Bánh tráng trộn là món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hơn nữa, cách làm bánh tráng trộn cũng đơn giản, nhiều chị em muốn tự làm tại nhà ăn cho đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn cần chuẩn bị
Bánh tráng khô: 1 xấp (chọn loại bánh màu trắng, dạng tròn).
Xoài xanh: 1 quả.
Trứng cút: 10 quả.
Ruốc khô: 10 gram (ruốc thịt heo).
Bò khô: 50 gram.
Quất tươi (tắc tươi): 4 quả.
Hành tím, hành lá: 100 gram (danh cho cách làm bánh tráng trộn mỡ hành).
Sa tế: Loại dung dịch.
Muối tôm.
Rau răm: 40 gram (thái nhỏ).
Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu bạn chuẩn bị cần phải được để tách nhau ra, không được để lẫn lộn hoặc trộn vào nhau.
Các dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh tráng trộn
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bánh tráng: Đem cắt thành từng miếng vừa hình chữ nhật (lưu ý: không nên cắt quá nhỏ để khi trộn không bị nát).
Xoài: Đem gọt sạch vỏ, dùng nạo hoa quả gọt thành những sợi mảnh dài rồi để riêng ra bát.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Tiếp đó, cho 1 chút mỡ vào chảo, đặt lên bếp đun cho đến khi nào chảo dầu nóng thì cho hành vào phi thơm lên. Khi thấy hành dần chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp đi và cho thêm 1 muỗng sa tế vào rồi trộn thật đều lên. Cuối cùng để riêng ra 1 bát (chén) nhỏ.
Hành lá: Đem nhặt sạch, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho vào chảo đặt lên trên bếp phi cùng 1 chút dầu (lưu ý: bạn chỉ cần phi sơ qua là được, không cần phải phi quá kỹ ở bước này).
Trứng cút: Cho vào nồi đem đi luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ và để riêng ra.
Quất tươi (tắc): Cắt lấy phần nước cốt và loại bỏ hết hạt.
Bước 2: Tiến hành trộn bánh
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong chúng ta sẽ tiến hành trộn bánh tráng.
Lúc này, bạn cho bánh tráng + xoài + mỡ hành + muối tôm và nước quất (tắc) vào một bát tô to. Tiếp đó, đeo găng tay nilong vào và tiến hành trộn thật đều các hỗn hợp này với nhau.
Sau khi tiến hành trộn đều xong, các bạn cho bánh tráng trộn ra đĩa, rắc ruốc thịt heo + bò khô + đậu phông và trứng cút lên trên cùng.
Lúc này là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tráng trộn Sài Gòn thơm ngon chuẩn vị rồi đó. Hãy chuẩn bị và sẵn sàng thưởng thức món ăn này thôi ạ.
Ngoài ra, để thưởng thức món bánh tráng trộn này thêm phần ngon miệng và đậm vị. Các bạn có thể làm nước sốt ăn kèm bánh tráng trộn theo công thức như sau:
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn
Nước tương: 1 muỗng.
Đường kính trắng: 1 thìa cà phê.
Nước sốt me: 1 muỗng.
Giấm ăn: 1 muỗng.
Đậu phộng rang: 1 muỗng.
Tỏi, ớt, sa tế (dạng lỏng).
Các bước làm nước sốt bánh tráng trộn
Bước 1: Các bạn cho giấm ăn + nước tương + đường vào 1 bát (chén) con. Tiếp đó, dùng đũa khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu này tan hoàn toàn và quyện đều vào nhau là được.
Bước 2: Tỏi + ớt + sả các bạn tiến hành bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm thật nhỏ. Sau đó cho vào hỗn hợp ở Bước 1 và khuấy thật đều cho chúng hòa tan vào nhau.
Bước 3: Đậu phộng + lạc rang các bạn đem giã thật nhỏ và nhuyễn. Sau đó cho tiếp vào hỗn hợp.
Lưu ý: Ở bước này các bạn cũng nên cho thêm 1 chút nước cốt me vào để hỗn hợp tăng thêm vị đậm đà.
Bài viết nhiều người quan tâm:
Sự hấp dẫn của món bánh tráng trộn bạn đã biết?
Bánh tráng trộn là 1 trong những món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có nguồn gốc từ Tây Ninh, theo thời gian thì món ăn này trở nên phổ biến ở khắp các tỉnh miền Nam tổ quốc. Tuy nhiên, thời gian gần đây món ăn này không chỉ nổi tiếng ở miền Nam mà nó đã nổi tiếng trên khắp cả nước rồi. Từ đó các bạn cũng đã thấy được sự hấp dẫn của món ăn này như thế nào rồi phải không nào???
Tất cả các nguyên liệu để tạo nên món ăn này đều rất dễ tìm và vô cùng thân thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Từ các nguyên liệu đó đã tạo nên 1 đĩa bánh tráng trộn với hương vị vô cùng riêng biệt và có màu sắc cũng như sự hấp dẫn không thể chối từ.
Món ăn này được trộn cùng rất nhiều các loại gia vị khác nhau. Tuy nhiên khi thưởng thức bạn vẫn thấy được 1 mùi vị riêng biệt, dai dai – bùi bùi – kết hợp với vị hơi chua chua của xoài và nước me vô cùng hấp dẫn.
Ngoài ra, một số nguyên liệu như trứng cút + thịt bò khô + tôm muối được kết hợp trong món ăn đã tạo lên 1 hương vị vô cùng thơm ngon. Có thể thấy bất cứ thực khách nào thưởng thức nó ngay từ lần đầu đều cảm thấy nhớ mãi không quên.
Một số lưu ý khi làm món bánh tráng trộn
Các vấn đề về an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được đề cao hàng đầu. Vậy nên, nếu có thể tự mình chế biến ra món bánh tráng trộn ngon tuyệt này ngay tại nhà để thưởng thức thì bạn cũng cần phải lưu ý 1 vài điểm sau:
Chọn bánh tráng:
Việc mua bánh tráng rất dễ dàng, chúng ta có thể thấy chúng được bày bán ở khắp các cửa hàng tạp hóa cũng như các ngõ chợ.
Tuy nhiên đi kèm với đó thì chất lượng và nguồn gốc xuất xứ của các loại bánh tráng này cũng không được rõ ràng.
Mực khô, bò khô giả:
Như các bạn cũng biết, hiện nay trên thì trường có rất nhiều cơ sở sản xuất và tuồn ra thị trường các loại mực khô, bò khô giả đã bị phát hiện.
Các bạn không có kinh nghiệm thường không phát hiện ra được đâu là khò khô giả đâu là bò khô thật. Chúng được tẩm ướp gia vị, xé sẵn và cho vào trong túi nilong. Tệ nhất là tất cả các loại gia vị này được làm giả từ cao su, ăn vào sẽ dẫn đến các bệnh có nguy cơ bị ung thư. Bởi thế các bạn nên lựa chọn những cơ sở uy tín để mua cho an toàn và đảm bảo nha.
Bạn có thể mua bánh tráng trộn ở đâu?
Mua bánh tráng trộn tại khu vực TP Hồ Chí Minh
Bánh tráng trộn chú Viên: Địa chỉ: 38 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Bánh tráng trộn Cô Long: Địa chỉ: 34 Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Bánh Tráng Trộn A Día – Hưng Phú: Địa chỉ: 224 Hưng Phú, Phường 8, Quận 8, TP Hồ Chí Minh.
Aiya – thế giới ăn vặt: Địa chỉ: 35 Bùi Thị Xuân, Quận 1.
Bánh Tráng Dì Hồng: Địa chỉ: 816 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP Hồ Chí Minh.
Bánh Tráng Thảo: Địa chỉ: 90 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3, TP Hồ Chí minh.
Địa chỉ bán bánh tráng trộn tại khu vực Hà Nội
Bánh Tráng Trộn Sài Gòn – Nguyễn Siêu: Địa chỉ: Số 3 Nguyễn Siêu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh Tráng Trộn – Yết Kiêu: Địa chỉ: 90A Yết Kiêu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Bánh tráng trộn Cô Toàn: Địa chỉ: A17 Tạ Quang Bửu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Bánh tráng trộn Quyên: Địa chỉ: 38 Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh tráng trộn Tina Trần: Địa chỉ: 3 A15 Ngõ 33 Chùa Láng, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Như vậy là các bạn đã vừa cùng chúng tôi đi tìm hiểu chi tiết xong về cách làm bánh tráng trộn ngon và dễ cùng với các thông tin khác vô cùng hữu ích xong rồi đó.