Cách nấu bò kho mềm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Bò kho là một trong những món ăn đậm đà, thơm ngon rất hấp dẫn có thể ăn với cơm, bún, bánh mỳ đều rất hợp vị. Có nhiều cách nấu bò kho khác nhau như bò kho gừng, bò kho nước cốt dừa, bò kho dưa, bò kho sả nghệ, bò kho khế, v.v… Bài viết dưới đây blogcachlam.com sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu bò kho đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Cách nấu bò kho

Nguyên liệu

Cách nấu bò kho

– 1kg thịt bò (bắp hoặc nạm bò)

– 3 củ cà rốt, 1 nhánh gừng, 3 nhánh sả, 2 cánh hoa hồi, 2 thanh quế, 20g bột năng, hành khô, tỏi.

– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột bò kho, dầu điều, dầu ăn.

Sơ chế

nau bo kho ngon

– Thịt bò đem rửa sạch, để ráo nước. Để thịt bò bớt mùi hôi có thể rửa thịt bò bằng cách lấy gừng giã nhỏ rồi xát lên miếng thịt rồi rửa sạch.

– Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, để cho đẹp mắt nên thái thành hình vuông cho vào bát to.

thai thit bo

– Ướp thịt bò với muối, hạt nêm, đường, bột bò kho mỗi thứ khoảng 2 thìa. Thêm vào bát thịt bò 2 thìa canh dầu điều, dùng đũa đảo đều. Ướp thịt bò chừng 25-30 phút để cho thịt bò ngấm đều gia vị.

– Đem cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1cm. Có thể tỉa hình hoa cho đẹp mắt.

nau bo kho ngon nhat

– Bóc vỏ, rửa sạch tỏi, hành khô, sả rồi băm nhỏ.

– Các loại rau mùi, ngò và hành lá đem rửa sạch.

– Đem hoa hồi, quế rang sơ đến khi dậy mùi là được, tránh bị cháy.

Cách nấu bò kho

– Đặt nồi lên bếp đun nóng, cho thêm chút dầu ăn vào đợi cho nóng, đổ hành, tỏi và sả băm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp tục cho thịt bò vào nồi đảo đều cho miếng thịt săn lại. Đổ nước sạch vào nồi sao cho ngập ngang mặt thịt. Cho hoa hồi vào quế vào một chiếc túi vải nhỏ rồi cho vào nồi đun. Vặn nhỏ lửa và ninh đến khi thịt bò chín mềm thì vớt bỏ túi hoa hồi và quế đi.

chao dau

– Sau khi hầm thịt bò chín mềm, vớt bỏ túi hoa hồi và quế ra, sau đó cho cà rốt vào nồi hầm đến khi chín mềm.

bo kho

– Hòa bột năng với 1 chén nước lọc khuấy đều cho tan. Từ từ đổ nước bột năng vào nồi thịt bò kho, đun sôi lại và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

  1. Yêu cầu món ăn

Cách nấu bò kho ngon là miếng thịt bò chín, mềm, đậm đà, không dai, không có mùi hôi. Cà rốt chín mềm nhưng không bị nát vụn. Món ăn dậy mùi thơm thịt bò và gia vị đặc trưng quế, hồi. Nước thịt bò sánh vàng thơm.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here