Cách làm sữa chua tại nhà là nội dung được nhiều người quan tâm. Bởi lẽ sữa chua (yaourt) lên men có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Tốt cho hệ tiêu hóa của mọi người từ trẻ nhỏ đến người lớn như sắt, i – ốt, vitamin A, D, E, B12, Magie, canxi,…
8 công dụng của sữa chua với sức khỏe
1. Tăng cường sức khỏe cho xương
Đây đúng là một sự lựa chọn tốt để bạn cung cấp canxi tăng cường sức khỏe cho xương chắc khỏe. Và cũng rất tốt cho người cao tuổi có nguy cơ mắc các bệnh về xương nữa đó.
Những người trung niên hay những người trẻ sử dụng sữa chua mỗi ngày giúp bạn khỏe mạnh hơn.
2. Giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân
Sữa chua, một trong những cách làm đẹp của chị em phụ nữ. Tác dụng của sữa chua là làm giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân, giữ được cân nặng ổn định cho phái đẹp rất tốt.
Sữa chua cũng hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Giúp giữ một vóc dáng cân đối cho chị em phụ nữ luôn tự tin, tỏa sáng.
3. Sữa chua có tác dụng hồi phục thể lực nhanh sau những giờ làm việc hay tập luyện cường độ cao.
Sữa chua có chứa nhiều dưỡng chất trong đó có protein và carbonhydrate. Yaourt quả là món ăn nhẹ thật hoàn hảo sau những giờ tập luyện cường độ cao. Nó không chứa quá nhiều chất béo hay chất đường làm tăng cân.
Ngoài ra còn có một loại sữa chua từ Hy Lạp có tác dụng hồi phục cơ bắp sau những giờ tập gym rất tốt nữa đó.
4. Đảm bảo sự ổn định của huyết áp cơ thể
Trong sữa chua có một hàm lượng không nhỏ Kali giúp kiểm soát huyết áp cơ thể khá tốt. Bên cạnh đó còn loại bỏ natri có hại cho cơ thể.
Natri một trong những nguyên nhân gây ra các cơn tăng huyết áp, huyết áp không ổn định. Hàm lượng chất béo ít trong sữa chua bảo đảm được sự ổn định của huyết áp rất tốt.
5. Bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể
Với lượng chất kẽm và các khoáng chất có lợi trong sữa chua giúp bảo vệ hệ miễn dịch của bạn rất tốt. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, tăng cường sức khỏe cho đường ruột.
Và tăng cường những vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Điều này giúp làm giảm nguy cơ mắc các chứng đầy bụng, khó tiêu hay táo bón.
6. Ngăn chặn được nguy cơ nhiễm trùng đường ruột
Sữa chua (yaourt) chứa các chất men vi sinh kích thích hệ miễn dịch của đường ruột. Giúp bổ sung các lợi khuẩn ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng đường ruột hiệu quả.
Sữa chua không đường sẽ tốt cho sức khỏe cũng như quá trình giảm cân của bạn hơn là sữa chua có đường.
7. Công dụng khiến tóc khỏe, da đẹp
Bên cạnh đó sữa chua còn rất tốt cho việc làm đẹp của chị em phụ nữ. Đó là vì sữa chua có thể sử dụng làm mặt nạ cấp ẩm, giảm bớt bã nhờn, khiến da trắng sáng.
Lại rất an toàn cho da lẫn tóc nữa đó và có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác để làm mặt nạ hiệu quả hơn như tinh bột nghệ, matcha,…
8. Chữa viêm nhiễm vùng kín
Một công dụng có chút bí mật nữa của sữa chua đó là cung cấp hàm lượng probiotic, axit lactic. Giúp làm giảm khả năng phát triển của các vi khuẩn nấm có hại cho vùng tam giác của các chị em phụ nữ.
Đồng thời kích thích cho sự phát triển của những siêu vi khuẩn có lợi ngăn chặn viêm nhiễm vùng kín khá hiệu quả.
Một số lưu ý khi làm sữa chua
Cách làm sữa chua ngon mịn – Nguyên liệu, quy trình làm chi tiết
1. Sữa chua không đường
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
* Sữa tươi không đường: 1 lít. * Sữa chua vinamilk không đường: 1/2 hộp. * Hũ nhỏ hay cố thủy tinh để đựng hỗn hợp.
2. Sữa chua trắng
Nguyên liệu:
* Sữa tươi không đường hoặc có đường đều được: Khoảng 1 lít. * Sữa đặc có đường: 1/2 đến 1 hộp (tùy sở thích). * 1 hộp sữa chua vinamilk có đường hoặc không có đường đều được.
3. Cách làm sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu:
* Gạo nếp cẩm khoảng 200 Gram. * Đường trắng khoảng 100 Gram tùy độ ưa ngọt của mỗi người mà tăng giảm phù hợp. * Muối trắng khoảng 1 muỗng nhỏ. * Lá nếp hay lá dứa khoảng 3 lá (không có cũng không sao). * Sữa chua trắng tự làm không đường hay có đường đều được.
4. Sữa chua mít
Nguyên liệu:
* Mít khoảng 300Gr. * Sữa đặc có đường hoặc sữa dừa tùy thích. * Sữa chua trắng tự làm có đường.
Cách làm sữa chua mít:
* Dùng dao xé nhỏ mít cho vừa miếng ăn. * Có thể sử dụng bột làm thạch con cá dẻo để làm thạch cho thêm vào sữa chua mít nếu bạn thích. * Có gói trân châu bán sẵn hoặc có thể tự làm từ bột năng. Bột năng nấu sôi vớt ra ngâm nước đá là có thể dùng được chân trâu. * Cuối cùng đổ sữa chua ra cốc, hũ nhỏ. Bạn xếp 300gr mít, cho thêm thạch hay trân châu vào rồi thêm cả sữa dừa hay sữa đặc là có thể trộn lên và thưởng thức.
5. Sữa chua nha đam
Bạn có thể bỏ những cốc sữa chua này vào nồi rồi đổ nước sôi tầm 70 độ C đến 80 độ C và ngập khoảng 2/3 những chiếc cốc này.
Đừng quên đậy nắp nồi kín lại rồi để ra nơi có độ nóng (ủ trong vải sạch dưới ánh nắng mặt trời).
* Bạn cũng có thể dùng cách ủ sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện bằng việc xếp vào. Đổ nước rồi chờ cho đến khi nút nẩy thì bật đi bật lại khoảng 2 hay 3 lần. Thế là có thể đạt yêu cầu về độ sánh mịn cũng như độ lên men chua đúng vị của sữa chua nha đam rồi đó. * Bước cuối cùng sau khi kiểm tra thấy sữa chua đã lên men và đông đặc lại sánh mịn thì quá trình ủ đã hoàn thành. Và giờ bạn có thể cất những cốc sữa chua nha đam vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần mỗi ngày.