Cách làm thịt xá xíu ăn kèm bánh mì ngon cực đã:
Cách làm thịt xá xíu ăn kèm bánh mì ngon cực đã: Cách làm thịt xá xíu có thể áp dụng để tạo thành món ăn kèm với rất nhiều loại đồ ăn khác nhau như cơm, mì, xôi… nhưng nhiều nhất vẫn là bánh mì. Công thức làm thịt xá xíu nổi tiếng nhất là ở mảnh đất Hội An cổ kính. Để làm được thịt […]hướng dẫn nấu ăn The post Cách làm thịt xá xíu ăn kèm bánh mì ngon cực đã appeared first on Cẩm nang phụ nữ và gia đình.
Cách làm thịt xá xíu có thể áp dụng để tạo thành món ăn lẫn với tương đối nhiều loại đồ ăn không giống nhau như cơm, mì, xôi… nhưng nhiều nhất vẫn là bánh mì. Công thức làm thịt xá xíu nổi tiếng nhất là ở mảnh đất Hội An cổ kính. Để làm được thịt xá xíu ăn cùng bánh mì đúng chất Hội An thì bạn thực hiện như sau.
Nguyên liệu làm thịt xá xíu
Cách làm thịt xá xíu ngon
Bước 1: Ướp thịt xá xíu
Bước 2: Hoàn thiện món thịt xá xíu
Cách làm thịt xá xíu ăn cùng bánh mì ngon cực đã – cach lam thit xa xiu
Nguyên liệu làm thịt xá xíu
Thịt ba chỉ: Chọn những miếng ba chỉ dày, có các tầng mỡ và nạc xen kẽ đều nhau. Bạn chú ý là món thịt xá xíu này ngon nhất khi lượng mỡ và nạc đồng đều, miếng thịt không mỡ quá tương tự như không nạc quá. Chuẩn bị khoảng chừng 300-500 gram thịt ba chỉ để làm món thịt xá xíu này.
Thịt ba chỉ và ngũ vị hương – cách chế biến xá xíu
Ngũ vị hương: Bột ngũ vị hương bạn có thể tự làm hoặc mua loại bột ngũ vị hương đóng sẵn trong các gói nhỏ dại Với lượng thịt cần làm như trên, bạn chuẩn bị từ 1-2 gói ngũ vị hương (khoảng 20 gram)
Tỏi khô: Để món thịt xá xíu ngon đúng vị thì tỏi cũng là các nguyên vật liệu không thể không có Bạn chuẩn bị 1 củ tỏi cỡ vừa để giã lấy nước ướp thịt.
Xì dầu: Có thể sửa chữa thay thế phần xì dầu này bằng dầu hào nếu bạn không kịp chuẩn bị. Lượng xì dầu bạn cần có để thực hiện là khoảng 2 thìa cafe.
Xì dầu – cach lam xa xiu – cách làm thịt xá xíu
Ngoài ra để món thịt xá xíu thơm và đậm chất hơn, bạn chuẩn bị thêm đường và hạt tiêu để ướp cùng. Khi quay thịt, bạn có thể chọn dầu ăn hoặc mỡ lợn để quay nhưng ngon nhất vẫn là mỡ lợn.
Cách ướp thịt nướng ngon
Cách nấu thịt đông
Cách làm thịt xá xíu ngon
Bước 1: Ướp thịt xá xíu
Cắt đôi miếng thịt theo thớ để miếng thịt dễ ngấm gia vị cũng như nhanh chín hơn. Đập dập phần tỏi khô nhưng không băm rồi sau đó cho tỏi vào tất cả hổn hợp ngũ vị hương + xì dầu + ½ thìa cafe muối và trộn đều. Tiếp đến, cho các thành phần hỗn hợp trên vào bóp kỹ với thịt và chờ bỏ thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt xá xíu – cách làm thịt xá xíu
Nếu bạn cẩn thận thì trước khi thực hiện bước này, bạn có thể cho miếng thịt vào luộc sơ khoảng 5 phút từ khi nước sôi rồi mới đem ướp. Hết trong khoảng thời gian ướp thịt, bạn mang găng tay và dùng tay vuốt sạch phần nguyên vật liệu ướp bám trên bề mặt thịt rồi để riêng miếng thịt ra một chiếc bát hoặc đĩa.
Bước 2: Hoàn thiện món thịt xá xíu
Cho ½ bát nước lọc đun cho sôi để nguội vào tất cả hổn hợp ướp thịt trước đó tiếp nối khuấy cho thật đều để tan phần bột ngũ vị hương. Tiếp đến, bạn chuẩn bị chảo mỡ đun nóng già để chiên phần thịt đã ướp.
Chiên thịt xá xíu – cach lam thit xa xiu
Cho phần thịt đã ướp vào chảo mỡ nóng và chiên vàng tất cả các mặt. Lưu ý là khi chiên tới phần bì thịt nó rất dễ bị nổ bì, do đó đến công đoạn này bạn có thể hay dùng vung đảm bảo hoặc vặn thật nhỏ lửa để tránh mỡ chiên bị bắn.
Thịt xá xíu – cách chế biến thịt xá xíu
Sau khi các mặt đã vàng, bạn bỏ phần hỗn hợp nước lọc và các gia vị ướp thịt vừa tạo vào chảo chiên thịt. Đảo đều, lật các mặt thịt qua lại thường xuyên cho miếng thịt ngấm. Cứ thực hiện thường xuyên như vậy cho đến lúc nước cạn sánh là được.
Gắp miếng thịt xá xíu đã hoàn thiện ra bên ngoài và để cho nguội bớt. Tiếp đó, bạn dùng dao sắc và thái thịt thành những lát thật mỏng rồi kẹp vào bánh mì và ăn cùng với các thành phần khác mà bạn ưa thích.
Bánh mì thịt xá xíu – cách chế biến thịt xá xíu – cách làm xá xíu
Cách làm thịt bò kho
Cách nấu thịt ba chỉ
Cách làm thịt xá xíu này là phương pháp được rất nhiều các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng áp dụng. Do đó bạn có thể tiếp tục thực hiện phương pháp này tại nhà và hoàn toàn có thể yên tâm rằng món thịt xá xíu của bạn ngon chẳng kém gì ngoài tiệm.
The post Cách làm thịt xá xíu ăn với bánh mì ngon cực đã appeared first on Cẩm nang phụ nữ và gia đình.