Đề Xuất 5/2024 # 5 Công Thức Hướng Dẫn Bạn Cách Tự Làm Sữa Chua Tại Nhà Đơn Giản # Top 2 Yêu Thích

5 công thức hướng dẫn bạn cách tự làm sữa chua tại nhà đơn giản: Tìm hiểu công thức và bí quyết làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ, từ sữa tươi, cách ủ sữa chua hương dâu thanh mát. Thành phẩm sữa chua hương dâu với màu hồng tự nhiên, có vị béo của sữa và vị thơm của dâu. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt dịu của dâu và sữa chua sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị trong…

5 công thức hướng dẫn bạn cách tự làm sữa chua tại nhà đơn giản: Tìm hiểu công thức và bí quyết làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ, từ sữa tươi, cách ủ sữa chua hương dâu thanh mát. Thành phẩm sữa chua hương dâu với màu hồng tự nhiên, có vị béo của sữa và vị thơm của dâu. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt dịu của dâu và sữa chua sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị trong mùa hè này…

1. Cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sữa chua làm giống (men): 1 hộp + Sữa đặc: 1 hộp + Sữa bò nước nấu chín để nguội: 2 lon + Sữa bò nước sôi: 1 lon + Ly để đựng sữa chua: khoảng 15 ly

Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ

Bước 1: Sữa đặc khui ra đổ vào một cái nồi to. Chế vào thêm 1 lon nước đun sôi, khuấy cho đều. Cho thêm 2 lon nước lạnh đã nấu chín để nguội

Bước 2: Sữa chua giống i đổ ra một cái tô, sau đó khuấy lên cho đều rồi đổ vào cái nồi có chứa sữa đặc và 1 lon nước sôi với 2 lon nước lạnh trên. Múc hỗn hợp trên đổ vào các lọ thủy tinh hoặc các túi nilon nhỏ vừa đủ ăn, sau đó đậy nắp lọ thủy tinh hoặc cột các đầu túi nilon lại cho thật chặt.

Bước 1: Cho sữa đặc ông thọ và sữa tươi vào một cái âu to rồi khuấy đều sau đó hâm nóng bằng cách cho vào lò vi sóng khoảng 3 -5 phút Nếu không có lò vi sóng thì bạn vẫn có thể dùng nồi đun nóng đến khi sữa bắt đầu sủi bọt là được

3. Cách làm sữa chua từ sữa tươi cực ngon:

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi:

1l sữa tươi( loại chưa thanh trùng)

2 hộp sữa chua có đường( loại trắng của vinamik)

Đường( tùy khẩu vị)

Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa tươi:

Công đoạn ủ: Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h( thời tiết mát mẻ) và 7h( cho trời nóng) Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)

4. Cách làm sữa chua pho mai: Sữa chua phô mai mềm mại, mịn màng, beo béo sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bé.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 6 hũ sữa chua pho mai thành phẩm) 190g sữa đặc (khoảng nửa lon) 220ml sữa tươi không đường, 200ml nước lọc, 1 miếng phô mai con bò cười, 1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng

Các bước thực hiện chề biến sữa chua pho mai:

Bước 1: Lột vỏ, dùng muỗng nghiền nhão phô mai ra. Dùng 2 chiếc nồi, một lớn một nhỏ với nước lọc bên trong nồi lớn để tiến hành quá trình đun cách thủy. Cho 190g sữa đặc cùng 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai vào chiếc nồi nhỏ, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan

Bước 2: Đổ sữa chua ra tô, khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.

Bước 3: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa vào sữa chua. Vẫn đảo nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào với nhau.

Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây và đổ vào hộp/ khuôn nhỏ. Đậy nắp hoặc dùng màng co để bọc khuôn sữa lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.

Cách ủ sữa chua không dùng lò nướng: Cho khuôn sữa vào nồi. Đổ nước ấm (khoảng 50 độ) vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn lông hoặc thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ một lần.

Cách ủ sữa chua dùng lò nướng: Mở nhiệt độ của lò nướng ở mức 100 độ trong vòng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 độ) rồi để vào lò.

Bước 5: Lấy khuôn sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát cho lạnh trước khi dùng. Có thể ăn sữa chua phô mai cùng các loại trái cây tươi tùy sở thích.

Lưu ý: Khi khuấy sữa chua cái hay hỗn hợp sữa chua, chỉ khuấy theo 1 chiều duy nhất. Nếu ủ sữa chua theo cách thông thường không dùng lò nướng, cần chú ý giữ cho nhiệt độ bên trong nồi luôn ấm để kích thích men chua phát triển. Sữa chua đạt yêu cầu có độ kết dính, nghiêng khuôn cũng không bị đổ.

5. Cách làm sữa chua hương dâu

Nguyên liệu:

– 1 lít sữa tươi hương dâu dạng túi (04 túi giấy) – 1 hộp yaourt cái – Đường – Hũ thủy tinh có nắp

Cách làm:

Bước 1: Đổ sữa tươi vào nồi nêm thêm đường để cho vừa miệng với khẩu vị.Đun đến khi sữa sôi lăn tăn sờ ấm tay là được.

Bước 3: Múc sữa chua vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp.