Đề Xuất 6/2024 # Hướng Dẫn Cách Làm Nước Mắm Ngon Ăn Bún Thịt Nướng # Top 2 Yêu Thích

Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc của nhiều người. Món bún thịt nướng với những sợi bún tươi, xà lách, dưa leo cắt nhỏ, giá tươi giòn cùng một chút mỡ hành và những lát thịt thơm lừng khiến bao người phải xuýt xoa.Tuy nhiên, nói đến thành công của món ăn này không thể không kể đến nước chấm. Có thể nói nước mắm chiếm đến 70% quyết định món bún thịt nướng có ngon hay không. Vì thế, trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn cách làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng không thể chối từ.

Mỗi cửa hàng bán bún thịt nướng đều có riêng cho mình bí quyết làm nước mắm để thu hút khách hàng. Nước mắm chua ngọt là loại nước mắm nhận được sự ưa chuộng nhiều nhất khi ăn món bún thịt nướng. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm nước mắm chua ngọt để ăn kèm với món bún này. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt khá là dễ làm, hầu như ai cũng có thể làm được ngay lần đầu tiên thử sức. Thế nên, bạn có thể “nhặt” ngay bí kíp và vào bếp trổ tài đổi món một hôm cho gia đình ngay sau bài viết này.

7 muỗng canh nước mắm ngon

200gr đu đủ xanh

2 chén nước ấm

5 muỗng đường

1 củ cà rốt

3 quả chanh tươi

100ml giấm trắng

Tỏi, ớt băm

Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào pha nước mắm ngon ăn bún thịt nướng.

Với đu đủ xanh, sau khi mua về, bạn hãy cắt hai đầu ra cho bớt phần nhựa bên trong, sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ.

Tiếp theo, bạn xẻ quả đu đủ ra bỏ hết phần ruột bên trong. Sau khi bỏ hạt, bạn cắt đu đủ thành 4 – 5 miếng tùy theo độ lớn nhỏ của trái đu đủ bạn chọn. Bạn cho tất cả những phần vừa được phân chia vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút.

Cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch.

Tỏi lột bỏ vỏ băm nhuyễn cùng với ớt.

Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.

Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo chúng ta sẽ bắt tay vào làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng.

Đu đủ vớt ra xả lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt hoặc bào đu đủ thành những miếng nhỏ hay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Cà rốt bạn cũng làm tương tự.

Tiếp theo, cho đu đủ và cà rốt vào tô, thêm vào một chút giấm bóp khoảng vài phút để chúng giòn hơn. Rửa sạch lại với nước sôi rồi để ráo. Bước này bạn cần làm nhanh, chỉ cần chần qua nước sôi, lấy ra ngay, không nên ngâm lâu. Một mẹo nhỏ nữa cho bạn đó là bạn có thể vớt ra, ngâm vào nước đá một lúc (khoảng 5 phút) rồi mới vớt ra để ráo. Làm cách này, đu đủ và cà rốt của bạn sẽ giòn sần sật, ngon khó cưỡng.

Cuối cùng, cho đu đủ và cà rốt vào một cái tô lớn thêm đường, 3 muỗng nước cốt chanh và một chút ớt băm trộn đều lên rồi ngâm hỗn hợp trên khoảng 10 – 15 phút. Bạn có thể căn chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị của gia đình. Nếu không có chanh, chúng ta có thể dùng giấm thay thế. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về độ chua của giấm và sử dụng lượng hợp lý. Trong lúc ngâm, bạn cũng nên thường xuyên trộn đều để tất cả được ngấm gia vị pha trộn.

Bạn lấy một cái tô lớn, cho vào đó khoảng 15 muỗng cà phê nước sôi để nguội cùng 6 muỗng nước mắm ngon và 3 muỗng nước cốt chanh, khuấy tất cả đều lên. Bạn nên thử lại và điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình.

Sau đó, bạn thêm tỏi, ớt băm vào và khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vào chảo rồi bắt lên bếp đun cho hỗn hợp nóng (chỉ cần vừa nóng tới, không cần phải sôi sục lên). Bạn tắt bếp, để nguội.

Sau khi nước chấm nguội hoặc còn ấm, bạn múc nước mắm ra chén, thêm dưa vào và ăn cùng với bún thịt nướng. Dưa muối bạn nên cho ra một chén nhỏ để cạnh nước mắm. Tùy vào sở thích và cách thức ăn của từng người mà cho vào chén nước mắm hay chỉ để ăn kèm riêng bên ngoài.

Cách làm nước mắm ăn bún thịt tôm nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng không khó nếu bạn nắm được bí quyết. Và ngay đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn bí quyết làm nước mắm ăn bún thịt tôm nướng ngon mê ly mà cách làm lại rất đơn giản, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu vào bếp.

5 muỗng canh nước mắm loại ngon

2 trái chanh tươi

3 muỗng đường cát trắng

100ml nước đun sôi để nguội

100ml giấm chua

200gr đu đủ xanh

1 củ cà rốt cỡ vừa

Tỏi, ớt

Để làm được chén nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Các nguyên liệu được sơ chế đúng cách sẽ giúp món nước chấm thêm hương vị đậm đà, trong thẩm mỹ hơn khi bày trí.

2.2. Cách thực hiện pha chế nước mắm chấm bún thịt tôm nướng

Đu đủ bạn đem bào vỏ sau đó nạo bỏ phần ruột. Cắt bớt đi phần trên đầu quả rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Cà rốt gọt bỏ vỏ và cắt thành 3 khúc. Bào nhỏ phần cà rốt và đu đủ thành những miếng mỏng hoặc tỉa hoa nếu muốn đẹp mắt.

Tỏi, ớt băm nhỏ. Nếu ở nhà có cối và chày giã bạn nên giã nhỏ tỏi ớt thay vì băm, vì khi giã, tỏi và ớt sẽ bớt nồng hơn và khi cho vào nước mắm trông đẹp mắt hơn. Cách làm này, chúng ta thường thấy với các loại nước chấm kiểu Thái và thấy rõ chúng rất bắt mắt khi thành phẩm làm người dùng thấy đẹp mắt và muốn thưởng thức ngay.

Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt. Bạn có thể tách một vài tép để trang trí thêm cho chén nước mắm thêm phần đẹp mắt.

Sau khi đã hoàn thành sơ chế các nguyên liệu, còn chờ gì mà chúng ta không bắt tay vào pha nước chấm ngay thôi nào.

Bước 1: Ngâm phần đu đủ và cà rốt với đường và giấm trong khoảng 10 phút. Bạn có thể cho thêm chút muối vào hỗn hợp đường và giấm, khuấy đều và rưới lên hỗn hợp đu đủ, cà rốt. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên. Muối giúp dằn lại vị chua của giấm, giúp cho món gỏi muối xổi của bạn có vị ngọt chua dịu nhẹ.

Bước 2: Bạn cho khoảng 15 muỗng nước đun sôi để nguội vào tô lớn. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 3 muỗng đường vào hòa tan. Tiếp theo, bạn cho 6 muỗng nước mắm ngon và nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.

Cuối cùng cho tỏi và ớt băm/ giã nhuyễn và dưa góp vào.

3. Nước mắm ăn bún thịt gà nướng

Nước mắm chấm thịt tôm nướng thơm ngon tròn vị

Nhắc tới bún thịt nướng người ta thường nhớ đến những sợi bún trắng ngần được ăn cùng với thịt heo quay và nước mắm chua cay mặn ngọt với mùi thơm quyến rũ. Đó là món bún thịt nướng “truyền thống”. Hiện nay, món ăn này đã được biến tấu với sự thay đổi từ nhiều phía nhằm mục đích đáp ứng khẩu vị của khách hàng. Món bún thịt gà nướng là một sự biến tấu mới lạ để đổi vị cho món ăn quen thuộc. Cách làm nước mắm ngon ăn bún thịt cũng cần thay đổi để thích hợp với món ăn này.

55ml nước mắm ngon

120ml nước lọc

4 muỗng canh giấm

1 muỗng canh đường

Tỏi và ớt

Ban đầu bạn cần sơ chế những nguyên liệu cần thiết để làm nước mắm. Tỏi lột bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt bạn hãy cắt bỏ phần cuống, loại bỏ bớt hạt vì trong một số trường hợp hoặc nhà có trẻ nhỏ thì hạt ớt có thể làm người dùng bị sặc, ho khó chịu. Thái nhỏ ớt, chúng ta chỉ thái nhỏ, không băm hoặc giã nhuyễn sẽ giúp món ăn đẹp mắt và ít cay hơn.

Tiếp theo là tiến hành pha nước mắm. Bạn cho nước lọc vào chảo hoặc nồi và bắc lên bếp đun cho đến khi thấy nước có độ ấm vừa (không cần để sôi) rồi nhắc xuống bếp. Sau đó, bạn cho đường vào nước vừa đun, khuấy đều lên rồi cho thêm vào hỗn hợp một chút giấm, nước mắm đã chuẩn bị và khuấy đều. Bạn nên thử và nêm nếm, điều chỉnh lại vị cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình. Cuối cùng là cho tỏi, ớt vào. Tỏi ớt nên cho cuối cùng, như vậy, nó sẽ nổi lên bề mặt trông đẹp mắt. Nếu bạn cho trước đó, sau nhiều lần khuấy, tỏi ớt sẽ chìm xuống đáy khiến nước chấm trông mất ngon.

4. Những lưu ý khi làm nước mắm ăn bún thịt nướng

Nước mắm chua ngọt là loại phổ biến thường được dùng để ăn kèm với bún thịt. Tuy nhiên, mỗi loại bún thịt sẽ có một loại nước chấm riêng thích hợp với nó. Bạn vẫn có thể dùng nước mắm chua ngọt để dùng chung cho các loại bún thịt nướng, nhưng nó không ngon và trọn vị như khi bạn dùng đúng loại nước chấm của nó.

Khi làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng, bạn có thể làm với số lượng nhiều rồi cho vào lọ hoặc chai thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian chuẩn bị cho những lần ăn sau. Thậm chí, bạn có thể dùng nước chấm này để kết hợp với các món ăn khác như bánh ướt, cá chiên, thịt nướng, bánh xèo,… Tủ lạnh sẽ giúp món nước mắm của bạn không mất đi hương vị khi để lâu ngày.

Ngoài ra, để giúp cho món nước mắm chấm của bạn trông đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa cà rốt, dưa leo, đu đủ thành hình bông hoa hoặc tách một vài tép chanh để phủ lên bề mặt nước mắm cho cuốn hút thị giác của người dùng.

Bạn có thể liên hệ với nước mắm Hoàng Gia để được tư vấn về cách chọn nước mắm và loại nước mắm phù hợp để dùng pha chế nước mắm ngon ăn bún thịt nướng. Nước mắm Hoàng Gia sẽ cung cấp cho bạn các thông tin về nước mắm truyền thống, với công nghệ sản xuất hiện đại không phải dòng nước mắm nào cũng làm được hiện nay. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nước mắm Hoàng Gia.

Bún thịt nướng muốn ngon không thể thiếu nước mắm ngon Nước mắm Hoàng Gia – Tinh Hoa Đất Việt