Cách làm bánh bông lan nướng than truyền thống tại nhà

Có nhiều cách để làm bánh bông lan ngon như làm bánh bông lan bằng lò nướng, làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện,làm bánh bông lan bằng lò than.Nhưng với thời buổi hiện nay đa số mọi người đều làm bánh bông lan bằng lò nướng hay là nồi cơm điện chứ ít ai làm bánh bông lan nướng than truyền thống. Vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan nướng than như thế nào cho ngon nhé.

Cách làm bánh bông lan nướng

Bánh bông lan

Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng than

  • 150g bột mì đã rây mịn
  • 4 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • 3 muỗng cà phê bột nở
  • 80g đường
  • 50ml dầu ăn
  • 1 ống vani
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 ít muỗi

Dụng cụ để làm bánh bông lan nướng than

  • Máy đánh trứng
  • Nồi gang (tốt nhất nên dung loại dày)
  • Muỗng, tô, giấy nến
  • Than củi

Cách làm bánh bông lan nướng than

Bước 1: Trứng tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ trứng, vani, dầu ăn, 40g đường vào tô dùng máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp tan.

Cách làm bánh bông lan nướng

Bước 2: Tiếp theo dùng một cái tô khác cho bột mì, bột nở, một ít muối vào trộn đều.

Bước 3: Cho bột từ từ vào hỗn hợp trứng đã làm ở bước 1; đánh đều  bằng máy đánh trứng sau đó cho sữa tươi  vào tiếp tục đánh đến khi nào hỗn hợp sánh, mịn là được.

Cách làm bánh bông lan nướng

Bước 4: Ở tô đựng lòng trắng trứng cho một  nước cốt chanh vào và cũng dùng máy đánh trứng đánh đến khi thấy bọt khí  (lưu ý: đánh với tốc độ thấp) thì cho thêm một ít muối và đánh với tốc độ mạnh hơn.Cho từ từ 40g đường còn lại vào khi thay bọt khí nhỏ dần, đánh đến khi nào lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 5: Cho lòng đỏ và lòng trứng vào một cái tô lớn khác, dùng muỗng lớn trộn đều (trộn nhẹ tay, không nên trộn lâu quá sẽ làm bột bị chai ). Sau khi trộn xong để khoảng 1-2 tiếng.

Cách làm bánh bông lan nướng

Bước 6: Nồi gang bạn quét một lớp dầu ăn vào rồi lót giấy nến lên trên, sau đó đổ bột vào nồi.

Cách làm bánh bông lan nướng

Bước 7: Đổ bột vào nồi gang xong, đậy nắp lại. Nhúm than , khi thấy than đã hết khói bạn bắt nồi lên để 20-25 phút mở nắp kiểm tra xem bánh chín chưa.Bánh chín là khi bạn dùng tay ấn nhẹ vào bánh thấy bánh có độ đàn hồi.

Với bảy bước trên bạn đã cho ra lò một cái bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp hấp dẫn rồi đó. Bây giờ chỉ có việc thưởng thức.

Bạn cũng có thể dùng lò nướng làm bánh bông lan để bánh xốp hơn, một món bánh khác hấp dẫn không kém, đó là bánh flan, xem cách làm: https://blogcachlam.com/banh-flan-bang-sua-tuoi/, ngoài ra các bạn có biết nồi cơm điện có thể làm bánh Gato không, không tin xem tại đây


Tham khảo thêm: