Cách chiên Cá Viên giòn ngon mà không bị xẹp

Với những tín đồ yêu thích ăn uống thì cá viên chiên là một lựa chọn tuyệt vời mỗi khi tụ tập bạn bè hoặc la cà phố xá. Mới chỉ tưởng tượng từng viên cá chiên thơm ức mũi, giòn rụm lớp vỏ khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc mayonnnaise mê mẩn đến nhường nào. Ngày hôm nay, Blogcachlam có một chia sẻ cực hay đến với bạn đó là hướng dẫn bạn cách chiên cá viên giòn ngon tại nhà. Với công thức thú vị này, mỗi lần thèm thèm nhớ nhớ hương vị món ăn, bạn có thể tự tay thực hiện để thưởng thức cũng như chiêu đãi cả nhà đó.

Nguyên liệu để làm cá viên chiên:

  • 500 gam cá phi lê
  • 1 gói bột chiên xù
  • 3 thìa bột bắp
  • 3 quả trứng gà
  • 1 quả dưa leo
  • 2 quả ớt sừng
  • 1 ít hành lá, rau mùi
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,tương ớt, sốt mayonnaise, tiêu, đường, muối

Cách chiên cá viên giòn ngon dành cho bạn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liêu
– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rau mùi nhặt bỏ cuống và lá úa. Đem rửa sạch, băm nhỏ.

Cách chiên Cá Viên giòn
– Ớt sừng thái nhỏ, băm nhỏ. Về phần ớt này có thể thêm vào hoặc không nhưng nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn không nên cho vào nhé.
– Dưa leo đem rửa sạch, thái lát tròn.

Bước 2: Cá phi lê rửa sạch, dùng khăn sạch, mềm thấm nước cho khô. Tiếp đến, bạn thái cá ra thành từng miếng nhỏ rồi ướp với hành khô, tỏi, ớt và 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và ướp cá chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô cá, đặt cá vào trong ngăn mát tủ lạnh 1h để cá viên trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 3: Sang đến phần trứng gà, lúc này bạn cho trứng ra bát rồi đánh tan. Kế tiếp, thêm vào chút muối, bột chiên giòn, 1 xíu nước rồi đánh đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Quay trở lại với cá, lúc này bạn thêm 3 thìa bột bắp vào và trộn chung. Kế tiếp, cho hỗn hợp cá vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Sau đó, cho cá xay ra tô, dùng thìa quết đi quết lại nhiều lần để cá trở nên dẻo mịn thì ngừng lại.

Cách chiên Cá Viên giòn

Đeo bao tay, thoa dầu ăn rồi viên cá xay thành những viên nhỏ tròn đều, cỡ chừng quả sấu hoặc ngón chân cái.

Cách chiên Cá Viên giòn

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi nhúng từng viên cá vào hỗn hợp bột trứng (bước 3) rồi thả vào chảo chiên đến khi vàng ruộm. Để cá chín đều từ ngoài vào trong, khi chiên bạn không nên để lửa quá to và nhớ lật các mặt cá nhé.
Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Bước 6: Gắp cá ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bớt ngấy. Chừng 5 phút sau thì cho cá ra đĩa bày trí cùng dưa leo, chấm cá viên với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy ý thích.

Cách chiên Cá Viên giòn

Với cách chiên cá viên giòn ngon hôm nay, chẳng cần quá khéo tay hoặc cầu kỳ nguyên liệu bạn vẫn sẽ có món ngon thật ngon thưởng thức đúng không nào. Điều tuyệt vời là món ăn ấy vứa thể dùng kèm với cơm, vừa có thể làm món ăn chơi xế chiều hấp dẫn nữa đó. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên dõi theo những bài viết mới nhé.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here