Hướng dẫn cách làm Bánh Bao Chay có nhân cho người mới

Thay vì lựa chọn bánh bao nhân mặn, chúng ta có món bánh bao chay mềm vừa ngọt hương lại chẳng ngán dầu mỡ. Bạn biết không, cách làm bánh bao chay có nhân khá đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thao tác thực hiện. Do đó, bạn không cần ngần ngại khi quyết định có hay không thực hiện món bánh này cuối tuần đâu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bao chay có nhân:

Nguyên liệu để làm nhân bánh:

  • 500 gam rau cải chíp
  • 10 tai nấm hương
  • 45 ml dầu thực vật
  • 4 miếng váng đậu
  • 5 ml nước tương
  • 3 gam đường
  • 7 ml dầu mè
  • Muối, hạt tiêu

Nguyên liệu để làm vỏ bánh:

  • 200 ml nước ấm
  • 3 gam men nở
  • 30 gam đường
  • 20 ml dầu thực vật
  • 300 gam bột mì đa dụng
  • 20 gam bột bắp
  • 3 gam muối
  • 1 gam baking soda

Cách làm bánh bao chay có nhân:

A/ Làm nhân bánh.

Bước 1: Đầu tiên với rau cải chí bạn đem tách lá, rửa sạch. Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra tô nước lạnh có thả vài đá viên cho rau giòn, xanh mướt. Thời gian ngâm rau chừng 15-20 phút.

Bước 2: Hết thời gian ngâm rau, bạn vắt ráo rau cải chíp, thái nhỏ và để rau ra tô.

Bước 3: Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi đem rửa sạch, thái nhỏ. Cho nấm hương vào máy xay xay nhuyễn.


Bắc chảo lên bếp, làm nóng 30 ml dầu ăn rồi cho nấm hương vào xào thơm. Nêm vào nấm hương chút gia vị. Cuối cùng cho nấm ra tô, thêm vào váng đậu cắt nhỏ + rau cải chíp và trộn đều hỗn hợp nhân này lên.

B/ Làm vỏ bánh

Bước 1: Cho đường, men nở và nước ấm ra chung tô, khuấy đều và để 15 phút cho men nở hoạt động. Tiếp đến, thêm 15 ml dầu ăn và khuấy đều.

Bước 2: Bột bắp, bột mì, muối và baking soda bạn đem trộn chung một tô, chế từ từ hỗn hợp nước men nở vào và nhào đến khi thu được khối bột mịn, sờ không dính tay là được. Sau khi nhào xong, với 5 ml dầu còn lại, bạn đem thao vòng quanh khối bột, đặt lại khối bột vào trong tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Ủ 1h cho bột nở gấp đôi.

C/ Làm bánh bao

Bước 1: Hết thời gian ủ, bạn cho khối bột ra và nhào lại lần nữa. Chia khối bột thành 14 phần bằng nhau.

Bước 2: Dùng thanh cán, cán bột mỏng, cho 2-3 muỗng hỗn hợp nhân vào giữa rồi khéo tay gấp nhẹ mép vỏ bột lại. Thao tác này không khó nhưng bạn cần viên khéo phần nhân để chúng ta vừa có chiếc bánh đẹp, vừa phần nhân không bị lộ ra ngoài.
Thực hiện lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 3: Bắc nồi hấp lên bếp, cho bánh bao vào và hấp chín. Thời gian cho bước này chừng 20-30 phút.

Bánh bao chín bạn cho bánh ra và thưởng thức hương vị thơm ngon. Nhìn những chiếc bánh bao xinh trong mê mẩn và ngon vị đúng không nào. Khi đó, khám phá phần nhân bánh bạn sẽ thấy điều thích thú vô cùng đó.

Mẹo nhỏ để những chiếc bánh bao sau khi hấp được trắng hơn là bạn nhớ cho thêm 2 thìa cafe giấm vào nước hấp bánh nhé.

Hi vọng với chia sẻ về cách làm bánh bao chay có nhân hôm nay bạn đã có thêm cho mình kinh nghiệm hay làm món ngon chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần.

Facebook Comments
Hướng dẫn cách làm Bánh Bao Chay có nhân cho người mới
5 (100%) 1 vote

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here