Cách làm trà sữa trân chân trà xanh ngọt ngào, thơm béo, mát lạnh là một trong những lựa chọn giải khát lý tưởng được lòng nhiều bạn trẻ. Thế nhưng, giá thành món nước uống này ở các thương hiệu nổi tiếng không hề rẻ. Vì vậy, mỗi khi muốn thưởng thức chị em đều phải cân nhắc khá lâu trong việc tìm ra địa điểm bày bán phù hợp với túi tiền của mình. Để tiết kiệm thời gian và chi tiêu thông minh, bạn có thể tự học cách pha chế trà sữa cũng như trân châu đơn giản tại nhà nhờ những gợi mở từ bài viết bên dưới của Webnauan.vn.
1. Hai cách làm trà sữa trân châu trà xanh phổ biến nhất
Cách làm trà sữa trân châu trà xanh mà nhiều người thực hiện là thường pha hỗn hợp bột trà xanh với bột năng để tạo ra hạt trân châu vị trà xanh. Bên cạnh đó, có người thích dùng trà sữa thơm mùi trà xanh đặc trưng cùng trân châu đen hơn cả. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hai kiểu pha chế thông dụng này thật tường tận ngay sau đây.
1. Cách pha chế trà sữa trân châu bằng hạt trân châu trà xanh
1.1.1. Nguyên liệu chính
100 gram bột năng
5 gram bột trà xanh nguyên chất làm trân châu
50 gram đường ướp trân châu
1 gói trà Lipton túi lọc
1/2 muỗng cà phê bột trà xanh để uống trà
2 muỗng canh đường tạo vị ngọt cho trà
1,5 muỗng canh kem béo
Mẹo: Bạn có thể học cách làm bột trà xanh matcha để pha chế các thức uống tráng miệng tại nhà.
1.1.2. Cách làm trà sữa bằng hạt trân châu vị trà xanh
1.1.2.1. Nhào bột năng với bột trà xanh làm trân châu
Trộn 100 gram bột năng với 5 gram bột trà xanh trong 1 tô lớn. Sau đó bạn đun sôi khoảng 100 ml nước rồi đổ từ từ vào tô bột. Không đổ quá mà chỉ vừa đủ để bột kết dính lại thành khối.
Nhào cho khối bột thật dẻo, rồi bạn lăn bột thành khúc dài và cắt làm 4 phần. Lần lượt se các khúc bột thành các thanh dài như đậu que và cắt hạt lựu. Kế đến bạn nắn lại các viên bột thành hình tròn.
1.1.2.2. Luộc chín trân châu trà xanh và pha trà sữa
Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho trân châu vào luộc chín khoảng 30 phút. Trong đợi trân châu chín bạn pha 1 gói trà túi lọc Lipton với 100 ml nước. Ở 1 ly khác, bạn cho khoảng 1/2 muỗng cà phê bột trà xanh, múc 2 muỗng cà phê nước từ ly trà Lipton vừa pha sang qua bên này, khuấy tan bột trà xanh.
Bạn tiếp tục rót nốt lượng trà Lipton còn lại vào, thêm 1,5 muỗng canh kem béo, kèm 2 muỗng canh đường. Bạn để ly trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh. Trân châu vừa luộc xong, bạn vớt ra tô nước lọc cho mau nguội rồi ướp với 50 gram đường và để yên cho đường tan hẳn.
Khi thưởng thức, bạn cho ly trà sữa đã để lạnh vào ly nước đá cùng với trân châu trà xanh đã thấm đường.
1.2. Cách làm trà sữa vị trà xanh trân châu đen kèm với pudding trứng
1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
200 gram bột năng
5 gram bột ca cao
20 gram đường vàng
5 gram bột trà xanh
90 ml sữa tươi, 20 ml sữa đặc
40 nước trà Lipton nóng
10 ml nước đường
1.2.2. Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đen bằng bột trà xanh ăn với pudding trứng
1.2.2.1. Làm trân châu đen
Trộn 100 gram bột năng với 5 gram bột ca cao trong tô. Đun khoảng 200 ml nước sôi rồi bạn cho từ từ vào tô bột để tạo thành hỗn hợp kết dính đặc dẻo. Đợi bột bớt nóng thì bạn nhào thành khối và chia bột làm 4 phần bằng nhau.
Luộc chín trân châu trong nước sôi khoảng 20 phút, bạn tiếp tục vớt ra ngâm vào nước lạnh cho mau nguội rồi chắt nước để sang 1 bên. Pha 20 gram đường trong 50 ml nước, và đổ trân châu vừa ngâm vào hỗn hợp này tạo vị ngọt nhẹ.
1.2.2.2. Pha trà sữa vị trà xanh
Pha 5 gram bột trà xanh vào 40 ml nước trà Lipton nóng, thêm 20 ml sữa đặc, 5 ml siro trà xanh khuấy đều, bạn sẽ thu được phần hỗn hợp trà xanh. Kế đến, bạn chế khoảng 90 ml sữa tươi vào ly, kèm với 10 ml nước đường. Cho 1 lớp đá vào trước rồi mới đổ hỗn hợp trà xanh lên.
2. Hướng dẫn cách làm thạch trân châu trà xanh bằng bột rau câu pha trà sữa
2.1. Nguyên liệu chủ yếu
Ngoài việc dùng bột năng tạo nên những hạt trân châu dai dẻo, bạn có thể thay đổi bằng bột rau câu hòa lẫn với chút bột trà xanh và cảm nhận độ giòn thơm, mới lạ của trân châu. Đó cũng là cách thức giúp bạn thu được thành phẩm trà sữa mang vẻ ngoài bắt mắt hơn. Để làm thạch trân châu trà xanh từ bột rau câu, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
10 gram bột rau câu giòn
10 gram bột rau câu dẻo
130 gram đường
8 gram bột trà xanh
2.2. Cách làm hạt trân châu trà xanh bằng bột rau câu pha với trà sữa
2.2.1. Pha bột trà xanh với hỗn hợp bột rau câu
Cho vào chén 10 gram bột rau câu giòn cùng 600 ml nước, khuấy sơ lên rồi bạn để yên khoảng 30-60 phút. Điều này sẽ dễ nở và tan nhanh khi đun sôi.
Cho 130 gram đường vào chén đựng 10 gram bột rau câu dẻo. Trộn đều hỗn hợp lên để khi bạn chế nước vào sẽ không bị vón cục.
Kế đến, bạn pha 8 gram bột trà xanh với 130 ml nước sôi, Khuấy đều rồi đợi bột trà xanh lắng xuống khoảng 5-10 phút. Sau đó bạn gạn qua lại chén khác để lấy phần nước trong. Phần nước trà xanh thu được chỉ còn lại tầm 50 ml.
Đun phần nước rau câu giòn ở lửa, khuấy liên tục đến khi sôi thì bạn đổ hỗn hợp bột rau câu dẻo với đường vào. Khuấy liền tay khoảng 3 phút nữa rồi đổ nước trà xanh vào, đảo đều và tắt bếp.
2.2.2. Tạo hình viên trân châu từ hỗn hợp rau câu trà xanh
Bạn đổ nhanh hỗn hợp vào 1 chai rỗng có nắp dạng ống để xịt tương. Bày 1 tô nước lọc bảo quản từ ngăn mát tủ lạnh ra, đổ dầu ăn vào tô sao cho lớp dầu nổi trên mặt dày khoảng 1cm. Ngay lập tức, bóp nước rau câu nhỏ giọt ra tô. Tạo khoảng cách khi nhỏ để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
Khi trân châu kết dính, bạn lọc qua rây loại bỏ lớp dầu và xả lại với nước sạch vài lần.
Bạn bảo quản trân châu trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc để lạnh. Bạn có thể lấy ra dùng dẫn với trà sữa pha sẵn dạng nước hoặc gói bột trà sữa hòa tan.
3. Mua bột trà xanh pha trà sữa trân châu ở đâu chất lượng Sài Gòn?
3.1. Đến Matchashop mua bột trà xanh
Cung cấp sản phẩm Matcha (bột trà xanh) được nhập khẩu trực tiếp từ nhà máy Maruyama Tea Products Coporation Japan. Matchashop là đại diện chính hãng các dòng Matcha Haru, Matcha Aki, Matcha Natsu tại Việt Nam. Giá cả tại Matchashop thấp hơn nhiều do ít qua khâu trung gian nên bạn có thể cân nhắc tìm mua bột trà xanh ở đây.
Địa chỉ: 818/1/3 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, TPHCM.
3.2. Shop tinh dầu Vincy
Shop tinh dầu Vincy chuyên cung cấp các mặt hàng tinh dầu tinh chế từ thiên nhiên, đèn xông tinh dầu. Bên cạnh đó, nơi này còn bán các sản phẩm thiên nhiên như bột trà xanh, bột khoai tây, bột rau má, bột đậu đỏ, bột nghệ, bột khổ qua rừng, bột bí đỏ, bột cam thảo, bột bông cúc, bột rễ chùm ngây, bột đông trùng hạ thảo…
Địa chỉ: 59 Duy Tân, Phường 15, Quận Phú Nhuận, TPHCM.
3.3. Cửa hàng Hachi Hachi
Địa chỉ: 173 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 11, Quận Phú Nhuận, TPHCM.
3.4. Ghé thăm Natural shop
Sản phẩm bột trà xanh nguyên chất của Natural Shop được chứng nhận của chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y Tế Thành phố Hồ Chí Minh cấp từ năm 2024. Shop còn kinh doanh các mặt hàng khác như bột lá chùm ngây, bột chùm ngây sấy lạnh Quảng Thanh, bột lá diếp cá sấy lạnh Quảng Thanh, bột rau má sấy lạnh Quảng Thanh. Các sản phẩm đều chất lượng, uy tín, có ship hàng toàn quốc.
Địa chỉ: 359/1E Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TPHCM.
Bảo Tiên tổng hợp