Thịnh Hành 5/2024 # Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Than # Top 8 Yêu Thích

Bánh bông lan là món bánh được nhiều người yêu thích nhất, cách làm bánh bông lan rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và dễ thực hiện. Nhiều người nghĩ làm bánh bông lan thường phải có lò nướng, nhưng thực ra có rất nhiều cách khác như làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, blamf bánh bông lan bằng nồi cơm điện,…ngoài ra, nếu nhà bạn không có lò nướng hay chẳng may nồi cơm điện bị hư mà bạn lại rất muốn làm bánh ngay bây giờ thì chúng tôi đã có cách đó là cách nướng bánh bông lan bằng lò than.

Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng bằng lò than:

Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò than :

Bước 1: Trước hết bạn cho lòng đỏ trứng với dầu ăn và vani cùng 1/2 đường vào một tô dùng phới đánh đều lên khi hỗn hợp tan hết.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho bột mì cùng bột nở và 1 ít muối vào một tô khác trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Sau đó bạn đổ từ từ bột vào tô trứng dùng máy đánh đều lên rồi tiếp tục cho sữa vào đánh khi nào hỗn hợp sánh mịn mượt.

Bước 4: Bạn cho thêm chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp, đánh cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối vào đánh mạnh. Tiếp tục đánh đến khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào và đánh khi nào lòng trắng bông cứng là được.

Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng một cây tăm xiên vào bánh. Cách nướng bánh bông lan bằng lò than rất thơm so với khi bạn nướng bếp ga…. Và ai cũng có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

– Tô, que đánh trứng, cân, muỗng trộn

– Nồi cơm điện (Lưu ý là nồi cơm điện nắp rời không làm bánh được)

Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện có đặc điểm là mềm và xốp, lại tiết kiệm thời gian, thích hợp cho những gia đình chưa có lò nướng bánh.

Nguyên liệu trên làm cho nồi 1.8 lít, đường kính 22 cm

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rây bột, đánh bông lòng trắng trứng

Rây 60g bột mỳ và 40g bột bắp cho mịn.

Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng sang 2 tô riêng biệt.

Cho nửa muỗng cà phê muối và 4, 5 giọt nước cốt chanh vào đánh đều với lòng trắng trứng. Vừa đánh vừa cho từ từ 70 g đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên.

Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng

Cho vani, sữa tươi, và dầu ăn vào đánh đều với tô lòng đỏ trứng. Đổ bột đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng đánh bông. Không trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.

– Lót giấy nến xuống đáy nồi cơm để khi bánh chín dễ lấy ra hơn. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.

– Nhấn Nấu – Cook đối với nồi cơm điện nắp gài và nồi cơm điện tử.

– Nhấn Menu chọn chế độ nướng bánh và đợi nồi nấu khoảng 40 phút (đối với nồi cơm điện tử có chế độ nướng bánh).

Bước 5: Kiểm tra bánh chín chưa

Hết thời gian cài đặt, mở nắp nồi cơm và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín, chờ bánh nguội một chút là có thể lấy ra dùng ngay. nguon

Những lưu ý để làm bánh gato bất bại

Rất nhiều bà mẹ muốn được tự tay làm những chiếc bánh gato homemade để tặng người thân yêu trong những dịp quan trọng. Để làm được bánh gato, bạn cần nắm được kỹ thuật làm bánh cơ bản và một công thức chuẩn.

Có rất nhiều những công thức bánh gato trên mạng mà bạn có thể tham khảo. Mỗi công thức lại cho ra một thành phẩm khác nhau về độ mềm mịn, xốp, thơm. Tuy nhiên, ngoài việc tìm được công thức ưng ý, nếu nắm được những nguyên tắc cơ bản để làm một chiếc bánh gato, bạn sẽ không gặp thất bại khi làm bánh cũng như có thể biến tấu theo ý thích của mình.

1. Hỗn hợp lòng đỏ trứng

Phần hỗn hợp lòng đỏ trứng rất đơn giản. Bạn chỉ cần trộn lòng đỏ, dầu ăn, sữa tươi (hoặc loại nước hoa quả yêu thích) và bột cake flour (hỗn hợp bột mì và bột ngô, tỷ lệ thường là 3:1, 2:1 hoặc có những công thức là 1:1) cho thật đều là được. Tuy nhiên, trong một công thức, bạn sẽ thường thấy có một định lượng nhất định về hỗn hợp chất lỏng là dầu ăn và sữa (hoặc nước hoa quả), tỷ lệ ở mỗi công thức một khác nhưng bạn có thể xem tổng của chúng là bao nhiêu và có thể thay đổi tỷ lệ một chút cũng không sao. Chẳng hạn, công thức là 60g sữa tươi, 40g dầu ăn, thì bạn có thể cho 50g sữa tươi – 50g dầu ăn hay 45g dầu ăn – 55g sữa tươi cũng không sao, miễn là định lượng của chúng không quá chênh lệch.

Phần bột, bạn có thể tạo thêm vị cho chiếc bánh bằng một số loại bột như bột cacao, bột quế – tuy nhiên, kết cấu của các loại bột khác nhau nên bạn cần tăng lượng chất lỏng lên khoảng 15-20g so với công thức thông thường.

Khi trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng, bạn có thể sử dụng thìa, đũa, phới lồng hay phới dẹt tùy thích, miễn là các thành phần hòa quyện với nhau.

2. Hỗn hợp lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng rất quan trọng vì nó đảm bảo bạn sẽ có được chiếc bánh thực sự đủ độ bông xốp, mềm mịn cần thiết hay không.

Lòng trắng trứng khi tách ra bạn cần lưu ý là không để dính phải nước, lòng đỏ và các loại chất béo khác nếu không sẽ không đánh bông được. Lòng trắng trứng cũng cần để nhiệt độ phòng trước khi đánh.

Riêng đường thì tốt nhất là khi lòng trắng sủi bọt to thì hẵng cho vào. Phần đường có thể gia giảm tùy khẩu vị.

3. Kết hợp hỗn hợp lòng đỏ và hỗn hợp lòng trắng

Cách 1: Bạn lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho sang hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng phới trộn hai hỗn hợp này cho thật đều. Sau đó cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ và sử dụng kỹ thuật fold để trộn. 1/3 còn lại cũng làm tương tự.

Cách 2: Bạn lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho sang hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng phới trộn hai hỗn hợp này cho thật đều. Tiếp đến là đổ tô hỗn hợp vừa trộn sang tô đựng 2/3 lòng trắng kia và cũng sử dụng kỹ thuật fold để trộn.

Sau khi đã trộn hai hỗn hợp, bạn cho hỗn hợp vào khuôn, nhấc khuôn lên cao khoảng 30-40cm rồi thả khuôn xuống, làm vậy 3-4 lần để các bọt khí to trong hỗn hợp vỡ ra.

4. Nướng

Nướng bánh thì tùy công thức mà thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi chút xíu. Bạn cần hiểu chiếc lò của mình để canh nhiệt chuẩn. Tuy nhiên, bạn có thể hạ nhiệt độ nướng so với công thức khoảng 10 độ và đồng thời tăng thời gian nướng lên 10 – 15 phút (nhiệt thông thường cho các loại bánh này là 150 độ C tới 175 độ C). Trong khi nướng, bạn nên xem bánh thường xuyên để tránh bánh bị nướng quá lửa hoặc không đạt yêu cầu về thời gian. Bánh gato cần nướng hai lửa, đặt khay ở rãnh dưới (có thể dùng quạt gió hoặc không). “Thăm” bánh bằng cách dùng một que xiên xiên nhẹ vào bánh, nếu que xiên khô tức là bánh đã đạt rồi đấy.

Những chiếc bánh chưa đạt thường bị thắt eo hoặc bị xẹp sau khi gỡ khỏi khuôn và gây khó khăn nếu bạn muốn trang trí chúng.

Cốt bánh gato thường và cốt bánh gato vị cacao

5. Đánh kem tươi

Bạn có thể làm kem bơ, tuy nhiên, sử dụng kem tươi trang trí bánh vẫn phổ biến và nhanh hơn. Kem tươi bao gồm whipping và topping. Giá của whipping cream thường đắt gấp đôi topping nhưng bù lại là ngon và ngậy hơn. Whipping cream đánh rất nhanh, bạn có thể cho thêm đường tùy ý nhưng nhược điểm là khi trang trí rất nhanh bị chảy.

Topping thì có sẵn đường, đánh lâu hơn nhưng khi trang trí lại đứng kem hơn.

Bây giờ thì bạn đã có thể tự tay làm bánh cho những người thân yêu rồi đấy.

Nguyên liệu: (cho bánh khuôn 22cm)

+ 70g bột mì

+ 30g bột ngô

+ 4 quả trứng gà to (tôi sử dụng trứng gà công nghiệp)

+ 55g sữa tươi

+ 45g dầu ăn

+ Một chút nước chanh

+ 80g đường

+ Một chút xíu muối

Cách làm:

– Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 âu khác nhau.

– Cân bột mì, bột ngô, sữa tươi và dầu ăn vào một âu, cho lòng đỏ trứng vào và trộn thành hỗn hợp nhuyễn.

– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng tới khi hơi sủi bọt thì cho chút muối với nước chanh vào. Khi sủi bọt to thì cho từ từ phần đường vào đánh tới khi bông cứng.

– Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đánh vào âu hỗn hợp bột ở trên, dùng phới dẹt trộn đều. Úp ngược âu hỗn hợp vừa trộn ở trên vào âu 2/3 lòng trắng trứng còn lại, trộn bột theo kỹ thuật fold.

– Làm nóng sẵn lò ở 150 độ C trước 10 phút. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh gato rồi nướng trong 80 phút. nguon

CÁCH NƯỚNG BÁNH BÔNG LAN BẰNG LÒ THAN TUYỆT NGON

Cách nướng bánh bông lan bằng lò than sẽ là giải pháp làm bánh bông lan thơm ngon dành cho những gia đình không có lò nướng bánh chuyên dụng.

Bánh bông lan là món bánh được nhiều người yêu thích nhất, cách làm bánh bông lan rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và dễ thực hiện. Nhiều người nghĩ làm bánh bông lan thường phải có lò nướng, nhưng thực ra có rất nhiều cách khác như làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, blamf bánh bông lan bằng nồi cơm điện,…ngoài ra, nếu nhà bạn không có lò nướng hay chẳng may nồi cơm điện bị hư mà bạn lại rất muốn làm bánh ngay bây giờ thì chúng tôi đã có cách đó là cách nướng bánh bông lan bằng lò than.

Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng bằng lò than:

Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò than :

Bước 1: Trước hết bạn cho lòng đỏ trứng với dầu ăn và vani cùng 1/2 đường vào một tô dùng phới đánh đều lên khi hỗn hợp tan hết.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho bột mì cùng bột nở và 1 ít muối vào một tô khác trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Sau đó bạn đổ từ từ bột vào tô trứng dùng máy đánh đều lên rồi tiếp tục cho sữa vào đánh khi nào hỗn hợp sánh mịn mượt.

Bước 4: Bạn cho thêm chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp, đánh cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối vào đánh mạnh. Tiếp tục đánh đến khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào và đánh khi nào lòng trắng bông cứng là được.

Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng một cây tăm xiên vào bánh. Cách nướng bánh bông lan bằng lò than rất thơm so với khi bạn nướng bếp ga…. Và ai cũng có thể làm tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

– Tô, que đánh trứng, cân, muỗng trộn

– Nồi cơm điện (Lưu ý là nồi cơm điện nắp rời không làm bánh được)

Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện có đặc điểm là mềm và xốp, lại tiết kiệm thời gian, thích hợp cho những gia đình chưa có lò nướng bánh.

Nguyên liệu trên làm cho nồi 1.8 lít, đường kính 22 cm

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rây bột, đánh bông lòng trắng trứng

Rây 60g bột mỳ và 40g bột bắp cho mịn.

Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng sang 2 tô riêng biệt.

Cho nửa muỗng cà phê muối và 4, 5 giọt nước cốt chanh vào đánh đều với lòng trắng trứng. Vừa đánh vừa cho từ từ 70 g đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên.

Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng

Cho vani, sữa tươi, và dầu ăn vào đánh đều với tô lòng đỏ trứng. Đổ bột đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng đánh bông. Không trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.

– Lót giấy nến xuống đáy nồi cơm để khi bánh chín dễ lấy ra hơn. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.

– Nhấn Nấu – Cook đối với nồi cơm điện nắp gài và nồi cơm điện tử.

– Nhấn Menu chọn chế độ nướng bánh và đợi nồi nấu khoảng 40 phút (đối với nồi cơm điện tử có chế độ nướng bánh).

Bước 5: Kiểm tra bánh chín chưa

Hết thời gian cài đặt, mở nắp nồi cơm và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín, chờ bánh nguội một chút là có thể lấy ra dùng ngay. nguon

Những lưu ý để làm bánh gato bất bại

Rất nhiều bà mẹ muốn được tự tay làm những chiếc bánh gato homemade để tặng người thân yêu trong những dịp quan trọng. Để làm được bánh gato, bạn cần nắm được kỹ thuật làm bánh cơ bản và một công thức chuẩn.

Có rất nhiều những công thức bánh gato trên mạng mà bạn có thể tham khảo. Mỗi công thức lại cho ra một thành phẩm khác nhau về độ mềm mịn, xốp, thơm. Tuy nhiên, ngoài việc tìm được công thức ưng ý, nếu nắm được những nguyên tắc cơ bản để làm một chiếc bánh gato, bạn sẽ không gặp thất bại khi làm bánh cũng như có thể biến tấu theo ý thích của mình.

1. Hỗn hợp lòng đỏ trứng

Phần hỗn hợp lòng đỏ trứng rất đơn giản. Bạn chỉ cần trộn lòng đỏ, dầu ăn, sữa tươi (hoặc loại nước hoa quả yêu thích) và bột cake flour (hỗn hợp bột mì và bột ngô, tỷ lệ thường là 3:1, 2:1 hoặc có những công thức là 1:1) cho thật đều là được. Tuy nhiên, trong một công thức, bạn sẽ thường thấy có một định lượng nhất định về hỗn hợp chất lỏng là dầu ăn và sữa (hoặc nước hoa quả), tỷ lệ ở mỗi công thức một khác nhưng bạn có thể xem tổng của chúng là bao nhiêu và có thể thay đổi tỷ lệ một chút cũng không sao. Chẳng hạn, công thức là 60g sữa tươi, 40g dầu ăn, thì bạn có thể cho 50g sữa tươi – 50g dầu ăn hay 45g dầu ăn – 55g sữa tươi cũng không sao, miễn là định lượng của chúng không quá chênh lệch.

Phần bột, bạn có thể tạo thêm vị cho chiếc bánh bằng một số loại bột như bột cacao, bột quế – tuy nhiên, kết cấu của các loại bột khác nhau nên bạn cần tăng lượng chất lỏng lên khoảng 15-20g so với công thức thông thường.

Khi trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng, bạn có thể sử dụng thìa, đũa, phới lồng hay phới dẹt tùy thích, miễn là các thành phần hòa quyện với nhau.

2. Hỗn hợp lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng rất quan trọng vì nó đảm bảo bạn sẽ có được chiếc bánh thực sự đủ độ bông xốp, mềm mịn cần thiết hay không.

Lòng trắng trứng khi tách ra bạn cần lưu ý là không để dính phải nước, lòng đỏ và các loại chất béo khác nếu không sẽ không đánh bông được. Lòng trắng trứng cũng cần để nhiệt độ phòng trước khi đánh.

Riêng đường thì tốt nhất là khi lòng trắng sủi bọt to thì hẵng cho vào. Phần đường có thể gia giảm tùy khẩu vị.

3. Kết hợp hỗn hợp lòng đỏ và hỗn hợp lòng trắng

Cách 1: Bạn lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho sang hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng phới trộn hai hỗn hợp này cho thật đều. Sau đó cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ và sử dụng kỹ thuật fold để trộn. 1/3 còn lại cũng làm tương tự.

Cách 2: Bạn lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho sang hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng phới trộn hai hỗn hợp này cho thật đều. Tiếp đến là đổ tô hỗn hợp vừa trộn sang tô đựng 2/3 lòng trắng kia và cũng sử dụng kỹ thuật fold để trộn.

Sau khi đã trộn hai hỗn hợp, bạn cho hỗn hợp vào khuôn, nhấc khuôn lên cao khoảng 30-40cm rồi thả khuôn xuống, làm vậy 3-4 lần để các bọt khí to trong hỗn hợp vỡ ra.

4. Nướng

Nướng bánh thì tùy công thức mà thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi chút xíu. Bạn cần hiểu chiếc lò của mình để canh nhiệt chuẩn. Tuy nhiên, bạn có thể hạ nhiệt độ nướng so với công thức khoảng 10 độ và đồng thời tăng thời gian nướng lên 10 – 15 phút (nhiệt thông thường cho các loại bánh này là 150 độ C tới 175 độ C). Trong khi nướng, bạn nên xem bánh thường xuyên để tránh bánh bị nướng quá lửa hoặc không đạt yêu cầu về thời gian. Bánh gato cần nướng hai lửa, đặt khay ở rãnh dưới (có thể dùng quạt gió hoặc không). “Thăm” bánh bằng cách dùng một que xiên xiên nhẹ vào bánh, nếu que xiên khô tức là bánh đã đạt rồi đấy.

Những chiếc bánh chưa đạt thường bị thắt eo hoặc bị xẹp sau khi gỡ khỏi khuôn và gây khó khăn nếu bạn muốn trang trí chúng.

Cốt bánh gato thường và cốt bánh gato vị cacao

5. Đánh kem tươi

Bạn có thể làm kem bơ, tuy nhiên, sử dụng kem tươi trang trí bánh vẫn phổ biến và nhanh hơn. Kem tươi bao gồm whipping và topping. Giá của whipping cream thường đắt gấp đôi topping nhưng bù lại là ngon và ngậy hơn. Whipping cream đánh rất nhanh, bạn có thể cho thêm đường tùy ý nhưng nhược điểm là khi trang trí rất nhanh bị chảy.

Topping thì có sẵn đường, đánh lâu hơn nhưng khi trang trí lại đứng kem hơn.

Bây giờ thì bạn đã có thể tự tay làm bánh cho những người thân yêu rồi đấy.

Nguyên liệu: (cho bánh khuôn 22cm)

+ 70g bột mì

+ 30g bột ngô

+ 4 quả trứng gà to (tôi sử dụng trứng gà công nghiệp)

+ 55g sữa tươi

+ 45g dầu ăn

+ Một chút nước chanh

+ 80g đường

+ Một chút xíu muối

Cách làm:

– Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 âu khác nhau.

– Cân bột mì, bột ngô, sữa tươi và dầu ăn vào một âu, cho lòng đỏ trứng vào và trộn thành hỗn hợp nhuyễn.

– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng tới khi hơi sủi bọt thì cho chút muối với nước chanh vào. Khi sủi bọt to thì cho từ từ phần đường vào đánh tới khi bông cứng.

– Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đánh vào âu hỗn hợp bột ở trên, dùng phới dẹt trộn đều. Úp ngược âu hỗn hợp vừa trộn ở trên vào âu 2/3 lòng trắng trứng còn lại, trộn bột theo kỹ thuật fold.

– Làm nóng sẵn lò ở 150 độ C trước 10 phút. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh gato rồi nướng trong 80 phút. nguon