Cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà an toàn cho sức khỏe. Sữa chua tốt cho tiêu hóa và tự làm sữa chua an toàn, đảm bảo thành công 100%.
Sữa chua là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng. Cách làm sữa chua tại nhà hiện nay lại rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bởi không chỉ được lợi ích về kinh tế mà chị em làm sữa chua còn thể hiện sự đảm đang khéo léo, cũng như sự quan tâm đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe
– Sữa chua giúp ngăn ngừa bệnh hôi miệng.
– Có tác dụng rất tốt đối với đường tiêu hóa của mỗi chúng ta.
– Sữa chua giúp cơ thể chúng ta có một vóc dáng cân đối.
– Kích thích trẻ ăn dặm ngon miệng hơn.
– Tuy nhiên sữa chua còn có tác dụng làm đẹp cho các chị em phụ nữ.
Các cách làm sữa chua ngon mịn đơn giản nhất
Cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm
– 200 gram gạo nếp cẩm. – 1 lít nước trắng tinh khiết. – 1/2 thìa muối tinh. – 100 gram đường. – 3 lá nếp. – 6 hộp sữa chua. – 100 ml nước cốt dừa.
Cách thực hiện làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Ngâm gạo nếp cẩm
Đầu tiên, vo sạch gạo nếp cẩm thât sạch ngâm 3 – 4 tiếng với nước pha 1 chút muối.
Bước 2: Nấu chè nếp cẩm
– Sau khi nếp cẩm ngâm xong, bạn đổ vào cái nồi với lượng nước vừa đủ rồi bật bếp đun lửa nhỏ. Khi đun, cho lá nếp vào đun cùng cho thơm và khuấy đều tay.
– Khi nước bắt đầu hơi cạn và nếp đã chín nhừ, bạn hãy cho nước cốt dừa vào nấu thêm 15 phút.
– Bạn cứ đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp gạo nếp cẩm sánh lại thì cho đường vào đảo đều tay và đun thêm 5 phút nữa để nếp cẩm ngấm đều đường rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức sữa chua nếp cẩm
– Khi chè nếp cẩm đã nguội hẳn, dùng thìa múc nếp cẩm ra cốc hoặc bát.
– Tiếp tục, cho thêm sữa chua, nước cốt dừa và 1 ít đá vào trong cốc.
Hướng dẫn làm sữa chua nha đam nhanh và dễ nhất
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam
– 1 lít sữa tươi. – 1 lít nước trắng. – 200 gam sữa đặc. – 50 gam đường. – 2 hộp sữa chua cái. – Nha đam 1 nhánh. – Hộp đựng sữa chua.
Cách làm sữa chua nha đam vinamilk
Bước 1: Sơ chế nha đam đúng cách
– Nha đam ( lô hội) rửa sạch, gọt bỏ vỏ và lấy phần thịt trắng bên trong ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch nhiều lần cho đến khi hết nhớt, sau đó bạn đem nha đam cắt nhỏ hạt lựu.
– Tiếp theo, bạn hãy đun 1 nồi nước sôi rồi cho nha đam vào luộc khoảng 1 phút thì tắt bếp vớt nha đam ra xả qua nước lạnh và để ráo nước.
– Nha đam sau khi ráo nước, bạn đem ướp với đường 2 tiếng kết hợp thêm đá bào để tạo thành nước cho nha đam ngấm thêm vị ngọt rồi đổ ra rá để ráo nước.
Bước 2: Làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện tại nhà
Để làm sữa chua nha đam ngon tại nhà bạn cần tiến hành như sau:
– Trộn hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, đường và nước vào cái nồi vừa khẩu vị mình ăn rồi bật bếp đun cho tới khi sủi bọt.
– Lúc này, bạn hãy bỏ phần nha đam đã sơ chế ở bước 1 vào nồi và đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp.
– Để nguội hỗn hợp khoảng 40 – 45 độ C thì cho 2 hộp sữa chua cái vào và khuấy đều tay để nguội.
Bước 3: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
– Sau khi hỗn hợp sữa chua nha đam đã nguội, bạn hãy đong vào các hộp đựng sữa chua rồi cho vào nồi cơm điện.
– Tiếp tục bạn hãy đổ nước ấm vào nồi khoảng 2/3 hộp sữa chua và đậy nắp ủ 6 – 8 tiếng.
– Trường hợp trong thời tiết lạnh thì sau mỗi 2 tiếng bạn găm điện ở chế độ giữ ấm “keep warm” 15 phút rồi rút điện ra, giúp cho quá trình ủ sữa chua được tốt hơn.
Tuy nhiên, nha đam không chỉ làm sữa chua tại nhà mà còn được rất nhiều chị em sử dụng để chăm sóc da rất hiệu quả. Đặc biệt bà bầu ăn sữa chua nha đam lại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mẹ và bé trong bụng đấy ạ.
Công thức làm sữa chua mít tại nhà
Nguyên liệu làm sữa chua mít
– 4 hộp sữa chua. – Sữa đặc có đường. – 300 g mít đã bóc hạt. – 2 quả lê. – Bột năng, màu thực phẩm. – Nước cốt dừa, thạch rau câu.
Cách làm sữa chua mít
Bước 1: Chuẩn bị mít.
Đầu tiên, bạn xé hoặc dùng dao thái nhỏ múi mít đã được bóc hạt ra thành từng sợi dài vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị lê
– Lê sau khi mua về đem rửa sạch và gọt vỏ rồi cắt nhỏ thành hạt lựu.
– Tiếp theo, bạn đem lê đã thái ngâm nước 1 lúc rồi vớt ráo nước trộn đều cùng với bột năng. Sau đó, dùng rây, rây để loại bỏ phần bột còn thừa bám trên lê.
Bước 3: Luộc hạt lựu.
Cho lê đã chẩn bị ở bước 2 vào nồi nước, bật bếp đun sôi cho đến khi hạt lựu trong veo thì vớt ra cho vào bát tô đựng nước lạnh để không bị dính vào nhau.
Bước 4: Trộn đều tất cả hỗn hợp làm thành sữa chua mít.
Cách làm sữa chua phô mai ngon dẻo
Nguyên liệu làm sữa chua phô mai
– 160gr sữa đặc (khoảng ½ lon). – 40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng. – 220ml sữa tươi không đường. – 200ml nước lọc. – 1 hộp sữa chua cái loại có đường.
Cách làm sữa chua phô mai
Bước 1: Đánh tan phô mai với sữa.
– Đầu tiên bóc vỏ và dùng thìa nghiền nhão phô mai ra.
– Tiếp theo, cho phô mai nghiền nhão cùng sữa đặc, sữa tươi, nước lọc vào nồi khuấy đều. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan vào nhau.
– Khi sữa đã chuyển sang dạng đặc, bạn lấy ra bát tô rồi dùng thìa khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.
Bước 2: Trộn sữa chua cái vào hỗn hợp.
– Nhẹ nhàng đổ sữa chua làm cái vào hỗn hợp sữa vừa đun, kết hợp khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau.
– Lọc lại hỗn hợp qua lưới rây cho sữa mịn. Đổ sữa vào từng hộp nhỏ, bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra và đậy nắp kín.
Bước 3: ủ sữa chua.
Ngoài cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện như cách làm sữa chua nha đam ở trên thì bạn có thể ủ sữa chua bằng lò nướng như sau:
– Đun 1 bình nước sôi, để khoảng 5 – 7 phút cho nước bớt nóng. Trong lúc đó bạn xếp các hộp sữa chua vào nồi. Sau đó, cho nước nóng này vào nồi sao cho nước ngập khoảng hơn 1/3 hộp sữa. Đậy nắp nồi lại.
– Tiếp theo, bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 100 ○C trước 10 phút. Sau đó tắt lò đi. Đặt các đựng sữa chua vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 ○ C), để yên như thế và ủ trong 7 tiếng là được.
– Cuối cùng, sau khi ủ xong, bạn cho sữa chua phô mai vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để sữa lạnh và bảo quản. Bạn có thể ăn sữa chua riêng hoặc trộn cùng với các loại trái cây. Thế là, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sữa chua phô mai ngon đơn giản tại nhà mà không tốn nhiều chi phí rồi nha.
Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ tại nhà
Nguyên liệu làm sữa chua ông thọ
– 1 lít sữa tươi không đường
– 1/2 ống sữa ông thọ
– 2 hộp sữa chua lên men
– Hộp nhựa đựng hoặc túi bóng nhỏ
Cách thực hiện làm sữa chua bằng sữa ông thọ
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa ông thọ
Cho 1 lít sữa tươi và sữa ông thọ vào nồi rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa.
Trong khi đun chúng ta dùng môi khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ 2 hỗn hợp này để hỗn hợp tan đều vào nhau cho tới lúc sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Cho sữa chua lên men vào hỗn hợp
Cho hỗn hợp vừa đun sôi ra tô để nguội bớt thì tiếp tục cho 2 hũ sữa chua cái lên men sẵn vào và khuấy nhẹ cho tan đều vào nhau, càng khuấy kỹ thì làm sữa chua sẽ mịn hơn. Sữa chua cái sau khi chúng ta cho vào hỗn hợp có tác dụng giúp cho hỗn hợp sữa chua nhanh lên men hơn và có vị chua.
Bước 3: Cách Ủ sữa chua lên men
Hỗn hợp sau khi khuấy đều chúng ta cho vào hũ (hoặc túi ni lông) rồi đậy nắp lại. Cho những hũ này vào nồi nước ấm khoảng 60 độ sao cho mức nước dâng lên đến 2/3 hũ sữa chua và đậy nắp nồi lại. Các bạn có thể cho nồi vào cái thùng xốp, rồi tủ giẻ xung quanh để giữ độ ấm được lâu nhằm đảm bảo quá trình lên men của sữa chua tại nhà trong khoảng thời gian từ 5-8 tiếng.
Tuy nhiên bạn cũng có thể ủ sữa chua bằng những cách khác nhưng vẫn đảm bảo thành công như: lò vi sóng, nồi cơm điện,…
Bước 4: Bảo quản sữa chua sữa ông thọ sau khi đã hoàn thành
Hướng dẫn ăn sữa chua đúng cách và khoa học
– Mỗi ngày, bạn nên ăn từ 1 – 2 hộp sữa chua là thích hợp nhất và nên ăn sau bữa ăn.
– Ăn sữa chua vào buổi tối là thời điểm giúp hấp thụ canxi tốt nhất.
– Tuy nhiên, đối với những người làm việc văn phòng thì nên ăn sữa chua vào buổi chiều để chống những thiệt hại do bức xạ máy tính gây ra.
– Không nên ăn khi bụng đang đói.
– Kết hợp ăn sữa chua với thực phẩm khác để làm tăng sự hấp dẫn và vị ngon của sữa chua. Đặc biệt, ăn sữa chua giảm cân rất hiệu quả khi kết hợp cùng với các loại rau quả.
Chúc các chị em thành công !