Cách Chiên Thịt Heo Ba Rọi ngon không bị khô khá đơn giản

Thịt ba rọi được xem là phần ngon nhất của con heo và là nguyên liệu để biến tấu rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay chúng ta hãy cùng blogcachlam.com khám phá cách chiên thịt heo ba rọi ngon nhé. Hứa hẹn sẽ có rất nhiều điều thú vị đang chờ đợi bạn đó

Nguyên liệu chuẩn bị để làm thịt heo ba rọi chiên:

  • 400 gam thịt ba rọi
  • 5 củ sả
  • 5 quả ớt tươi
  • 4 tép tỏi

Cách chiên thịt heo ba rọi ngon:

Bước 1: Sả bóc vỏ bên ngoài, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt loại bỏ hạt, băm nhỏ.
Tiếp đến, thêm vào muối, hạt nêm, chút bột ngọt, nước mắm ngon và đường vào khuấy đều. Để riêng trong 1 chiếc bát nhỏ.

Cách Chiên Thịt Heo Ba Rọi

Bước 2: Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch, để ráo. Cắt dải thịt ba chỉ thành 2-3 miếng nhỏ. Thao tác này sẽ giúp món thịt khi ướp sẽ nhanh ngấm vị và ngon hơn.

Một điều nữa bạn cũng cần lưu ý đó là nên chọn phần thịt ba chỉ có xen lẫn cả nạc cả mỡ đều nhau. Tránh mỡ quá nhiều khi ăn sẽ gây cảm giác ngấy ngán hoặc thịt quá nhiều nạc, khi chiên sẽ bị khô đó nhé.

Cách Chiên Thịt Heo Ba Rọi

Cho thịt ba rọi ra tô, thêm vào hỗn hợp gia vị (bước 1) trộn đều. Ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị. Trong quá trình ướp, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô để tránh bụi bay vào.

Bước 3: Hết thời gian ướp thịt, bạn cho thịt vào chảo chiên vàng. Cách thực hiện như sau:
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn. Gạt bỏ đỡ phần hỗn hợp sả tỏi ớt lẫn trên miếng thịt để khi chiên khỏi cháy. Khi dầu đã nóng già, bạn cho thịt vào chiên 5 phút, hạ nhỏ lửa và đậy nắp chảo lại. Chiên đến khi thịt vàng đều các mặt thịt gắp ra giấy thấm dầu.
Tiếp tục thực hiện với phần thịt còn lại.

Cách Chiên Thịt Heo Ba Rọi

Và giờ khi món thịt ba chỉ đã hoàn thành, bạn chỉ cần thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được. Để thịt ba rọi khi chiên được ngon hơn, bạn có thể tận dụng luôn phần tỏi sả ớt đã ướp vào chiên vàng. Sau đó, rải phần hỗn hợp này lên trên mặt thịt để tăng thêm hương vị nhé.

Cách Chiên Thịt Heo Ba Rọi

Nếu thịt ba chỉ chiên khi bạn ướp với gia vị nhạt đôi chút, bạn có thể chuẩn bị thêm một chút nước mắm hoặc nước tương tỏi ớt để chấm cùng.

Cách Chiên Thịt Heo Ba Rọi

Vậy là chỉ với một chút thời gian tìm hiểu và chuẩn bị, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi đó. Món này ăn vào bất cứ tiết trời nào cũng ngon và càng tuyệt hơn khi bạn thưởng thức vào những ngày lạnh đấy.

Chúc bạn thành công với cách chiên thịt heo ba rọi ngon mà không bị khô hôm nay.


Tham khảo thêm: