-10k /trứng
Trong siêu thị thì giá từ 30- 45k/vỉ trứng ( vỉ =10 quả) ?