Hướng dẫn bạn cách làm kem chuối với sữa tươi, sữa đặc không cần nước cốt dừa, và một cách làm kem chuối bịch với sữa đặc, sữa tươi thơm ngon đơn giản với những nguyên liệu truyền thống trong nền ẩm thực Việt Nam như vài trái chuối đã chín mềm, nên làm từ 6-8 trái., sữa đặc, sữa chua không đường, vani, dừa tươi nạo sợi và lạc rang giã nhỏ, 1 chiếc máy xay, 1 chiếc hộp để đựng kem, sữa tươi, sữa chua, dừa tươi nạo, lạc rang giã nhỏ, 1 vài chiếc tí để đựng kem.
Hướng dẫn làm kem chuối với sữa tươi, sữa đặc không cần nước cốt dừa
Kem caramen, kem sô-cô-la, kem vani, kem đậu xanh,…hay những loại kem hoa quả hay được dùng để ăn vặt, hoặc làm món tráng miệng trong các buổi tiệc như kem dưa hấu, kem xoài, kem chuối, kem sầu riêng, kem cherry, kem dâu tây,…
Chỉ kể đến thôi cũng đủ muốn ăn rồi. Đặc biệt trong những ngày hè nóng bức, cầm trên tay một cây kem, thưởng thức cái lạnh của nó cũng đủ xua tran cái oi bức rồi. Bạn có muốn làm ra những món kem tráng miệng đó với những thực phẩm đơn giản để thưởng thức ngay tại nhà không?
Tác dụng của quả chuối và nên ăn như thế nào đúng cách?
Người Việt ta đã quá quen thuộc với quả chuối, một loại quả thơm ngon và rất hữu ích, hơn nữa chúng ta có thể dễ dàng mua chuối ở ngoài chợ hay cửa hàng thực phẩm, chuối còn là loại trái cây rất rẻ mà sạch nữa.
Trong chuối có nhiều kali sẽ giúp trí não họat động nhạy bén và linh hoạt, ăn chuối còn có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, chuối còn giúp giảm căng thẳng làm cho cơ thể thoải mái, giảm cân hiệu quả, làm cho làn da trẻ đẹp, mịn màng,…
Bên cạnh đó, chuối chín có lượng tyramine cao hơn, điều này có nghĩa là nếu bạn để chuối càng lâu, thì khi ăn bạn càng dễ bị đau đầu, tốt nhất bạn nên ăn chuối khi chuối chưa chín quá.
Ăn chuối không hoài cũng ngán, chuối để lâu thì sẽ hỏng, chín quá ăn không tốt, vì vậy chế biến các món ăn khác từ chuối chín làm cho các món từ chuối thêm đa dạng như chuối dẻo, kem chuối, bánh chuối, snack chuối,….
Đặc biệt vào ngày hè nóng bức thì kem chuối là món kem tráng miệng hoặc ăn vặt rất ngon, hợp lí nhất đúng không.
Ăn kem chuối có tác dụng gì, có béo không?
Ăn kem chuối có tác dụng rất tốt cho cơ thể bạn, chuối là loại thực phẩm giúp bổ sung vitamin cung cấp một lượng khoáng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó còn có tác dụng giảm căng thẳng, kích thích tiêu hóa, đặc biệt cực tốt cho phụ nữ mang thai.
1. Cách làm kem chuối xay với sữa đặc, sữa chua
Nguyên liệu làm kem chuối xay ra ly
Vài trái chuối đã chín mềm, nên làm từ 6-8 trái.
Sữa đặc, sữa chua không đường
Vani
Dừa tươi nạo sợi và lạc rang giã nhỏ
1 chiếc máy xay, 1 chiếc hộp để đựng kem
– Bạn nên chọn những tái chuối bự vừa, vùa chín tới. Chuối mua về đem lột vỏ, gỡ hết các sợi chỉ còn dính trên quả chuối, sau đó cắt nhỏ ra sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn chuối.
– Sau đó cho thêm vài thìa sữa đặc và 1 nửa hũ sữa chua không đường và vài giọt vani vào và tiếp tục xay cho đều hỗn hợp, tùy vào vị ngọt mà bạn cho lượng sữa đặc phù hợp.
– Hỗn hợp kem chuối xay đã xong các bạn cho ra chiếc hộp và đậy lại cho và ngăn đá tử lạnh để đông trong khoảng 8 tiếng sau đó lấy ra thưởng thức.
2. Cách làm kem chuối bịch với sữa đặc, sữa tươi
Nguyên liệu làm kem chuối bịch
6-8 trái chuối chín mềm
Sữa đặc, sữa tươi, sữa chua
Vani
Dừa tươi nạo, lạc rang giã nhỏ
1 vài chiếc tí để đựng kem
Cách làm kem chuối bịch đơn giản
– Cho hỗn hợp gồm sữa tươi, sữa đặc và sữa chua không đường các bạn cho vào 1 chiếc xoong và cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp sữa được nguấy đều.
– Lưu ý không đun sôi hỗn hợp chỉ đun cho đến khi hỗn hợp sữa đã hơi nóng và tan đều, sau đó các bạn cho vài giọt vani vào để lấy vị thơm khuấy đều để hỗn hợp nguội bớt trong khoảng 5 phút.
– Chuối bóc vỏ, gỡ bỏ hết sợi chỉ dính trên trái chuối, rồi bỏ vào các túi nolon đã chuẩn bị để dựng kem, các bạn dùng 2 bề mặt phẳng để ép cho quả chuối dẹp lại, không nên ép quá mạnh làm nát chuối. Nếu trái chuối lớn quá có thể cắt thành hai cũng được.
– Sau khi ép xong các bạn cho lần lượt dừa nạo và đậu phộng rang vào, sau đó các bạn cho hỗn hợp sữa vào các túi nilon mỗi túi cho từ 2-3 thìa sữa. Rồi các bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông trong khoảng 6 tiếng.
Lưu ý khi làm kem chuối để được thơm ngon
– Nên lựa chọn chuối làm kem nên chọn những trái chuối đã chín mềm thì khi ăn kem cũng mềm hơn và thơm ngon hơn, chuối còn cứng quá sẽ khó ép, có lúc làm kem ăn còn bị đắng chát.
– Để vị kem thơm hơn các bạn cũng nên cho vài giọt vani hay dầu chuối vào.
– Khi làm kem chuối nên cho thêm lạc rang giã nhỏ, dùa tươi nạo sợi hay dừa khô vào để khi ăn sẽ thơm và có độ ngậy béo hơn.
Món kem chuối không cần nước cốt dừa mà vẫn thơm ngon hấp dẫn, lại đơn giản, tiết kiệm, bạn sẽ dễ dàng thực hiện nó ngay tại nhà.Với hai cách làm kem chuối này, hi vọng bạn sẽ làm bạn ngon miệng trong những ngày hè nóng bức.
Chắc chắn đây là món kem ăn hoài cũng không ngán mà còn kích thích hơn bởi lớp đậu phộng, dừa tươi, dừa cốt béo ngậy, giòn ngon bên trên, tất cả làm nên một món kem chuối ngọt ngon hấp dẫn vô cùng.
Tham khảo tại https://en.wikipedia.org/wiki/Banana_pudding
3. Cách làm kem chuối với mít mát lạnh ngày hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị
3 hộp sữa chua Vinamilk có đường
150 ml nước cốt dừa
150 ml sữa đặc
4 – 5 quả chuối chín
4 -5 múi mít
Lạc rang giã nhỏ
Dừa nạo sợi
Màng bọc thực phẩm
Khay, khuôn lớn.
Các bước làm kem chuối mít mát lạnh
– Bước 1: Chuối bạn rửa sạch, lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc quả chuối. Có thể cắt thành 3 – 5 miếng tuỳ vào độ to nhỏ của chuối. Mít bỏ hột, dùng tay xé hoặc thái thành từng sợi vừa ăn.
– Bước 2: Cho sữa đặc, nước cốt dừa và sữa chua vào một bát to, khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
– Bước 3: Bạn dùng khuôn hoặc khay lớn đã chuẩn bị ra rồi dùng màng bọc thực phẩm lót toàn bộ thành khuôn, để dư ra ngoài một ít màng bọc để lúc sau bọc gọn phần kem trong khay.
– Bước 4: Sau đó bạn cho phần kem vừa trộn vào khay, dàn đều phần đáy khay với độ dày khoảng từ 0.5 cm.
– Bước 5: Bạn lần lượt xếp những lát chuối đã cắt mỏng vào, sau đó là mít đã thái sợi, xếp lần lượt 1 lớp chuối mít rồi đến 1 lớp hỗn hợp kem cho đến khi đầy khay.
– Bước 6: Cuối cùng bạn rắc nhiều lạc giã nhỏ cùng dừa nạo lên bề mặt khay và dùng tay ấn nhẹ để dừa và lạc dính vào kem không bị rơi ra lúc ăn.
– Bước 7: Bạn bọc phần màng bọc thực phẩm còn dư ra cho kín toàn bộ khay, chú ý nên cuộn phần trên cùng của màng bọc thành núm tròn để kín hơn.
Lưu ý khi ăn kem chuối mít
Có thể ăn cùng với siro, hoa quả, dừa sấy khô… để món tráng miệng ngon hơn. Nếu muốn ăn ngọt có thể tăng thêm sữa đặc và đường.
Khi trộn các nguyên liệu ở bước 2, có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh, hoặc vanila để dậy mùi thơm của nguyên liệu.
4. Cách làm kem chuối đậu phộng nước cốt dừa
Nguyên liệu cần có
6 quả chuối chín vừa
300ml nước cốt dừa
250gr dừa nạo
50gr đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ
200ml nước lọc
50gr đường
3gr muối
40g bột năng
1 ống vanilla
Cách làm kem chuối đậu phộng hấp dẫn
– Bước 1: Chuối bỏ vỏ đi, cắt thành từng lát dọc vừa ăn, mỗi quả cắt thành 3 lát. Đậu phộng bạn đem rang chín, bóc sạch vỏ đi rồi giã nhỏ theo sở thích.
– Bước 2: Trộn đều nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và sữa chua lại với nhau trong một chiếc bát to cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
– Bước 3: Dàn đều đáy hộp bằng một ít hỗn hợp vừa trộn được, sau đó xếp lần lượt chuối, đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo theo thứ tự vào. Cứ thực hiện như thế cho đến khi hết nguyên liệu hoặc hộp đã đầy.
– Đừng quên rắc thêm một lớp đậu phộng và dừa nạo ở bề mặt để món kem chuối ngon hơn. Sau đó dùng tay ấn nhẹ để các lớp dính vào nhau chặt hơn.
– Bước 4: Đậy kín hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 tiếng là có thể thưởng thức được món kem chuối đậu phộng tuyệt vời. Nếu như kem đông quá cứng và khó lấy ra thì hãy ngâm 2/3 hộp kem vào nước trong 3 phút để kem mềm lại, sau đó cắt nhỏ và dùng thôi.
– Lưu ý: Với cách làm kem chuối đậu phộng nước cốt dừa này, bạn cũng có thể mua nước cốt dừa hộp bên ngoài về rồi đun sôi cùng một ít vanilla, đường, muối và bột năng để tạo thành hỗn hợp kem rất ngon miệng.
5. Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố siêu ngon siêu đơn giản
Với đặc tính mềm của chuối chín nên khi làm kem bạn có thể để nguyên cả quả chuối, hoặc thái miếng rất dễ dàng, khiến cho chuối trở thành một trong số những trái cây hay được các bạn nữ sử dụng làm kem chuối tại nhà nhất.
Trong những bài viết trước mình đã hướng dẫn các bạn cách làm kem chuối que, kem chuối hộp, tuy nhiên một số bạn có liên hệ và nhờ Massageishealthy chia sẻ công thức về cách làm kem chuối xay (kem ly) bằng máy xay sinh tố, nên hôm nay mình xin được chia sẻ lại công thức kem chuối này.
Mỗi lần nhắc đến kem chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay tới những công đoạn phức tạp và những máy móc hiện đại khác. Nhưng hôm nay sau khi đọc xong bài hướng dẫn cách làm kem chuối đơn giản bằng máy xay sinh tố, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ của mình và muốn bắt tay làm ngay những viên kem chuối thơm ngọn, dẻo, mịn lập tức.
Hãy tạm gác suy nghĩ đó qua một bên vì hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố cực kỳ thơm ngon mà lại rất nhanh chóng.
Nguyên liệu làm kem chuối bơ sữa tươi
30g bơ đậu phộng
10g bột cacao
Hạt đậu phộng trang trí
Sữa tươi hoặc nước cốt dừa (nếu bạn muốn món kem của mình thêm vị ngậy)
Dụng cụ làm kem chuối
Dao, thớt, hũ đựng, máy xay sinh tố
Bạn nên dùng máy xay có chức năng xay thịt để xay cho dễ và có thể cho thêm một chút sữa tươi vào cối xay để có thể xay nát dễ dàng hơn.
Thời gian thực hiện: 10 phút
Thời gian chờ: 6 tiếng
Khẩu phần ăn: 4 người
Cách làm kem chuối đơn giản bằng máy xay sinh tố cực ngon cực đơn giản
Bước 1: Chọn những quả chuối tiêu chín vừa tới đừng xanh quá hay quá chín sẽ khiến kem của bạn không ngon, bóc bỏ vỏ và cắt thành những khoanh chuối tầm 1cm ra 1 cái bát
Bước 2: Bạn bọc bát chuối bằng túi bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng một giờ đồng hồ để chuối đông cứng lại.
Bước 4: Cho thêm một chút sữa tươi vào cối xay để có thể xay nát dễ dàng hơn, dùng muỗng vét quanh thành cối xay để hỗn hợp có thể trộn đều hơn.
Bước 5: Để tăng thêm hương vị cho món kem chuối, bạn cho thêm 2 thìa canh bơ đậu phộng vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn quyện vào nhau.
Với cách làm kem chuối xay này, chuối được xay nhuyễn hoàn toàn, hòa quyện cùng bơ và sữa vừa thơm, vừa ngậy rất thích hợp để bạn ăn giải khát trong tiết trời oi bức.
Bên cạnh đó tác dụng bổ dưỡng cũng như làm đẹp của chuối rất hiệu quả. Trong chuối có đủ 8 loại axít amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tạo ra được, có đến 11 loại khoáng chất và 6 vitamin. Vì vậy chuối không chỉ tốt đối với trẻ nhỏ, mà người lớn nếu ăn một, hai trái mỗi ngày sẽ được cung cấp thêm năng lượng, vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
6. Cách làm kem chuối dừa nạo và đậu phộng
Món kem chuối có lẽ đã là một trong những món ăn vặt quá quên thuộc với mọi người. Đặc biệt, với những đứa trẻ ở quê cứ chiều chiều tang học thường cầm trên tay que kem chuối vừa rong rủi trên đường về vừa thưởng thức cây kem chuối thì thật tuyệt vời và bình yên. Nhờ vậy mà khi nhất đến món kem chuối thì ôi thôi bao nhiêu kỷ niệm tuổi thơ lại ùa về.
Hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu lại đến các bạn công thức cho cách làm kem chuối dừa một món ăn vặt thơm ngon nhưng lại rất đơn giản từ các nguyên liệu là dừa, sữa tươi và ít socola chỉ bằng 2 phương pháo xay và ép.
Nguyên liệu làm kem chuối dừa thơm ngon béo ngậy
Nước cốt dừa vắt sẵn cùng khoảng 300ml
Dừa nạo sẵn 250gr
Đậu phộng (lạc) rang vàng bóc bỏ vỏ giã nhỏ lấy khoảng 50gr.
– Bước 3: Chuối các bạn bóc bỏ vỏ và chỉ để tránh làm chuối bị đen, sau đó cho chuối vào giữa cái túi nilon. Các bạn nên cắt chuối thành từng lát vừa ăn hay là bỏ cả quả chuối đã lột vỏ bỏ vào cái túi nilon, sau đó các bạn dùng thớt có sức nặng ép dẹp quả chuối.
– Bước 4: Tiếp theo các bạn cắt làm hai quả chuối để cho vừa ăn và thẩm mỹ, chứ không nên để lớn quá khi ăn sẽ hơi ngán. Sau đó bạn lấy cái muỗng múc từng phần hổn hợp nước cốt dừa đã làm ở bước trên trét đều lên trên bề mặt của từng miếng chuối.
– Bước 5: Sau đó bạn lại lật miếng chuối ra mặt sau và lại quệt đều hỗn hợp nước dừa như thế lên bề mặt này. Cuối cùng các bạn lấy phần dừa nạo và đậu phộng đã giã nhỏ mà chúng ta đã chuẩn bị phía trên rắc đều lên khắp mặt miếng chuối.
– Bước 6: Công đoạn bảo quản và làm lạnh kem chuối xay của cách làm kem chuối dừa. Các bạn cho từng bịch nilon kem chuối đã gói kín cất vào ngăn đông tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ thế là các bạn đã có món kem chuối thơm ngon béo ngậy.
7. Cách làm kem chuối xay không cần máy tại nhà
Cách làm kem chuối xay này ngon ơi là ngon ai ăn cũng phải ghiền: Vào những buổi trưa hè thởi tiết đầy nóng bức, còn gì có thể sánh bằng khi bạn có ngay một ly kem chuối mát lạnh. Các bạn có thể nhâm nhi ngay ly kem chuối xay này khi đang ngồi xem ti vi hay là đang ngồi tán gẫu với bè bạn khi mời bạn bè đến nhà mình chơi.
Nguyên liệu làm kem chuối xay
Chuối tiêu: 4 quả
Bơ đậu phộng : 30 gam
Sữa tươi
Bột ca cao: 10 gam
Đậu phộng rang
Cách làm kem chuối xay đơn giản như sau:
– Thái quả chuối – Với những quả chuối tiêu này, các bạn khi đi ra ngoài tiệm mua nên chọn những quả chuối có độ chín tới cho hơi mềm một chút rồi sau đó chúng ta sẽ bóc bỏ sạch vỏ chuối rồi cắt ra thành những khoanh tròn nhỏ có độ dày khoảng cỡ 1cm.
– Để chuối vào trong ngăn đông – Sau khi các bạn đã cắt chuối xong rồi, các bạn cho hết tất cả toàn bộ số chuối vào trong ngăn đá đông tủ lạnh trong vòng khoảng 1 giờ đồng hồ để cho các miếng chuối có thể được đông cứng lại hơi giòn.
– Xay chuối – Tiếp theo của món kem chuối xay đó là, các bạn đã đợi được khoảng 1h rồi thì cho toàn bộ chuối đã được đông cứng này vào trong máy xay sinh tố và xay cho thật là nhuyễn ra là được. Lúc đầu, các bạn sẽ trông thấy chuối chỉ hơi bị nát vụn mà không được nhuyễn đều đâu.
– Thêm vào ít hương liệu cho món kem chuối xay. Nếu như để muốn tạo được món kem chuối có hương vị thật thơm béo cho kem, các bạn có thể cho thêm vào khoảng 2 muỗng súp bơ đậu phộng vào và tiếp tục bạn xay nhuyễn ra cho đến khi nào thấy hỗn hợp chuối thật là mịn màng nữa.
– Cuối cùng các bạn cho thêm vào khoãng 2 muỗng cafe bột cacao (bột Milo) vào trong cối và xay thêm chung cho một lúc nữa để cacao có thể hòa đều hết tất cả vào hỗn hợp chuối. Xay được một lát nữa là hoàn thành xong cách làm kem chuối xay rồi.
– Thế là các bạn hãy trút từ từ tất cả kem chuối này ra ngoài ly một lượng sao cho thật vừa ăn là được.