Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Nam ngon “Như tiệm”

Miền Bắc, Miền Trung hay Miền Nam đều có  món bánh xèo nhưng vùng mỗi miền món bánh xèo lại có cách chế biến khác nhau, mang hương vị đặc trưng riêng của mình. Hôm nay blogcachlam.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh xèo Miền Nam mang hương vị Miền Nam.

cách làm bánh xèo miền Nam
Bánh xèo Miền Nam

Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Nam

  • Bột gạo: 400g .Bạn có thể dùng bột bánh xèo pha sẳn.
  • Nước cốt dừa
  • Hành lá: 10 tép
  • Tôm sú: 300g
  • Thịt ba rọi: 300g
  • Nấm rơm: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Gía: 300g
  • Dầu ăn
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Xà lách, cải xanh, rau thơm
  • Gia vị (muối, đường, bột ngọt, đường, tiêu, củ hành tím).

Cách chế biến bánh xèo Miền Nam

Bước 1:

  • Thịt ba rọi rửa sạch , chần qua nước sôi rồi xắt mỏng.Sau đó ướp thịt ba rọi với 1 muỗng muối, 1 muỗng, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay và 1 hành tím.
  • Tôm làm sạch và cũng ướp với tỷ lệ như ướp thịt ba rọi.
  • Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch , cắt sợi nhỏ
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Hành tây lột vỏ, cắt mỏng
  • Gía rửa sạch
  • Xà lách, cải xanh, rau thơm rửa sạch, để ráo.
cách làm bánh xèo miền Nam
Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Nam

Bước 2: Dùng 1 cái thau lớn cho 400g bột gạo +1 muỗng bột nghệ + nước cốt dừa và 1 ít muối , bột ngọt, đường trộn đều hỗn hợp rồi cho hành lá cắt nhỏ vào.

cách làm bánh xèo miền Nam
Pha bột bánh xèo

Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm sau đó lần lượt cho thịt ba rọi, tôm, nấm rởm vào xào đều cho chín.

Bước 4: Đổ bánh xèo

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào . Sau khi dầu đã nóng cho bột bánh xèo vào tráng đều mặt chảo , đậy nắp khoảng 3 phút. Sau 3 phút bạn cho tôm, thịt, nấm và giá vào; gấp bánh xèo lại để đến khi bánh vàng đều hai mặt và giòn thì lấy bánh ra. Tương tự , bạn làm cho đến khi hết bột.

cách làm bánh xèo miền Nam
Đổ bánh xèo

Bước 5: Làm nước chấm.

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 mắm + 1 đường+1 giấm +5 nước va them ớt, tỏi băm nhuyễn

cách làm bánh xèo miền Nam
Pha nước chấm

Giờ thì thưởng thức thôi. Bánh xèo ngon nhất dùng lúc còn nóng.Hãy cùng nhau tận hưởng món bánh xèo Miền Nam vừa thơm ngon, giòn tan đậm chất Miền Nam.

Bạn đã từng nghĩ mình sẽ làm bánh bao chưa, nếu là miền Tây Nam Bộ thì nhất định sẽ tìm đến cách làm bánh đúc ngay bởi vì sự hấp dẫn của nó là khó cưỡng lại. Ngoài ra bạn có thể xem một số bánh khác để tham khảo cho lần làm bánh tiếp theo.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here