Xem Nhiều 5/2024 # Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Ngon Và Đơn Giản Nhất # Top 1 Yêu Thích

Cách làm sữa chua tại nhà sao cho ngon và mịn không hề khó, quan trọng nhất là việc bạn chuẩn bị nguyên liệu có đúng tỷ lệ không? và thời gian cũng như cách ủ sữa chua của bạn có đúng cách hay không thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm sữa chua

Sữa đặc: 200 gram.

Sữa tươi: 1 lít (sử dụng loại sữa tươi không đường).

Sữa chua cái: 2 hộp (bạn có thể dùng loại có đường hoặc không được đều được).

Đường (có hoặc không đều được).

Hũ hoặc hộp nhỏ đã tiệt trùng (sử dụng để đựng sữa chua).

Nồi hoặc thùng xốp (Sử dụng để ủ sữa chua).

Cách làm sữa chua tại nhà ngon tuyệt

Bước 1: Đun sữa

Đầu tiên, bạn đem sữa tươi đã chuẩn bị đổ vào trong 1 cái nồi, đặt lên trên bếp và đun cho đến khi nào sôi lăn tăn thì đổ tiếp sữa đặc vào, khuấy thật đều cho sữa đặc tan ra (Lưu ý: nếu như các bạn thích ăn sữa chua có vị ngọt thì có thể cho thêm đường vào và khuấy cho đường tan đều ra rồi tắt bếp đi, còn nếu không thích ăn ngọt thì thôi).

Trường hợp nếu như các bạn không thích đun sữa như cách trên, các bạn có thể thực hiện theo cách khác như sau: Các bạn đổ sữa đặc ra 1 bát tô to rồi đổ khoảng 1 lon nước sôi vào, dùng đũa khuất thật đều cho sữa đặc tan ra và cuối cùng cho sữa tươi vào. Về cơ bản thì 2 cách này cũng không khác nhau là mấy, nhưng khi các bạn đun trên bếp sẽ giúp cho sữa đặc và sữa tươi hòa tan một cách nhanh chóng hơn.

Bước 2: Tiến hành thêm sữa cái

Sau khi đun sữa xong, các bạn để khoảng 30 phút cho nồi sữa âm ấm (khi sờ tay vào nồi thấy không còn quá nóng và hơi âm ấm là được) rồi trút hết 2 hộp sữa chua cái vào và khuấy thật đều tay cho sữa chua được tan đều trong hỗn hợp sữa.

Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa

Các bạn dùng rây để lọc hỗn hợp sữa chua để hỗn hợp này được mịn và mượt. Đây là 1 trong những bước thường bị các chị em bỏ qua, tuy nhiên bước này thường rất quan trọng, nó giúp cho quá trình làm sữa chua được ngon và mịn như mong muốn.

Bước 4: Ủ sữa chua

Bạn đem các hũ thủy tinh hoặc hộp nhỏ đã chuẩn bị trước đó rửa thật sạch để tiệt trùng. Các bạn có thể dùng nước ấm để tráng từng hũ thủy tinh hoặc hộp nhỏ. Như vậy sẽ tránh việc sữa chua bị hỏng vì dính tạp khuẩn.

Cuối cùng, các bạn đậy kín nắp lại, để nồi hoặc hộp xốp vào trong chỗ kín, tiến hành ủ sữa chua khoảng 7-8 giờ đồng hồ là được.

Ủ sữa chua theo 1 cách khác: Các bạn có thể sử dụng lò nướng, bật lò nướng ở chế độ nướng với nhiệt độ là 200 độ C trong khoảng 5 phút rồi tắt lò nướng đi. Tiếp đó, cho lần lượt các hũ sữa chua vào trong lò nướng, đóng cửa lò nướng lại và để ủ sữa chua trong khoảng 4-5 giờ đồng hồ là được.

Bước 5: Bảo quản sữa chua

Sau khi đã ủ sữa chua đủ thời gian rồi, các bạn lấy sữa chua ra khỏi nồi hoặc hộp xốp và cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Để khoảng 3-4 tiếng là các bạn có thể bỏ sữa chua ra và bắt đầu thưởng thức thành phẩm sữa chua ngon, mịn, vô cùng hấp dẫn và an toàn do chính tay mình làm rồi đó.

Khi thưởng thức sữa chua, bạn có thể chuẩn vị một số loại trái cây hoặc nếp cẩm,… để ăn kèm sẽ rất ngon, giúp tăng thêm hương vị và các chất dinh dưỡng. Trường hợp bạn muốn ăn lạnh và cứng thì có thể bảo quản sữa chua trên ngăn đá của tủ lạnh.

Đối với 1 số bạn thích ăn sữa chua đánh đa thì có thể sử dụng đá bào, cho vào cốc cùng với sữa chua rồi đánh đều lên là có thể dùng được ngay.

Một số lưu ý để có được món sữa chua ngon

Về việc kết hợp các nguyên liệu của sữa đặc, sữa tươi và sữa chua các bạn cần phải giữ đúng tỷ lệ theo như đã hướng dẫn, không nên tự ý thay đổi quá ít hoặc quá nhiều bất cứ nguyên liệu nào.

Hũ hoặc hộp để đựng sữa chua các bạn cần phải rửa và tiệt trùng thật sạch trước khi sử dụng. Như vậy mới đảm bào và không làm cho sữa chua bị hỏng.

Trong khoảng thời gian ủ sữa chua, các bạn tuyệt đối không được xê dịch nồi hoặc thùng ủ sữa chua, tránh trường hợp làm sữa chua bị vỡ, ảnh hưởng đến sự lên men của sữa chua trong khi ủ.

Nếu như thời gian ủ sữa chua mà quá 8 giờ đồng hồ, sữa chua sẽ bị chua gắt vì lên men quá đà. Sẽ không có được thành phẩm như chúng ta mong muốn.

Sữa chua chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 8-10 ngày sau khi làm xong. Tránh tình trạng sữa chua lên men quá cao và tránh những ảnh hưởng xấu đến dạ dày khi sử dụng.

Những lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe con người

Lợi ích của sữa chua

Sữa chua đem đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Nếu như các bạn ăn sữa chua thường xuyên, sẽ giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, bổ sung cho cơ thể đầy đủ các vitamin và khoáng chất, lợi khuẩn cần thiết, giúp cơ thể bạn luôn được bảo vệ và khỏe mạnh mỗi ngày.

Các chị em ăn sữa chua hàng ngày sẽ giúp cho vòng eo có kích thước như mong ước, có một vóc dàng tuyệt vời và làn da luôn được sáng và khỏe mạnh.

Những người bị huyết áp cao nên ăn sữa chua mỗi ngày. Bởi trong sữa chua có chứa kali, sẽ có khả năng loại bỏ được lượng muối dư thừa trong cơ thể.

Sữa chua là 1 trong những “liều thuốc tự nhiên” có khả năng ngăn ngừa bệnh viêm nhiễm vùng kín ở các chị em phụ nữ, cung cấp các vi khuẩn có lợi và bảo vệ cơ thể tránh được các vi khuẩn có hại.

Mỗi ngày, chúng ta nên ăn 1 hộp sữa chua vào buổi tối trước khi đi ngủ là tốt nhất. Như vậy sẽ bổ sung các lợi khuẩn và cung cấp vitamin cho cơ thể, làm cho hệ tiêu hóa được khỏe mạnh và da dẻ mịn màng hơn.

Những người nên và không nên ăn sữa chua

Những người nên ăn sữa chua: là những người hay uống rượu bia, hút thuốc, hay phải làm việc nhiều với máy tính, những ai hay bị táo bón, bệnh nhân phải uống thuốc kháng sinh, xương cốt lỏng lẻo và mắc 1 số bệnh về tim mạch,…

Những người không nên ăn sữa chua: là những người hay bị đau bụng và mắc bệnh về đường ruột, những người mắc bệnh tiểu đường, viêm tuyến tụy hoặc túi mật,… Và đặc biệt là những trẻ em dưới 1 tuổi, các mẹ cũng không nên cho ăn sữa chua, bởi vì hệ tiêu hóa của em bé vẫn chưa được tốt.

Thời điểm và lượng sữa chua mà chúng ta nên ăn

Thông thường, mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn 1 hộp sữa chua là tốt nhất và cũng không nên ăn quá nhiều.

Thời điểm trong ngày mà thích hợp cho việc ăn sữa chua nhất đó chính là buổi tối. Vào buổi tối, lượng thức ăn ở trong dạ dày gần như đã tiêu hóa tương đối, nhất là khoảng thời gian trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, các bạn cũng không nên ăn sữa chua vào lúc chúng ta quá đói hoặc quá no. Bởi vì khi đó sẽ có thể làm phản tác dụng của sữa chua và không đem lại những lợi ích tốt mà chúng ta mong muốn.