Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tại nhà “Đúng cách”

Với lớp vỏ bánh vừa mềm lại hơi dai, bên trong nhân kem có vị ngọt nhẹ khiến ai đã từng thưởng thức sẽ phải ghiền.Bởi vậy, bánh su kem đã trở thành món bánh tráng miệng được rất nhiều người lựa chọn. Làm thế nào để có những chiếc  bánh su kem ngon như vậy? Chúng ta cùng blogcachlam.com khám phá cách làm bánh su kem nhé.

cách làm bánh su kem

Bánh su kem

Nguyên liệ để làm nhân bánh su kem                 

  • 500ml sữa tươi
  • 100g đường
  • 3 quả trứng gà
  • 65g tinh bột ngô
  • 5g bơ nhạt
  • Vanilla, muối

Cách làm nhân bánh su kem

Bước 1: Nhân bánh su kem chỉ dùng lòng đỏ trứng gà nên tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng.Cho một ít muối, một ít đường vào lòng đỏ trứng gà, đánh hỗn hợp nay đến khi thi có màu vàng nhạc và hơi sền sệt là được. Tốt nhất là nên dùng máy đánh trứng sẽ làm hỗn hợp được đánh đều hơn.

Bước 2: Dùng rây lọc bột ngô rồi cho bột ngô đã rây vào hỗn hợp trứng ở trên thu đươc hỗn hợp kem.

cách làm bánh su kem

Bước 3: Làm nóng sữa tươi, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp kem ở trên đánh đều tay. Lưu ý: không nên đổ sử vào cùng một lúc sẽ làm bột bị vón cục vì sửa còn nóng.

 

Bước 4: Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ trong 2 phút đồng thời đảo đều rồi tắt bếp.Sau đó cho 1 ít muối, vanilla và bơ vào trộn đều

Bước 5: Cho phần kem vào tô để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu vỏ bánh su kem

  • 240ml nước
  • 4 quả trứng
  • 100g bơ
  • 125g bột mì
  • Muối

Cách làm vỏ bánh su kem

Bước 1: Lót giấy nướng bánh vào khay nướng.Bật lò nướng khoảng 200 độ C.

Bước 2: Cho bơ, nước, đường và một it muối vào nồi , đun lửa vừa đến khi bơ tan chảy (nhớ khuấy đều). Tiếp đến cho bột mì vào tiếp tục khuấy đều đến khi thành khối bột dẻo mà không dính vào đáy nồi là được.

cách làm bánh su kem

Bước 3: Tắt bếp rồi cho lần lượt trứng gà vào khuấy thành hỗn hợp đặc,mịn.

cách làm bánh su kem

Bước 4: Đổ hỗn hỗn hợp vào túi bắt kem bơm thành hình tròn ra khay nướng .Vì trong quá trình nướng bánh sẽ nở nên để bánh không dính vào nhau lúc bơm không nên bơm quá to và khoảng cách giữa các bánh phải cách xa.

cách làm bánh su kem

Tạo hình bánh

Bước 5: Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 25-30 phút ( không mở lò nướng trong quá trình nướng).Khi nào thấy bánh có màu vàng nâu thì tắt lò nướng lấy bánh ra để nguội.

Bước 6: Lấy nhân bánh ra khỏi tủ lạnh đánh đều lần nữa rồi cho vào túi bắt kem. Khi bánh đã nguội dung dao mổ một đường ở giữa bánh rồi bơm kem vào.

cách làm bánh su kem

Cho nhân vào vỏ bánh

Những chiếc bánh su kem thơm ngon đã hoàn thành rồi đó. Bạn chỉ cần kheo tay một tí là có thể làm được rồi.

cách làm bánh su kem

Nếu bạn là fan của món ăn ngọt thì không có lý do gì bỏ qua bánh flan hết, là món bánh được rất nhiều người yêu thích, ngoài ra các bạn có thể làm bánh chuối cũng khá tuyệt, hay một cái bánh quy bơ thì sao.

Chúc bạn thành công với cánh làm bánh su kem này nhé.


Có thể bạn quan tâm