Làm Bánh Bò Nướng Lá Dứa Không Cần Ủ Men Như Ngày Xưa

Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa

1 túi bột làm bánh bò nướng lá dứa Mikko

180g đường (khoảng 1 cup đường)

200ml nước cốt dừa (gần 1 cup hoặc 182g)

1 thìa canh dầu dừa

1/4 thìa cafe muối (1/4 tsp)

1 ít dầu ăn, bơ

5 quả trứng gà

1-1,5 thìa cafe Vani dạng nước

Nước lá dứa

Các bước thực hiện bánh bò nướng lá dứa

Lấy 180g đường cho vào một cái xoong nhỏ. Tiếp theo, đổ 200ml nước cốt dừa vào xoong. Thêm 1/4 thìa cafe muối vào và khuấy đều.

Hòa cho đường và nước cốt dừa tan ra, bỏ lên bếp và nấu (lưu ý: để lửa nhỏ). Khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tắt bếp và để thật nguội.

Khuôn đã được thoa dầu, bạn cho vào lò nướng khoảng 10 phút (200 độ C).

Tiếp theo, bạn sử dụng 5 quả trứng gà to (nếu trứng nhỏ, bạn có thể dùng 6 quả).

Đầu tiên, đập trứng vào 1 cái ray lọc. Mình nên lọc trứng trước vì sau khi cho vào trong bột sẽ lọc dễ dàng hơn. Cách đập trứng riêng như vậy là để khi trứng bị hư, mình vẫn còn sử dụng bột được.

Dùng cái dĩa châm vào trứng, châm cho trứng tan ra. Dùng nhẹ tay khuấy đều vào 1 cái tô (lưu ý, khi khuấy nên khuấy 1 chiều để tránh bọt khí).

Cho 1-1,5 thìa cafe Vani dạng nước vào trong trứng đã khuấy. Tác dụng của Vani là để khử mùi tanh của trứng và tạo mùi thơm cho bánh.

Tiếp tục, cho nước đường và nước cốt dừa đã làm ở bước 1 vào trong thau. Cho 1 thìa cafe hương lá dứa (bạn có thể dùng lá dứa tươi say nhuyễn lấy nước). Khuấy đều hỗn hợp vừa cho vào thau.

Bánh ngon được là nhờ vào phần bột làm bánh. Bạn nên sử dụng bột làm bánh bò nướng lá dứa Mikko.

Món bánh bò này càng ngon, khi bột càng mịn thì bánh làm ra cũng sẽ càng mịn càng dẻo.

Cho bột Mikko vào trong thau hỗn hợp ở trên bước 4. Tiếp theo, cho 2 thìa nước lá dứa hoặc bạn có thể sử dụng bằng nước thường. Khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn lọc để cho bột được mịn hơn. Sau khi lọc xong, cho 1 thìa canh dầu dừa vào sẽ làm cho bánh thơm và mềm hơn rất nhiều.

Đặc biệt, để tạo rễ tre cho bánh, bạn dùng 1 cái rổ nhỏ đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh. Lưu ý, chỉ đổ đến 1/2 khuôn bánh, 1/2 khuôn còn lại để làm cho bánh nở ra.

Sau khi nướng 50 phút, úp khuôn ngược xuống, hé cửa lò và để khuôn trong vòng khoảng 30 phút.

Cuối cùng, lấy bánh ở trong lò ra, bạn đã hoàn thành rồi đấy. Cắt bánh bò nướng lá dứa ra thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức thôi nào, cái mềm dai, xốp xốp vì nhiều rễ tre cùng hương thơm khó quên của lá dứa sẽ mang đến bạn món bánh ngon hết ý.

Ăn bao nhiêu bạn nên cắt ra bấy nhiêu, khi không sử dụng nên bỏ vào bánh vào hộp để bảo quản. Bạn nên dùng bánh ngay trong ngày, vì càng để lâu bánh sẽ càng cứng và mất độ giòn, dẻo dai.

Bánh bò nướng lá dứa sau khi nướng xong sẽ có lớp vỏ vàng mỏng, mềm mịn và không bị cứng. Bánh có nhiều rễ tre chằng chịt. Bánh bò nướng lá dứa ngon khi không có mùi tanh của trứng, mà thay vào đó là sự béo ngậy thơm ngon của nước cốt dừa.

Nên dùng khuôn silicon, vì khi gỡ bánh ra bạn sẽ dễ gỡ hơn. Làm bánh bò nướng lá dứa này có thành công hay không là do các bước bạn thực hiện. Chứ không phải cần khuôn dày hay mỏng.

Nhiệt độ và thời gian khi nướng thay đổi tùy thuộc vào từng lò nướng. Khi nướng bánh, bạn nên để bánh ở rãnh thấp của lò để dánh có thể nở cao và không bị cháy.

Trong 1/2 thời gian đầu nướng bánh, bạn không nên mở cửa lò, sẽ khiến bánh bị xẹp.

Một số thất bại thường gặp và nguyên nhân

Bánh nở kém và sau khi nướng bánh thành công bánh không có rễ tre hoặc rất ít rễ tre. Lí do vì quá nhiều bột trộn hoặc khuôn làm bánh chưa đủ nóng.

Bánh nở cao trong lò và bị xẹp trong lò.

Khi pha chế, bánh có thể có mùi tanh.

Nướng không đủ thời gian, bánh chưa chín hẳn. Hay nướng quá lâu làm vỏ bánh bị cháy khét, không ngon.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾĐịa chỉ: Lô C30A/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCMĐiện thoại: (84-28)37652059 – Fax: (84-28)37652055

Hotline: 19003089Email: [email protected]: https://mikkohuongxua.vn

Cửa hàng bột MIKKO chúng tôi chỉ: 523 Hồng Bàng, phường 14, Quận 5, Tp.Hồ Chí MinhĐiện thoại: (84 – 28) 38535144

Cửa hàng bột MIKKO Đà NẵngĐịa chỉ: 865 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Tp.Đà NẵngĐiện thoại: 0236 3645 777

Cửa hàng bột MIKKO Cần ThơĐịa chỉ: 162 Nguyễn An Ninh, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Cần ThơĐiện thoại: 0292 381 2400

Cửa hàng bột Mikko Vĩnh LongĐịa chỉ: Tổ 1, ấp Thạnh Hưng, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long.Điện thoại: 0270 6270138 – 0270 6270136

Cửa hàng bột MIKKO Nha Trang

Địa chỉ: 556 Lê Hồng Phong- P. Phước Hải- TP. Nha TrangĐiện thoại: 0258 388 3656

Tags: bánh bò nướng lá dứabánh bò nướng lá dứa ngay tại nhàbột làm bánh bò nướng lá dứa Mikkocách làm bánh bò nướng lá dứamón bánh bò nướng lá dứa thơm ngon